البابايا papaya) 2 - منتديات الأستاذ التعليمية التربوية المغربية : فريق واحد لتعليم رائد

2010-07-18, 00:32

رقم المشاركة : 1

lamhamdi22

بروفســــــــور

إحصائية العضو

lamhamdi22 غير متواجد حالياً

البابايا papaya) 2

وهى تساعد على الهضم، ويوجد اليوم مسحوق وحبوبمستخلصة من هذه الفاكهة العجيبة تباع للأغراض السابقة الذكر. شجرة الباباي وتاريخهايعزى فضل الانتشار الواسع للبابايا في المناطق المدارية وشبه المدارية للبحارةالإسبان والبرتغاليين.
ويمتد توزيع شجرة الباباي نظرياً من خط عرض 32 درجة شمالوحتى خط عرض 32 درجة جنوب. في هاواي تعتبر سلالة السولو هي أهم سلالة من الناحيةالتجارية للبابايا.
وقد تم إدخالها إلى هاواي وتطويرها من سلالات جلبت منالباربادوس في عام 1919م وبحلول عام 1936م صارت هي السلالة التجارية الوحيدة التيتزرع في هاواي، وقد حلت محل السلالات الأولى والتي تميزت بكبر حجم الثمرة.

أما معظمالثمار التي تنتج في أمريكا اللاتينية فتأتي من سلالات تتميز بكبر حجم الثمرة ذاتالألوان التي تتدرج من البرتقالي إلى الأحمر عند نضوجها. ويكون جلد الثمرة (قشرتها) رقيقاً وناعماً وسريع العطب. معظم الثمار تكون طويلة وأسطوانية الشكل وتزن حتى 3كيلوجرامات.
وتتخلل لب الثمرة المجاور للبشرة عدة قنوات تنتج العصارة النباتيةالغنية بمادة البابين. هذه الفاكهة تظل متوفرة معظم أوقات السنة ويصل الإنتاجلذروته في أمريكا الوسطى في منتصف العام. ومعلوم أن الباباي عنصر هام جداً في غذاءسكان المناطق الريفية في أمريكا اللاتينية. صفات متفردة..
عند ترك ثمرة الباباياتنضج فإن نسبة السكريات فيها تتدرج في الارتفاع والسكريات التي تنتج في الثمرةوليست نوعاً واحداً فهي تختلف اختلافاً كبيراً في نوعها وكميتها حسب نوع الثمرة. وحتى في الثمرات التي تكون من النوع نفسه هناك اختلاف حسب السلالة والأحوال الجويةالسائدة خلال فترة النمو.
فالنسبة الأعلى من السكر السائد في ثمرة الباباي الناضجةهو السكروز (48%) يأتي بعده الجلوكوز (29%) ثم الفركتوز (21%). ويوجد السكر بنسبةأعلى بكثير من الأحماض العضوية لذلك يسود الطعم الحلو في الثمرة.

منقول

: منتديات الأستاذ التعليمية التربوية المغربية : فريق واحد لتعليم رائد https://www.profvb.com/vb/showthread.php?p=198570

تعليمات المشاركة

لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة

لا تستطيع الرد على المواضيع

لا تستطيع إرفاق ملفات

لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة

الابتسامات متاحة

كود [IMG] متاحة

كود HTML معطلة

Trackbacks are متاحة

Pingbacks are متاحة

Refbacks are معطلة

قوانين المنتدى

أدوات الموضوع	إبحث في الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق	إبحث في الموضوع: البحث المتقدم


	للتوصل بجديد الموقع أدخل بريدك الإلكتروني ثم فعل اشتراكك من علبة رسائلك :