|
اللقاء المفتوح http://www.jarood.com/freshta/images...e%e1%c9-20.gif http://i435.photobucket.com/albums/q...418e17cf8f.gif عواشر مباركة وكل عام وأنتم بألف خير http://www.bishopaprons.com/Baby%20E...Chef%20Hat.jpg رمضان على الأبواب ... وكما وجب أن نستعد له بما يناسب قدسيته الدينية وجب الانتباه إلى ما يلج بطوننا من مأكولات في هذا الشهر الفضيل مما يثقل أجسامنا ويرهق أمعاءنا ويلهينا عن تأدية العبادات . ترسخ في أذهان الكثير منا ضرورة إعداد وصفات خاصة بالمناسبة ، وترسخت في عاداتنا بعض الوصفات التي لا تحلو المائدة من دونها لكن !!!! أقف هنا لأقترح من خلال موضوعي هذا وضع وصفات صحية وعادات غذائية سليمة تنجينا عواقب السمنة والتخمة وانتفاخ الأمعاء .وو..وووو كما أتوق أن تصاحب الوصفات مناقشات حول الفوائد الصحية لبعض المأكولات آملة أن تتنوع هاته الوصفات حسب المناطق والأقاليم وأن تساهم في تلاقح المعارف وتبادل الخبرات والتجارب ، وكذا آمل أن نتبادل على هذه الصفحة بعض النصائح العملية التي من شأنها التخفيف من أعباء إعداد المائدة تحضير الطعام . أتمنى أن يلاقي الموضوع استحسانكم وتجاوبكم . |
رد: اللقاء المفتوح فكرة رائعة فعلا اتمنى ان يتم التفاعل معها الف شكرلك عل الفكرة المميزة |
رد: اللقاء المفتوح مشاركة قيمة و فكرة حسنة أختي سعيدة جزاك الله خيرا |
رد: اللقاء المفتوح شوربة سريعة التحضير بصلة متوسطة حمراء 3 حبات طماطم أو 4 منزوعة الزريعة فقط تقريبا 300 غ فص ثوم معلقة كبيرة زيت بلدية 2 ضويمات من صدر بيبي أو لحم أو كنور معلقة ص كرافس نصف معلقة قرفة اختياري 2 معالق ك روز أو طحين روز 8 كيسان ماء الطريقة في اناء الطهي البصلة مشلظة + الزيت تحمر شوي ثم تضاف جميع المقادير تطهى 20د في طنجرة عادية أو 10 د في طنجرة الطغط نضيف معلقة صغيرة قسبور يطهى 5 د ثم يطحن الكل مزيان بالصحة |
رد: اللقاء المفتوح |
رد: اللقاء المفتوح اقتباس:
على السلامة أختي أم منصف . عودة ميمونة وعواشر مباركة . شكراً لك على المرور الطيب . ننتظر وصفاتك المميزة . أسعد الله أيامك . |
رد: اللقاء المفتوح فكرة ممتازة و رمضان مبارك كريم :) |
رد: اللقاء المفتوح اقتباس:
عودة ميمونة أختي أم علاء وعمر . رمضان كريم وكل عام وأنت بصحة وسعادة . بارك الله فيك على التشجيع . |
رد: اللقاء المفتوح اقتباس:
فكرة إضافة القسبور بعد الطهي ممتازة وتعطي رائحة ممتازة وطعماً لذيذاً . شكراً لك أم علاء وعمر على الشربة اللذيذة . بإمكاننا تهييئها بتناوب مع الحريرة للإفطار . سلمت يداك . |
رد: اللقاء المفتوح اقتباس:
بارك الله فيك أختي أم طه على المرور الطيب . آمل أن تفيدينا بوصفات من مطبخك . |
رد: اللقاء المفتوح اقتباس:
رمضان كريم غاليتي سعاد . نتمنى أن تتحفينا بوصفات من مطبخك . مودتي . |
رد: اللقاء المفتوح شوربة الكرعة الحمراء بصلة صغيرة حمراء 300 غ كرعة حمراء 100 غ صدر الدجاج كنور- ملح - ابزار - 20 غ زبدة نباتية 2 معالق كبار طحين الروز 1 طاس كريم فريش 20 غ فروماج أحمر شوية المعدنوس الطريقة البصلة مشلظة تدبل مع الزبدة + الكرعة مبشورة +صدر الدجاج + الارز + كنور + ملح و ابزار + 8 كيسان ماء تطهى مزيان لمدة 20 د يضاف باقي المقادير الثلاثة ثم تطحن و بالصحة ملاحظة مهمة في الاخير يمكنكي اضافة شيء من الماء لتحصلي على شربة خفيفة |
رد: اللقاء المفتوح سيكوك الدرة واللبن نصف كيلو دقيق الدرة 2 لتر لبن طريقة التحضير في الكسكاس نضع دقيق الدرة المبلل حتى يتفور ونكرر العملية 3 مرات حتى يصبح ناعم وناضج بعد دالك نضعه في طبق حتى يبرد مع تدليكه باليد كطريقة عمل الكسكس في اناء كبير نضيف له اللبن البارد ونحرك جيدا ونضعه ربع ساعة او نصف حتى يرتاح وادا لاحظتم ان الدرة قد شرب اللبن نضيف القليل كي يصير مثل شوربة ملاحظة هده الوصفة صحية ولديدة تقدم بعد الافطار او مع الافطار |
رد: اللقاء المفتوح اقتباس:
سلمت يداك يا أم علاء وعمر . شربة تغري بالتجربة والاستمتاع بمذاق الخضر والجبن والكريم فريش . تبارك الله عليك . |
رد: اللقاء المفتوح اقتباس:
عيب عليك يا نجمة شهيتيني ف سيكوك ههههههههه وصفة من المؤكد أنها مناسبة لحرارة هذه الأيام . لكن قولي لي ، أين أجد كسكس الذرة هل يباع في المحلات كما الكسكس العادي ؟ وسربي قبل ما توذن المغرب :( شكراً لك نجمتي على الوصفة . |
رد: اللقاء المفتوح طاجن اللحم بالبادنجان المقلي..أكلة مغربية المقادير: - 1 كيلوغرام لحم غنم . - بصلة مفرومة . - حبة طماطم . - 2 فصوص ثوم . - نصف ملعقة فلفل أسود . - نصف ملعة زنجبيل مطحون . - نصف ملعقة زعفران . - كاس صغير زيت . - قزبرة و بقدونس طازج مقدار اربع ملاعق كبيرة . - 4 حبات بادنجان متوسطة الحجم . - كأس صغير حمص منقوع يعني ( غير مطحون)زيت للقلي ملح . - 2 كاس من الماء. الطريقة: تغسل الطماطم تقشر وتقطع قطع صغيرة- يغسل اللحم (اللحم يجب أن يكون مقطع قطع متوسطة) يوضع في طنجرة يعني (جدر) يضاف اليه البصل الفروم والثوم المهروس والطماطم المقطعة قطع صغيرة وباقي التوابل والزيت ويترك يتقلى جيدا . تروى الطنجرة بالماء الكافي وتترك فوق نار معتدله حتى ينضج اللحم قبل نضوج اللحم ب 15 دقيقة نضيف القزبرت والبقدونس والحمص(ادا كان الحمص يابس يعني غير مستوي ضعيه مع اللحم لكي ينضج معه لأنه لا ينضج بسرعة) بعد دلك يغسل البادنجان ويقطع دوائر ويقلى في الزيت . يقدم الطبق باللحم والحمص ويزين بدوائر البادنجان المقلي بالصحة والعافية. ********************* ******************** وإليكم إخواني أخواتي بسطيلة بالسمك: المقادير: - كلغ لحم سمك ابيض - 300 غ جمبري مقشر - 300 غ كلمار مقطع مربعات - بصلة كبيرة مفرومة - فص ثوم مدقوق - نصف ملعقة صغيرة فلفل ابيض - نصف ملعقة فلفل احمر حار - ملعقة صغيرة ملح - 100 غ شعرية الارز -- صينية-- - 2 حبات جزر محكوك - 2 ملاعق كبيرة قزبر طري مقطع - 200 غ زبدة مذابة - نصف كلغ ورقة بسطيلة بلدية للتزيين: - شرائح الحامض - زيتون اسود - جمبري غير مقشر محمر في مقلاة طريقة التحضير: - في مقلاة يوضع الكلمار مقطع. الجمبري مقشر واربعة ملاعق كبيرة زبدة مذابة. يترك الكل يتقلى فوق نار قوية لمدة 5 دقائق ثم يفرغ في اناء. - توضع البصلة مفرومة في المقلات ويضاف اليها الثوم . الجزر المحكوك و 4 ملاغق كبيرة زبدة. يترك الكل يتقلى لمدة 10 دقائق على نار متوسطة ثم يضاف الى الجمبري والكلمار. - يقطع لحم السمك الى مربعات توضع في مقلاة ويضاف اليها 5 ملاعق كبيرة زبدة لتترك تتقلى على نار قوية لمدة 5 دقائق ثم تضاف الى الجمبري الكلمار وباقي العناصر. - يغلى لتر من الماء في اناء ثم توضع فيه الشعريةالصينية لمدة دقيقتين . يرفع الاناء من فوق النار . تصفى الشعرية وتقطع ثم تفرغ في الاناء مع باقي العناصر . - يمزج السمك . فواكه البحر. الشعرية الصينية والبصل جيدا ثم تضاف اليهم التوابل والقزبر مقطع . - في صينية مذهونة بالزبدة المذابة تفرش اوراق البسطيلة ثم تحشى بخليط السمك والشعرية . - تطوى البسطيلة . وتدهن جيدا بالزبدة وتدخل الفرن المسخن على درجة حرارة متوسطة حتتى تتحمر. عند التقديم تزين البسطيلة بشرائح الحامض . الزيتون الاسود والجمبري المحمر . اتمنى ان تنال اعجابكم منقول للإفادة |
