• المقادير :
  -550 غرام عجينة البطبوط
• الحشو :
  - 200 غرام جبن مبشور
  - 200 غرام كاشير مبشور
  - ملعقتان كبيرتان حشيشة مفرومة
  - بصلة كبيرة مفرومة
  - ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
  - ½ ملعقة صغيرة ملح
  - ¼ ملعقة صغيرة فلفل
  - زيت للقلي
• الحشو :
  - في طنجرة سخني الزيت وحمري البصل ثم تبلي بالملح والفلفل وضعيه في وعاء جانبا،
  - أضيفي عليه الجبن المبشور والكاشير والحشيشة واخلطي جيدا،
  - شكلي كويرات من العجينة، اطرحيها وضعي بها قليلا من الحشو وأغلقي عليها بعد أن تتحصلي على شكل كويرات كما هو مبين في الصورة،
  - اقليها في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون ثم قطريها على ورق ممتص للزيت وقدميها
  - ملاحظة : 1. يمكن لهذا النوع من المقبلات أن يطهى في الفرن بدل الزيت.
  2. يمكن استبدال الكاشير بالدجاج أو اللحم المفروم بحسب الذوق.
• عجينة البطبوط :
  المقادير :
  - 500 غرام فرينة
  - 10 غرام خميرة
  - ماء فاتر
  - ملح
• طريقة التحضير :
  - ذوبي الخميرة في ملعقتين كبيريتن من الماء،
  - في وعاء غربلي الفرينة ثم أضيفي الملح والخميرة ثم كمية الماء اللازمة للحصول على عجينة متماسكة واعجنيها حتى تصبح مطاطية ولينة،
  - غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها تخمر في مكان متوسط الحرارة ثم استعمليها كما هو مذكور في الوصفة أعلاه.
• منقول للإفادة

اممممم البطبوط معمر هادا جبتيه هوا هداك عزيز عليا بزاف
وكنديرو يوميا في رمضان
غير انا ماشي بالكاشير بوحودو
انا كندير فيه البيض المصلوق والزيتون الحار
والميونيز وخيزو محكوك
غزااااااااااال كيجي تاكل اصابعك وراه
ايوا جربو يا ابو العز
وشكا لك