للتوصل بجديد الموقع أدخل بريدك الإلكتروني ثم فعل اشتراكك من علبة رسائلك :






العودة   منتديات الأستاذ التعليمية التربوية المغربية : فريق واحد لتعليم رائد > المنتديات العامة والشاملة > منتدى الأسرة > المطبخ


شجرة الشكر4الشكر
  • 1 Post By camilya
  • 1 Post By أحمد أمين المغربي
  • 1 Post By camilya
  • 1 Post By أحمد أمين المغربي

إضافة رد
  رقم المشاركة : ( 1 )  
قديم 2009-10-08, 11:09
 
أستـــــاذ(ة) ذهبــــي

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 من مواضيع العضو
  camilya غير متواجد حالياً  
الملف الشخصي
رقــم العضويـــة : 5398
تـاريخ التسجيـل : Aug 2009
العــــــــمـــــــــر :
الــــــــجنــــــس :
الإقــــــــــامــــة :
المشاركـــــــات : 271 [+]
آخــر تواجــــــــد : ()
عدد الـــنقــــــاط : 10
قوة التـرشيــــح : camilya عضو
افتراضي الدجاج المحمر والمعمر باللوز والتمر






ينتمي طبق الدجاج المحمر والمعمر باللوز والتمر للمطبخ المغربي العريق, ويتم صنع هذا الطبق في المناسبات العائلية السعيدة, بسبب تميزه بالطعم الشهي جداً والمحبب من قبل أفراد العائلة كافة.
وقد تتخوف بعض ربات البيوت من تناول الدجاج وصنع الوجبات منه للعائلة بسبب حقن الدجاج بالهرمونات لتسريع نموه, لكن هذا خطأ كبير شائع بين الناس, لأن الدجاج اللاحم ينمو بسرعة بسبب قدرته الوراثية التي استغرقت سنين طويلة من التهجين للحصول على دجاج يأكل أكثر وينمو أسرع.
لهذا فلتطمئن أي ربة منزل تخاف على صحة أسرتها, فليس هناك أي معاملة هرمونية أو أدوية تضاف لعلف الدجاج حتى ينمو بهذه السرعة.
المقادير:
ـ دجاجة من وزن 2 كيلو غرام.
ـ بصلتان مفرومتان.
ـ ملعقة صغيرة من الملح.
ـ نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
ـ نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
ـ 2 فصوص ثوم.
ـ نصف كأس شاي من الزيت.
ـ 100 غرام من الزبدة.
ـ ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأحمر الحلو.
مقادير الحشوة:
ـ 250 غرام من التمر.
ـ 100 غرام لوز.
ـ ملعقة صغيرة من القرفة.
ـ ملعقتان كبيرتان من السكر حسب الذوق.
ـ ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.
ولتحضير طبق الدجاج المحمر والمعمر باللوز والتمر, نقوم بغسل الدجاجة بالملح جيداً ثم بالماء عدة مرات وتترك تامة بكاملها, وأيضاً يسلق اللوز ويقشر ويقلى بالزيت ثم يتم جرشه, أما التمر فيقطع إلى شرائح صغيرة ويخلط مع اللوز, إضافة إلى ملعقة الزبدة المذابة, والقرفة, والسكر.
بعد الانتهاء من صنع الحشوة يتم تعمير جوف الدجاجة بها, ثم يخيط جلد الدجاجة بالخيط والإبرة حتى لا تتسرب الحشوة إلى الخارج, وتترك الدجاجة جانباً.
وضمن طنجرة نضع البصل المقطع, والثوم المدقوق, ومن ثم نضيف الزنجبيل, الزعفران, والملح, والفلفل الأحمر الحلو, والزبدة, والزيت, ثم توضع الطنجرة على النار ويتم تقلية المواد الموجودة فيها قليلاً, بعد ذلك توضع الدجاجة في نفس الطنجرة وتقلب من حين لآخر, وأخيراً يضاف نصف لترمن الماء إلى الطنجرة, وتترك الدجاجة لتطهى حوالي ساعة من الزمن على نار معتدلة, مع تحريك المرق وقلب الدجاجة من حين لآخر, ويمكن إضافة الماء الساخن أثناء الطهي إذا دعت الضرورة لذلك.
وعندما تنضج الدجاجة يتم وضعها في الفرن لتتحمر, أما المرق فيترك على النار حتى يتخثر.
وضمن طبق التقديم توضع الدجاجة بعد إزالة الخيط منها, ثم تسقى بالمرق ويصبح الطبق جاهزاً للتقديم







خادم المنتدى شكر صاحب المشاركة.
توقيع » camilya
www.Documents and Settings\admin\Mes documents
رد مع اقتباس
قديم 2009-10-08, 18:38   رقم المشاركة : ( 2 )
مراقب عام

