بافي الشكولاته - منتديات الأستاذ التعليمية التربوية المغربية : فريق واحد لتعليم رائد

2010-12-31, 20:57

رقم المشاركة : 1

فاطمة الزهراء

بروفســــــــور

إحصائية العضو

فاطمة الزهراء غير متواجد حالياً

بافي الشكولاته

المقادير :
العجين
< 200 غ زبدة رطبة
< 130 غ سكر
< بيضة
< ملعقة صغيرة روح الزهر

< 100 غ كوك مبشور
< 170 غ دقيق
< ملعقة صغيرة من بودرة الكاكاو

الكلاصاج

< 170 غ سكر كلاصي
< ملعقة صغيرة بودرة الكاكاو
< 30 غ زبدة سائلة
< ملعقتان كبيرتان حليب
الزينة
< ملعقتان كبيرتان مبشور الكوك

طريقة التحضير :
< سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
اخفقي البيض والسكر حتى تحصلي على مزيج رغوي، أضيفي الزبدة وروح الزهر والكوك المبشور.
أفرغي الدقيق بالتدريج وبودرة الكاكاو واخفقي الجميع بواسطة خفاق كهربائي.
أفرغي المزيج في قالب غير لاصق وادخليه إلى الفرن لمدة 20 دقيقة.
في الوقت نفسه جهزي الكلاصاج بإذابة الزبدة، ثم أضيفي مزيج السكر كلاصي والكاكاو، أضيفي الحليب مع التقليب.
بمجرد إخراج القالب وإزالة الحلوى منه ادهني سطحها وهي ساخنة بالكلاصاج وزيني بمبشور الكوك .
حين تبرد الحلوى قطعيها إلى قطع كما هو مبين في الصورة.