|
المسيمنات المعمرين في الفرن المقادير: للعجين: ربع كيلو دقيق ابيض+ ربع كيلو دقيق قمح ملعقة كبيرة زيت ملعقة صغيرة خميرة خبز+ رشة ملح كاس كبير ماء دافئ للعجن او حسب تشرب الدقيق للحشوة: كيلو بصل مقطع صغير ربطة معدنوس ربع كيلو شحم كلاوي الغنم مقطع صغير او الخليع بالنسبة للاخوات اللي في المغرب ملح+ كمون + بابريكا + فلفل اسود 4 ملاعق زيت المائدة الطريقة: في قصعة نضع الدقيق+ باقي المكونات باستثناء الماء نضيف هذا الاخير مع تدوير المكونات باليد و ندلك مثل الخبز حتى نحصل على عجينة متماسكة و ناعمة نقسمها على شكل كويرات بحجم حبة المندرين او اليوسف افندي و نتركها ترتاح على قاعدة مدهونة بالزيت في مقلاة نضع الزيت و نوقد النار تحتها على حرارة متوسطة نضيف البصل و باقي المكونات و نحرك من وقت لاخر حتى يذوب الشحم و يصبح البصل شفافا نتركها تبرد و نبدا بترقيق العجين ندهن الارضية التي نفرد عليها الكويرات بالزيت و نبدا بترقيقها باليد حتى نحصل على دائرة شبه شفافة من العجين و ناخد ملعقة كبيرة من الحشوة و نوزعها في المنتصف ننثني الاطراف الاربعة على بعض مثل ظرف الرسائل و نضغط عليهم قليلا و نضعها في صينية مدهونة بالزيت و نكرر العملية حتى تنتهي الكمية ثم نعيد الضغط على كل مربع نسخن الفرن و نضع الصينية على نار متوسطة من تحت ثم من فوق لتتحمر المسيمنات و تقدم ساخنة مع الشاي |
| الساعة الآن 21:13 |
جميع المواد المنشورة بالموقع تعبر عن أصحابها فقط ولا تعبر بأي شكل من الأشكال عن رأي الموقع ولا يتحمل أي مسؤولية عنها
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd