للتوصل بجديد الموقع أدخل بريدك الإلكتروني ثم فعل اشتراكك من علبة رسائلك :






العودة   منتديات الأستاذ التعليمية التربوية المغربية : فريق واحد لتعليم رائد > المنتديات العامة والشاملة > منتدى الأسرة > المطبخ


إضافة رد
  رقم المشاركة : ( 1 )  
قديم 2010-06-25, 10:42
الصورة الرمزية سُعَاد
 
بروفســــــــور

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 من مواضيع العضو
  سُعَاد غير متواجد حالياً  
الملف الشخصي
رقــم العضويـــة : 18345
تـاريخ التسجيـل : Jun 2010
العــــــــمـــــــــر :
الــــــــجنــــــس :  female
الإقــــــــــامــــة :
المشاركـــــــات : 5,036 [+]
آخــر تواجــــــــد : ()
عدد الـــنقــــــاط : 730
قوة التـرشيــــح : سُعَاد is a splendid one to behold سُعَاد is a splendid one to behold سُعَاد is a splendid one to behold سُعَاد is a splendid one to behold سُعَاد is a splendid one to behold سُعَاد is a splendid one to behold سُعَاد is a splendid one to behold
افتراضي من وصفاتي........"كرواصــة مثل التي بالمخبزة"





المقادير :
كيلو الفورص
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة كبيرة من الخميرة المعجونة
120غرام من سنيدة (كأس العنبة)
رابعة حليب سائل
نصف كاس زبدة مذابة
بيضة
3خمارات فاني
2 ريطا
شكلاط وكريم باتسيير للتزيين

الطريقة:
نضع الدقيق في قصعة ونحفر حفر في الجوانب نضع فيها باقي المقادير ,في الوسط توضع الخميرة ونخلط بالماء الدافئ إلى ان تتماسك العجينة (ماخفيفة ماقاسحة) وتدلك جيدا.
نفرقها إلى قسمين متساويين ونتركهما ليرتاحا (5 دقائق),
نأخذ ريطا واحدة ونقطعها إلى شرائح ونصففها في الكاغيط ديالها ونغطيها ببلاستيك أو كاغط أخر ونظربها بالدلاك كي تستوي قليلا ولاتتقب لنا العجينة, وهكذا نفس الأمر مع ريطا الثانية.
نسرح كل كرة من العجين ونأتي بالزبدة التي سبق وظربناها بالدلاك ونضعها وسك العجينة ونطوي الجوانب وليس بالضرورة أن يغطي كل جانب الأخر(تجمع مثل تغليف الكتاب) ,وتركها ترتاح مدة 10 دقائق .

ملاحظة :
إذا كان الجو بارد يمكن أن نغطيها ولانضعها في الثلاجة اما مع الحرارة فيجب وضعها داخل الثلاجة كي لاتذوب الزبدة .
نأتي بكل قسم وندلكه تقريبا من 4 إلى 6 مرات مع مراعاة أنه بعد كل دلكة يغطى ويرتاح 5 دقائق وهكذا كرة بعد كرة ,وحاولوا أن تدلكوا العجينة وجهات الطي من جهتكم لا العكس (اي الجنب المطوي ديروه جهتكم ) بعد ذالك عندنا طريقتين لعمل هذه الكرواصة :

الأولى : وهي كرواصة عادية نأخذ العجينة نسرحها دائما بالدلاك فوق مائدة مرشوشة بالدقيق كما هو معروف ونراعي أن تكون رقيقة قليلا لاهي مفرطة في الرقة ولاسميكة نزيل الجوانب ونقطه مثلثات خط من فوق إلى أسفل وننطلق من المكان الذي توقفنا فيه في الأسفل لنصعد بخط أخر وهكذا .. بعدا ذلك نضع في رأس قطعة شكلاط( هو يباع في شكل طويل ) ونطوي من رأس المثلث وليس القاعدة .تصفف في صفيحة مزيتة وتترك لتخمر.

