منتديات الأستاذ التعليمية التربوية المغربية : فريق واحد لتعليم رائد

رغايف الخضر بالدجاج

العجينة

500غ دقيق ابيض
ملعقة صغيرة من خميرة الخبز
ملح
ماء كافي لجمع العجينة
لا تكون العجينة رخوة

الحشوة

500غ من صدر الدجاج المفروم
200 غ بصل المقطع مكعبات صغار
كوب من الجزر المجروش
1 حبة فلفل احمر مقطع مكعبات
*******اصفر ********
2 معالق كبيرة من القزبرة مدقوقة
ملح
ابزار اسود حار
كامون
شوية ثوم
رشة فلفل احمر حااااااار أو هريسة

الطريقة

نعجن العجينة عادي بالطريقة المعروفة تترك ترتاح
مدة 10 دقائق في جو دافئ
تشكل كورات و تدهن بالزيت و تترك ايضا ترتاح حوالي10 د

تحضير الحشوة
يشحر كل من البصل ثم الجزر في مقلاة مع شوية الزيت
ثم يمزجان و يضاف لهما كفتة الدجاج
و يشحر الكل حتى ينضج
نضيف بقية المقادير و التوابل
ثم تترك تبرد جيدا

تحضير المسمن
ناخذ كويرات العجين حبة حبة نرش على طاولة العمل زيت و زبدة المذابين مع بعض و نبسط العجينة و نضع الحشوة على كل اطراف و جوانب تطوى بطريقة الرغايف
تسخن المقلاة الثقيلة و تطهى او توضع في صينية الفرن و تخبز في فرن حرارة متوسطة حتى تحمر هيك
و بالصحة و عافية

http://www.femmezoom.com/horoimages/1356.jpg