الصورة الرمزية أحمد أمين المغربي

الملف الشخصي
رقــم العضويـــة : 4805
تـاريخ التسجيـل : Aug 2009
العــــــــمـــــــــر :
الــــــــجنــــــس :
الإقــــــــامــة :
المشاركـــــــات : 37,802 [+]
آخــر تواجــــــــد : ()
عدد الـــنقــــــاط : 5681
قوة التـرشيــــح : أحمد أمين المغربي has a reputation beyond repute أحمد أمين المغربي has a reputation beyond repute أحمد أمين المغربي has a reputation beyond repute أحمد أمين المغربي has a reputation beyond repute أحمد أمين المغربي has a reputation beyond repute أحمد أمين المغربي has a reputation beyond repute أحمد أمين المغربي has a reputation beyond repute أحمد أمين المغربي has a reputation beyond repute أحمد أمين المغربي has a reputation beyond repute أحمد أمين المغربي has a reputation beyond repute أحمد أمين المغربي has a reputation beyond repute

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 من مواضيع العضو

أحمد أمين المغربي غير متواجد حالياً

افتراضي رد: الدجاج المحمر والمعمر باللوز والتمر

يبدو أنه طابق شهي...
خادم المنتدى شكر صاحب المشاركة.
توقيع » أحمد أمين المغربي
  رد مع اقتباس
قديم 2009-10-09, 07:28   رقم المشاركة : ( 3 )
أستـــــاذ(ة) ذهبــــي


الملف الشخصي
رقــم العضويـــة : 5398
تـاريخ التسجيـل : Aug 2009
العــــــــمـــــــــر :
الــــــــجنــــــس :
الإقــــــــامــة :
المشاركـــــــات : 271 [+]
آخــر تواجــــــــد : ()
عدد الـــنقــــــاط : 10
قوة التـرشيــــح : camilya عضو

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 من مواضيع العضو

camilya غير متواجد حالياً

افتراضي رد: الدجاج المحمر والمعمر باللوز والتمر

تشرفت بمرورك الطيب اخى الكريم
خادم المنتدى شكر صاحب المشاركة.
توقيع » camilya
www.Documents and Settings\admin\Mes documents
  رد مع اقتباس
قديم 2009-10-09, 18:28   رقم المشاركة : ( 4 )
مراقب عام

الصورة الرمزية أحمد أمين المغربي

الملف الشخصي
رقــم العضويـــة : 4805
تـاريخ التسجيـل : Aug 2009
العــــــــمـــــــــر :
الــــــــجنــــــس :
الإقــــــــامــة :
المشاركـــــــات : 37,802 [+]
آخــر تواجــــــــد : ()
عدد الـــنقــــــاط : 5681
قوة التـرشيــــح : أحمد أمين المغربي has a reputation beyond repute أحمد أمين المغربي has a reputation beyond repute أحمد أمين المغربي has a reputation beyond repute أحمد أمين المغربي has a reputation beyond repute أحمد أمين المغربي has a reputation beyond repute أحمد أمين المغربي has a reputation beyond repute أحمد أمين المغربي has a reputation beyond repute أحمد أمين المغربي has a reputation beyond repute أحمد أمين المغربي has a reputation beyond repute أحمد أمين المغربي has a reputation beyond repute أحمد أمين المغربي has a reputation beyond repute

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 من مواضيع العضو

أحمد أمين المغربي غير متواجد حالياً

افتراضي رد: الدجاج المحمر والمعمر باللوز والتمر

لكن هل انت متأكدة أختي من الوصفة
هههه؟؟؟؟
خادم المنتدى شكر صاحب المشاركة.
توقيع » أحمد أمين المغربي
  رد مع اقتباس
قديم 2014-09-07, 03:22   رقم المشاركة : ( 5 )
مدير التواصــل

الصورة الرمزية خادم المنتدى

الملف الشخصي
رقــم العضويـــة : 12994
تـاريخ التسجيـل : Oct 2009
العــــــــمـــــــــر :
الــــــــجنــــــس :  male
الإقــــــــامــة : أرض اللـه الــواســعـــة
المشاركـــــــات : 33,826 [+]
آخــر تواجــــــــد : ()
عدد الـــنقــــــاط : 18732
قوة التـرشيــــح : خادم المنتدى has a reputation beyond repute خادم المنتدى has a reputation beyond repute خادم المنتدى has a reputation beyond repute خادم المنتدى has a reputation beyond repute خادم المنتدى has a reputation beyond repute خادم المنتدى has a reputation beyond repute خادم المنتدى has a reputation beyond repute خادم المنتدى has a reputation beyond repute خادم المنتدى has a reputation beyond repute خادم المنتدى has a reputation beyond repute خادم المنتدى has a reputation beyond repute

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 من مواضيع العضو

خادم المنتدى غير متواجد حالياً

افتراضي رد: الدجاج المحمر والمعمر باللوز والتمر

-***********************-
شكرا جزيلا لك..بارك الله فيك...
-*************************-
توقيع » خادم المنتدى
الخميس 01شعبان1441هـ/*/26 مـارس 2020م

  رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are معطلة

منتديات الأستاذ

الساعة الآن 20:52 لوحة المفاتيح العربية Profvb en Alexa Profvb en Twitter Profvb en FaceBook xhtml validator css validator



جميع المواد المنشورة بالموقع تعبر عن أصحابها فقط ولا تعبر بأي شكل من الأشكال عن رأي الموقع ولا يتحمل أي مسؤولية عنها

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd