المهلبية بالفواكه ..من المطبخ الشرقي - منتديات الأستاذ التعليمية التربوية المغربية : فريق واحد لتعليم رائد

2011-08-17, 13:47

رقم المشاركة : 1

أم الوليد

بروفســــــــور

إحصائية العضو

أم الوليد غير متواجد حالياً

المهلبية بالفواكه ..من المطبخ الشرقي

المهلبية بالفواكه

المقادير
(المهلبية)
4 كوب حليب
4 معلقة كبيرة نشا
4 معلقة كبيرة سكر
1/2 معلقة صغيرة مستكة مجروشة
(الجيلى)
1 علبة كبيرة جيلى فراولة
2 كوب ماء ساخن
1 كوب ماء بارد
12 حبة فراولة مقطعة شرائح
الطريقة

1. أحضري 4 كؤوس تقديم شفافة.
2. المهلبية: في طبق عميق ضعي نصف كوب من الحليب، أضيفي النشا، باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي إلى أن يذوب النشا.
3. في قدر ستانلس ستيل متوسط الحجم ضعي بقية الحليب، السكر والمستكة، دعيه يغلي على نار متوسطة مع التقليبب باستمرار إلى أن يذوب السكر.
4. أسكبي الحليب على خليط النشا في الطبق، قلّبي بالمضرب إلى أن تختلط المواد، أعيدي المهلبية في القدر وأعيديه ليغلي على نار متوسطة مع استمرار التقليب بملعقة خشبية إلى أن تصبح المهلبية سميكة القوام. أسكبيها في الكؤوس.أتركيها لتبرد قليلا ثم ضعيها في الثلاجة لتبرد تماما.
5. في قدر صغير ضعي الماء، سخني على نار متوسطة ثم أضيفي الجيلى، قلبي بالشوكة ليذوب، أضيفي الماء البارد، أتركيه جانبا ليبرد تماما دون أن يتماسك ويجمد.
6. وزعي شرائح الفراولة على سطح المهلبية.
7. باسعتمال سكين عريضة أبعدي المهلبية عن حواف الكاس وأسكبي الجيلى بهدوء ليتوزع حول المهلبية وعلى سطحها. ضعي المهلبية في الثلاجة لعدة ساعات لتتماسك ويطيب طعمها.
بالعااافية