رد: اللقاء المفتوح اقتباس:
ههههههههههههه ناري نوضت فيك الشياط ياكي بالصح مع هاد الصهد مكاين غير هوا الي يصلاح ليه احنا في الدار دائما كاين على طاولة الافاطر منطولش عليك راكي تلقايه عند مول الحانوت قوليليه الدقيق ديال الدرة كيتباع بالكيلو والنسف كيلو بشحال ما بغيتي غادي تلقايه ميمكنش ميكونش بالصحة والراحة |
رد: اللقاء المفتوح اقتباس:
مع ابو العز كل بيديك وبرجليك هههههههههههههههه قتلتيني بالضحك شهيوات باينة عليهم بنان ضاروري نجرب شي وحدة منهم شكرا لك ابو العز |
رد: اللقاء المفتوح اقتباس:
شوفيني يانجمة تبارك الله عليا ,شحال مشمر ومكفض .واقف على القرص,خاصني غير مانطيب,الحداقة جاتني مع رمضان. شكرا لك نجمتنا على طرافة كلامك,والله نستأنس جدا بمواضيعك.رمضان مبارك كريم,و إلى شهيوة أخرى من شهيوات أبو العز. |
رد: اللقاء المفتوح اقتباس:
تبارك الله ما شاء الله . إلا كلينا غير كل أسبوع هاد الخيورات ماشي غ نعانيو من السمنة وعسر الهضم ، غ يجينا انسداد الشرايين ههههههه شكراً لك أخي أبا العز وتحية لروحك المرحة ، والعز لدعاباتك التي تدخل البهجة على النفوس . شكراً لك على المساهمة . |
رد: اللقاء المفتوح اقتباس:
شكراً لك نجمة على الإرشاد . محبتي . |
رد: اللقاء المفتوح اقتباس:
http://photos.azyya.com/store/up2/081215163324Q899.gif مع أبو العز كل بيديك وبرجليك متخافي والو من شهيواتي أختنا سعيدة سعد.غير كولي مزيان وديري شوية الرياضة باش تحرقي السكر,ويلا كنت عيانة شوية وماقادراش تجري ,شربي واحد الكاس كبير ديال الصعتر ,أو ديري بحالي ,ملي تشبع الكرش عطيها للضحك مع لحباب ولصحاب,الضحك مفيد يسهل عملية الهضم.إيوا جربي وخبريني.عنداك غير تاكلي لينا كلشي وتخلي لينا المطعم زاوي. بارك الله فيك أختنا سعيدة سعد .والله اشتقنا لمزاحك وضحكك أختي.رمضان مبروك لك ولجميع العائلة المحترمة.والله يعطيك الصحة. |
رد: اللقاء المفتوح كرواصة نحتاج للعجينة: 200مل حليب 400غ دقيق 30 غ زبذة 30 غ سكر 1 بيضة شوية خميرة خبز 200غ زبذة بش نفرد بيها العجينة نخلط جميع المقادر ما عاد 200غرام من الزبذة نعجنها مزيان و نضعها في الثلاجة مدة 30 دقيقة .http://69.59.144.138/icon.aspx?m=blank نقسم 200غرام من المتبقية من الزبذة إلى 3 أقسام كل مرة نفرد العجينة و نضع فوقها الزبذة و تطوى كما في الصورة هذه المرحلة تكرر 3 مرات كل مرة تبقى 30د في الثلاجة . كل مرة نضيف للعجينة الثلث من 200 غرام من الزبدة ثم توضع في الثلاجة مدة 30 دقيقة .... تكرر العملية 3 مرات وفي كل مرة توضع في الثلاجة ... الشرح بالصور http://img406.imageshack.us/img406/5668/croi31fg2yf.jpg ونقطعها مثلاتات تترك تختمر لمدة ساعة http://img253.imageshack.us/img253/1007/croi71hp7rl.jpg http://img253.imageshack.us/img253/6426/croi80go0ed.jpg بعد أن تاخد شكلها النهائي كما هو موضح في الصورة تدهن بأصفر البيض تطهى في الفرن 160 دقيقة http://img406.imageshack.us/img406/2225/croi96rp4ce.jpg |
رد: اللقاء المفتوح اقتباس:
أكرمك الكريم أخي أبا العز . الله يخليك ديما ضاحك ومبشور . تحيتي وتقديري. |
رد: اللقاء المفتوح اقتباس:
شكراً لك أختي أم طه على الوصفة اللذيذة بكل تأكيد . العجينة المورقة ممتازة وتصلح للعديد من التحضيرات . سلمت يداك أم طه . |
| الساعة الآن 20:46 |
جميع المواد المنشورة بالموقع تعبر عن أصحابها فقط ولا تعبر بأي شكل من الأشكال عن رأي الموقع ولا يتحمل أي مسؤولية عنها
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd