المقادير
200 غم من الطحين


80 غم من الزبدة أطراف صغيرة
ملعقة صغيرة من الزيت
1 كيس من الفالنيلا
رأس معلقة من القرفة
نصف ملعقة صغيرة من قشرة الحامض
قليل من الماء الدافئ لجمع العجين
400 غم من التفاح الجيد شرائح رقيقة
80 غم من الزبيب الجيد بدون عضام
كأس صغير من عصير البرتقال المحلى
7 معالق من مربي التوت المطحون
طريقة التحضير
تخلط مقادير العجينة المدكورة وتجمع بالماء الدافئ حتى الحصول على عجينة
متجانسة تطلق بالمدلك على شكل مستطيل أو مربع في سمك 1 سم فوق قطعة
من الثوب المغبر جيدا بالطحين أو فوق أابيض المرشوش كذلك بالطحين يطلى
المربى وترصف شرائح التفاح فوق العجينة تم الزبيب تم تلف العجينة حول نفسها
على شكل قضيب مع أزالة قطع التوب أو الورق تبلل الأصابع بالماء كي يسهل
لف العجينة وتلف جيدا
تحط هده الفطيرة فوق صفيحة مدهونة بالزبدة وتطها في الفران لمدة 45 ألى 50
دقيقة تقدم باردة أو دافئة وتزين بقطع التفاح والقرفة