منتديات الأستاذ التعليمية التربوية المغربية : فريق واحد لتعليم رائد

منتديات الأستاذ التعليمية التربوية المغربية : فريق واحد لتعليم رائد (https://www.profvb.com/vb/)
-   المطبخ (https://www.profvb.com/vb/f147.html)
-   -   بطبوط صغير محشو بالجبن والكاشير (https://www.profvb.com/vb/t42035.html)

ابو العز 2010-07-21 20:44

بطبوط صغير محشو بالجبن والكاشير
 
  • المقادير :
    -550 غرام عجينة البطبوط
  • الحشو :
    - 200 غرام جبن مبشور
    - 200 غرام كاشير مبشور
    - ملعقتان كبيرتان حشيشة مفرومة
    - بصلة كبيرة مفرومة
    - ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
    - ½ ملعقة صغيرة ملح
    - ¼ ملعقة صغيرة فلفل
    - زيت للقلي
  • الحشو :
    - في طنجرة سخني الزيت وحمري البصل ثم تبلي بالملح والفلفل وضعيه في وعاء جانبا،
    - أضيفي عليه الجبن المبشور والكاشير والحشيشة واخلطي جيدا،
    - شكلي كويرات من العجينة، اطرحيها وضعي بها قليلا من الحشو وأغلقي عليها بعد أن تتحصلي على شكل كويرات كما هو مبين في الصورة،
    - اقليها في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون ثم قطريها على ورق ممتص للزيت وقدميها
    - ملاحظة : 1. يمكن لهذا النوع من المقبلات أن يطهى في الفرن بدل الزيت.
    2. يمكن استبدال الكاشير بالدجاج أو اللحم المفروم بحسب الذوق.
  • عجينة البطبوط :
    المقادير :
    - 500 غرام فرينة
    - 10 غرام خميرة
    - ماء فاتر
    - ملح
  • طريقة التحضير :
    - ذوبي الخميرة في ملعقتين كبيريتن من الماء،
    - في وعاء غربلي الفرينة ثم أضيفي الملح والخميرة ثم كمية الماء اللازمة للحصول على عجينة متماسكة واعجنيها حتى تصبح مطاطية ولينة،
    - غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها تخمر في مكان متوسط الحرارة ثم استعمليها كما هو مذكور في الوصفة أعلاه.
  • منقول للإفادة

أم علاء وعمر 2010-07-21 23:42

رد: بطبوط صغير محشو بالجبن والكاشير
 
تبارك الله على صبيعات أبا العز
مشكور جدا على الموضوع
تحيتي و تقديري

ام منصف 2010-07-22 18:16

رد: بطبوط صغير محشو بالجبن والكاشير
 
رووووعة
الف شكر لك اخي الفاضل

نجمة مغربية 2010-07-22 22:14

رد: بطبوط صغير محشو بالجبن والكاشير
 
اممممم البطبوط معمر هادا جبتيه هوا هداك عزيز عليا بزاف
وكنديرو يوميا في رمضان
غير انا ماشي بالكاشير بوحودو
انا كندير فيه البيض المصلوق والزيتون الحار
والميونيز وخيزو محكوك
غزااااااااااال كيجي تاكل اصابعك وراه
ايوا جربو يا ابو العز
وشكا لك

ابو العز 2010-08-09 04:45

رد: بطبوط صغير محشو بالجبن والكاشير
 
اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم علاء وعمر (المشاركة 201394)
تبارك الله على صبيعات أبا العز

مشكور جدا على الموضوع
تحيتي و تقديري

اصبيعات أبو العز رهن إشارتكم دائما في الزجل والشعر والخاطرة والكاريكاتور والضحك... ولم لا المطبخ المغربي, الذي نحبه ونقدره ,لن أصل إلى مستواك الرفيع في الطبخ أختنا أم القمرين ,لكن لامانع عندي من دق باب المطبخ كلما شممت رائحة لذيذة في أرجاء منتدانا الحبيب.
شكرا لك أختي.


الساعة الآن 14:16

جميع المواد المنشورة بالموقع تعبر عن أصحابها فقط ولا تعبر بأي شكل من الأشكال عن رأي الموقع ولا يتحمل أي مسؤولية عنها

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd