منتديات الأستاذ التعليمية التربوية المغربية : فريق واحد لتعليم رائد

- المطبخ (https://www.profvb.com/vb/f147.html)

- - البريوش السويسري (https://www.profvb.com/vb/t68340.html)

البريوش السويسري

البريوش طعم خيالى(مجرب)

البريوش السويسري

http://storage.canalblog.com/55/21/3...45169937_p.jpg

http://storage.canalblog.com/32/75/3...45318913_p.jpg

المقادير

* 250 غ من الطحين الممتاز

* 125 غ زبدةطرية
* 60 غرام من السكر الناعم
* 2 بيضة
* 2 ملعقة من الحليب
* ملعقة اكل خميرة خبز
* 1 / 2 كيس الخميرة
* وعلبة من سكر الفانيليا
* 1 / 2 ملعقة من نكهة الليمون
* 1 / 2 ملعقة صغيرة ملح
* بيضة لدهن
*نباج أو العسل
* كريم بتسييري محضر فى البيت
* شوكولا

إعداد :
ضعي الدقيق إضافة الملح ، الخميرة الحلوى والسكر والسكر والفانيليا ، نكهة الليمون والبيض والخميرة سبق حلها في كوب من الحليب الدافئ. حتى تتماسك العجين و تصبح عجينة ناعمة. أضيفي الزبدة الطرية وتواصل العجن لمدة خمس عشرة دقيقة.اتركها العجين في مكان دافئ حتى تضاعف في الحجم.
دلكي بالمدلاك العجين على شكل المستطيل سمك 4 مم. ضعي كريم باتيسري على نصف المستطيل والرش قطع صغيرة من الشوكولاته. إطوي المستطيل على اثنين و و ضعه فى التلاجة لمدة ربع ساعة لقطع أسهل.

http://storage.canalblog.com/28/51/3...45170154_p.jpg

اخرجيه من الثلاجة ، وقطعيها حسب الحجم المطلو ب و اتركيها

تتضاعف فى صينية الفرن

بواسطة فرشاة ادهني الوجه بالصفار وأدخليها ادخلها الفرن لمدة 1 / 4 من ساعة.

تبرد قليلا ادهنيها بالنباج او المربى المخفف أو العسل.

http://storage.canalblog.com/67/71/3...45169956_p.jpg

http://storage.canalblog.com/38/85/3...45169969_p.jpg

مجربة طعمها رائع

رد: البريوش السويسري

طريقة أخرى للبريوش
.

المقادير:

700 g الدقيق (الطحين), 250 مل من الحليب (اللبن), 125 مل الزيت 1 ملعقة صغيرة من السكر, 2 ملعقة صغيرة ملح, 100 غرام margarina (زبدة), 1 صفار البيض (الصفار) ,1 ملعقة من الحليب, (2) البيض, شوية الخميرة

الطريقة:

الحليب فاتر نضيف اليه السكر والخميرة نضع الطحين والملح والزيت ونضيف اليه خليط الحليب تعجن وتغطى بمنديل نظيف تترك ترتاح 30 دقيقة
تقسم الى قسمين متساويين وناخذ من قسم جزء صغير يترك للاخر (الشكل 1)
ناخد القسم الاكبر ونقسمه الى خمس كويرات متساوية نطلقها وندهن كل واحدة بالزبدة الدائبة ونضع واحدة فوق الاخرى الاخيرة لا ندهنها (الشكل 2)
نضع الكعكة بعناية في طاوة الفرن (الشكل 3)
بسكين حاد نقسمها الي ثماني قطع من الوسط (الشكل 4)
http://inlinethumb12.webshots.com/44...600x600Q85.jpg
نطوي الاجزاء الى الخارج ليصبح عندنا الوسط فارغ
نعيد الكرة مرة اخرى مع القسم الثاني من العجين ونضعه في الوسط كما في الصورة اسفله
http://inlinethumb19.webshots.com/41...600x600Q85.jpg

وفي الاخير نضع الكويرة المتبقية في الوسط كما في الصورة
http://inlinethumb07.webshots.com/44...600x600Q85.jpg

من بعد ندهنها بالحليب واصفر البيض ونزين الكرة الصغيرة ببدور الكتان و الباقي بالزنجلان نضعها تخمر من بعد ندخلها للفرن

للتزيين :

بذور الكتان
وحبوب الزنجلان

http://inlinethumb22.webshots.com/41...600x600Q85.jpg

رد: البريوش السويسري