أما الطريقة الثانية: وتسمى الشنيك فنسرح العجينة كما اعتدنا ونضع وسطها كريم باتسيير او الشكلاط قطع مع الزبيب ونلفها حيث تصبح مثل قناة نقادوها مزيان باش ماتحلش لينا ونبدأ نقيس بأصبعنا 2 أصابع ونقطع وهكذا 2 أصابع ونقطع ...
بعدها نضعها على القاعدة في صفيحة مزيتة ونراعي ان نباعد بينهما كي لاتلتصق بعد انتفاخها ونتركها تخمر.

أخر مرحلة:
ندهن بالبيض الشكلين وإلى الفرن لكن في الجهة العلوية أما السفلى فنضع فيها وعاء به ماء لتكون القشرة ديال كرواصة رطبة.
بعد خروجها نأخذ كرواصة الشكل الاول وندهن بالسيرو ونرشها بكاوكاو مهرمش هذا حسب الرغبة.

السيرو :
كاس سنيدة + كأس ماء +قليل من الحامض يوضع على نار مهيلة.

وبالصحة والراحة
والمرة الجاية غادي نعطيكم مقادير نيستلي ديال الدار وتيجي نستلي ديال بصح .








توقيع » سُعَاد

الـتواضع ،و اﻹبتسـامة ،و الكلام الطيب ،

هم أجمـل ما يتركه اﻹنسـان في قلـوب الآخــرين.

رد مع اقتباس
قديم 2010-06-25, 18:09   رقم المشاركة : ( 2 )
مراقب عام

الصورة الرمزية أحمد أمين المغربي

الملف الشخصي
رقــم العضويـــة : 4805
تـاريخ التسجيـل : Aug 2009
العــــــــمـــــــــر :
الــــــــجنــــــس :
الإقــــــــامــة :
المشاركـــــــات : 37,802 [+]
آخــر تواجــــــــد : ()
عدد الـــنقــــــاط : 5681
قوة التـرشيــــح : أحمد أمين المغربي has a reputation beyond repute أحمد أمين المغربي has a reputation beyond repute أحمد أمين المغربي has a reputation beyond repute أحمد أمين المغربي has a reputation beyond repute أحمد أمين المغربي has a reputation beyond repute أحمد أمين المغربي has a reputation beyond repute أحمد أمين المغربي has a reputation beyond repute أحمد أمين المغربي has a reputation beyond repute أحمد أمين المغربي has a reputation beyond repute أحمد أمين المغربي has a reputation beyond repute أحمد أمين المغربي has a reputation beyond repute

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 من مواضيع العضو

أحمد أمين المغربي غير متواجد حالياً

افتراضي رد: من وصفاتي........"كرواصــة مثل التي بالمخبزة"

ندهن بالبيض الشكلين وإلى الفرن لكن في الجهة العلوية أما السفلى فنضع فيها وعاء به ماء لتكون القشرة ديال كرواصة رطبة.



هدا تدهنوه
وانا تجلخوني بيه
والله ايلا مزيان
ههههههههههههههههههههههههههه
توقيع » أحمد أمين المغربي
  رد مع اقتباس
قديم 2010-06-25, 18:14   رقم المشاركة : ( 3 )
بروفســــــــور

الصورة الرمزية اسلامي نور حياتي

الملف الشخصي
رقــم العضويـــة : 5148
تـاريخ التسجيـل : Aug 2009
العــــــــمـــــــــر :
الــــــــجنــــــس :
الإقــــــــامــة :
المشاركـــــــات : 6,807 [+]
آخــر تواجــــــــد : ()
عدد الـــنقــــــاط : 5331
قوة التـرشيــــح : اسلامي نور حياتي has a reputation beyond repute اسلامي نور حياتي has a reputation beyond repute اسلامي نور حياتي has a reputation beyond repute اسلامي نور حياتي has a reputation beyond repute اسلامي نور حياتي has a reputation beyond repute اسلامي نور حياتي has a reputation beyond repute اسلامي نور حياتي has a reputation beyond repute اسلامي نور حياتي has a reputation beyond repute اسلامي نور حياتي has a reputation beyond repute اسلامي نور حياتي has a reputation beyond repute اسلامي نور حياتي has a reputation beyond repute

