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b6 L'ABC des fruits, des lgumes et des plantes





A comme : ananas

L'ananas est une plante xrophyte.C'est une plante tropicale qui ne peut survivre une temprature moins de 10 degrs
Pour cette raison , il est dconseill de la conserver dans un rfrigrateur.
Son origine : l'Amrique du sud (nord du Brsil), l'Amrique Centrale et les Carabes
Ananas vient du mot : "nan nan" qui signifie parfum des parfums .


L'ananas en images

















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: L'ABC des fruits, des lgumes et des plantes

La lettre B
Batavia

la Batavia (Lactuca sativa var. 'Capitata' ) est un type de laitue. Les laitues font parties de la famille des Astereaces

Caractristiques

Elle est craquante et tendre, dote d'une grosse pomme vert clair ou vert jaune, gaufre, avec les bords dcoups, au got lgrement sucr. Certaines varits sont parfois rougetres. Il convient de la choisir avec une base bien blanche, signe de fracheur.
La batavia se consomme crue, cuite ou braise. Elle s'associe avec les fines herbes, les oeufs, le saumon fum, l'oseille.

Origines

Originaire d'Indonsie( Batavia tait le nom de l'actuelle Jakarta colonie Hollandaise), la batavia fut introduite en France en 1970, par un couple franais qui s'tait expatri pendant deux ans en Nouvelle-Caldonie. A leur retour en mtropole, la famille Arrighi tenta de planter les graines qu'ils avaient rapportes de leur voyage dans le petit village de La Reste (05380 Chteauroux-les-Alpes). Son succs s'tendit rapidement aux villages mitoyens (Pra-long, Chameyer), et finit par sortir des limites du dpartement des Hautes-Alpes pour atteindre sa renomme nationale qu'on lui connait l'heure actuelle

Les batavias ont t elles-mmes subdivises en

batavia europenne
(correspondant globalement au type Dore de Printemps , pomme non dtache de la jupe) et

batavia amricaine ou iceberg

(correspondant au type crisp pomme dtache de la jupe). Le mode de rcolte et de prparation de ces deux types est diffrent. La batavia est rcolte en plante entire et prpare comme les autres laitues (feuilles spares dans le saladier). Par contre, dans un champ d'iceberg, seule la pomme est rcolte, la jupe est laisse sur la parcelle. Cette pomme, ressemblant un chou blanc, peut tre protge pendant le transport par un film plastique tir. Elle est coupe en fines lanires, comme on coupe un chou rouge, pour tre utilise en garniture, en salade ou dans les sandwichs;




















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C comme : la cabosse du cacaoyer




Le gros fruit du cacaoyer est appel cabosse. Il renferme de nombreuses




Aussi appel cacao ou cacaotier, le cacaoyer est un petit arbre feuilles persistantes du genre Theobroma de la famille des Sterculiaces, selon la classification classique, ou des Malvaces, selon la classification phylogntique. Il prsente des fves de cacao aux saveurs diffrentes suivant les varits de cacaoyer et permet de produire du cacao, le produit de base du chocolat. Quatre-vingt quinze pour cent de la production mondiale de cacao provient d'une agriculture familiale paysanne vivant de un trois hectares de plantation de cacaotiers.












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D comme le drozera





Les feuilles des droseras, en forme de raquettes ou de boules, sont couvertes de tentacules collants de couleur rouge. L'insecte qui les arpente s'y trouve irrmdiablement englu. Il est alors digr par les sucs digestifs scrts par les feuilles.

Les droseras poussent dans les marais, les tourbires et les landes humides du monde entier





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E comme : l'euphorbe succulente




L'euphorbe succulente ressemble normment aux cactus, mais elle ne fait pas partie de la mme famille. Comme eux cependant, elle stocke de l'eau dans ses tiges paisses, et ses feuilles sont de petites pines. L'euphorbe succulente pousse dans les rgions arides de l'Afrique














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