المقادير :
كيلو الفورص
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة كبيرة من الخميرة المعجونة
120غرام من سنيدة (كأس العنبة)
رابعة حليب سائل
نصف كاس زبدة مذابة
بيضة
3خمارات فاني
2 ريطا
شكلاط وكريم باتسيير للتزيين

الطريقة:
نضع الدقيق في قصعة ونحفر حفر في الجوانب نضع فيها باقي المقادير ,في الوسط توضع الخميرة ونخلط بالماء الدافئ إلى ان تتماسك العجينة (ماخفيفة ماقاسحة) وتدلك جيدا.
نفرقها إلى قسمين متساويين ونتركهما ليرتاحا (5 دقائق),
نأخذ ريطا واحدة ونقطعها إلى شرائح ونصففها في الكاغيط ديالها ونغطيها ببلاستيك أو كاغط أخر ونظربها بالدلاك كي تستوي قليلا ولاتتقب لنا العجينة, وهكذا نفس الأمر مع ريطا الثانية.
نسرح كل كرة من العجين ونأتي بالزبدة التي سبق وظربناها بالدلاك ونضعها وسك العجينة ونطوي الجوانب وليس بالضرورة أن يغطي كل جانب الأخر(تجمع مثل تغليف الكتاب) ,وتركها ترتاح مدة 10 دقائق .

ملاحظة :
إذا كان الجو بارد يمكن أن نغطيها ولانضعها في الثلاجة اما مع الحرارة فيجب وضعها داخل الثلاجة كي لاتذوب الزبدة .
نأتي بكل قسم وندلكه تقريبا من 4 إلى 6 مرات مع مراعاة أنه بعد كل دلكة يغطى ويرتاح 5 دقائق وهكذا كرة بعد كرة ,وحاولوا أن تدلكوا العجينة وجهات الطي من جهتكم لا العكس (اي الجنب المطوي ديروه جهتكم ) بعد ذالك عندنا طريقتين لعمل هذه الكرواصة :

الأولى : وهي كرواصة عادية نأخذ العجينة نسرحها دائما بالدلاك فوق مائدة مرشوشة بالدقيق كما هو معروف ونراعي أن تكون رقيقة قليلا لاهي مفرطة في الرقة ولاسميكة نزيل الجوانب ونقطه مثلثات خط من فوق إلى أسفل وننطلق من المكان الذي توقفنا فيه في الأسفل لنصعد بخط أخر وهكذا .. بعدا ذلك نضع في رأس قطعة شكلاط( هو يباع في شكل طويل ) ونطوي من رأس المثلث وليس القاعدة .تصفف في صفيحة مزيتة وتترك لتخمر.

أما الطريقة الثانية: وتسمى الشنيك فنسرح العجينة كما اعتدنا ونضع وسطها كريم باتسيير او الشكلاط قطع مع الزبيب ونلفها حيث تصبح مثل قناة نقادوها مزيان باش ماتحلش لينا ونبدأ نقيس بأصبعنا 2 أصابع ونقطع وهكذا 2 أصابع ونقطع ...
بعدها نضعها على القاعدة في صفيحة مزيتة ونراعي ان نباعد بينهما كي لاتلتصق بعد انتفاخها ونتركها تخمر.

أخر مرحلة:
ندهن بالبيض الشكلين وإلى الفرن لكن في الجهة العلوية أما السفلى فنضع فيها وعاء به ماء لتكون القشرة ديال كرواصة رطبة.
بعد خروجها نأخذ كرواصة الشكل الاول وندهن بالسيرو ونرشها بكاوكاو مهرمش هذا حسب الرغبة.

السيرو :
كاس سنيدة + كأس ماء +قليل من الحامض يوضع على نار مهيلة.

وبالصحة والراحة
والمرة الجاية غادي نعطيكم مقادير نيستلي ديال الدار وتيجي نستلي ديال بصح .

ندهن بالبيض الشكلين وإلى الفرن لكن في الجهة العلوية أما السفلى فنضع فيها وعاء به ماء لتكون القشرة ديال كرواصة رطبة.



هدا تدهنوه
وانا تجلخوني بيه
والله ايلا مزيان
ههههههههههههههههههههههههههه