فلان بالجزر والفستق - منتديات الأستاذ التعليمية التربوية المغربية : فريق واحد لتعليم رائد

2011-07-13, 22:36

رقم المشاركة : 1

فاطمة الزهراء

بروفســــــــور

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فاطمة الزهراء غير متواجد حالياً

فلان بالجزر والفستق

Pour 4 personnes

carottes
400 g

œufs 3

échalote 1

gruyère râpé 50 g

25 g de beurre

1/2 cube Or Maggi

60 g de pistaches concassées

sel, poivre

noix de muscade râpée

.Préparation Flan de carottes aux pistaches

1Préchauffer le four à température moyenne. Peler et émincer l'échalote. Peler et couper les carottes en rondelles. Faire fondre le beurre dans une sauteuse, y blondir l'échalote et ajouter les carottes. Saler peu, poivrer et couvrir d'eau. Mettre le 1/2 cube Or Maggi et laisser cuire une vingtaine de minutes sur feu moyen.

2Dans une terrine, battre les œufs en omelette. Y ajouter les pistaches concassées.

3Egoutter les carottes, les écraser à la fourchette ou les mixer. Les incorporer dans les œufs avec le fromage, la muscade et assaisonner.

4Beurrer quatre petits ramequins. Y verser la préparation. Cuire au bain-marie à four moyen 30 minutes environ.

5Sortir les flans du four, les retirer du bain-marie puis les laisser tiédir. Démouler pour servir.

Pour finir... Se déguste en entrée avec une salade ou en accompagnement de veau, lapin, volaille

mmmmmmmmmmmm délicieux!!!! comme entrée....
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