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 من مواضيع العضو

اسلامي نور حياتي غير متواجد حالياً

افتراضي رد: من وصفاتي........"كرواصــة مثل التي بالمخبزة"






توقيع » اسلامي نور حياتي
لا أخجـــــل من طيبـــة قلبـــي فهــي ليســت ضُـــعفاً بل قـــوة .. فالجوهـــرة لا تخجـــل من شدة بريقــــها


التعديل الأخير تم بواسطة اسلامي نور حياتي ; 2010-06-25 الساعة 18:20
  رد مع اقتباس
قديم 2010-06-25, 18:22   رقم المشاركة : ( 4 )
بروفســــــــور

الصورة الرمزية سُعَاد

الملف الشخصي
رقــم العضويـــة : 18345
تـاريخ التسجيـل : Jun 2010
العــــــــمـــــــــر :
الــــــــجنــــــس :  female
الإقــــــــامــة :
المشاركـــــــات : 5,036 [+]
آخــر تواجــــــــد : ()
عدد الـــنقــــــاط : 730
قوة التـرشيــــح : سُعَاد is a splendid one to behold سُعَاد is a splendid one to behold سُعَاد is a splendid one to behold سُعَاد is a splendid one to behold سُعَاد is a splendid one to behold سُعَاد is a splendid one to behold سُعَاد is a splendid one to behold

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 من مواضيع العضو

سُعَاد غير متواجد حالياً

افتراضي رد: من وصفاتي........"كرواصــة مثل التي بالمخبزة"

اقتباس
مشاهدة المشاركة المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أحمد أمين المغربي
ندهن بالبيض الشكلين وإلى الفرن لكن في الجهة العلوية أما السفلى فنضع فيها وعاء به ماء لتكون القشرة ديال كرواصة رطبة.



هدا تدهنوه
وانا تجلخوني بيه
والله ايلا مزيان
ههههههههههههههههههههههههههه

هههههه ياك صافي الله يسامح ونيت راه البيض غالي دابا ههه
ممتنة لك أخي على المرور الطيب
بارك الله فيك .
توقيع » سُعَاد

الـتواضع ،و اﻹبتسـامة ،و الكلام الطيب ،

هم أجمـل ما يتركه اﻹنسـان في قلـوب الآخــرين.

  رد مع اقتباس
قديم 2010-06-25, 18:23   رقم المشاركة : ( 5 )
بروفســــــــور

الصورة الرمزية سُعَاد

الملف الشخصي
رقــم العضويـــة : 18345
تـاريخ التسجيـل : Jun 2010
العــــــــمـــــــــر :
الــــــــجنــــــس :  female
الإقــــــــامــة :
المشاركـــــــات : 5,036 [+]
آخــر تواجــــــــد : ()
عدد الـــنقــــــاط : 730
قوة التـرشيــــح : سُعَاد is a splendid one to behold سُعَاد is a splendid one to behold سُعَاد is a splendid one to behold سُعَاد is a splendid one to behold سُعَاد is a splendid one to behold سُعَاد is a splendid one to behold سُعَاد is a splendid one to behold

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 من مواضيع العضو

سُعَاد غير متواجد حالياً

افتراضي رد: من وصفاتي........"كرواصــة مثل التي بالمخبزة"

اقتباس
مشاهدة المشاركة المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حياة




بالصحة والراحة يالالة
تحياتي غاليتي على المرور.
توقيع » سُعَاد

الـتواضع ،و اﻹبتسـامة ،و الكلام الطيب ،

هم أجمـل ما يتركه اﻹنسـان في قلـوب الآخــرين.

  رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)



أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are معطلة

منتديات الأستاذ

الساعة الآن 10:38 لوحة المفاتيح العربية Profvb en Alexa Profvb en Twitter Profvb en FaceBook xhtml validator css validator



جميع المواد المنشورة بالموقع تعبر عن أصحابها فقط ولا تعبر بأي شكل من الأشكال عن رأي الموقع ولا يتحمل أي مسؤولية عنها

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd