من وصفاتي ..."حلوة بياض البيض تتجي بحال ديال الباتيسري " - منتديات الأستاذ التعليمية التربوية المغربية : فريق واحد لتعليم رائد

2010-06-19, 16:52

رقم المشاركة : 1

سُعَاد

بروفســــــــور

إحصائية العضو

سُعَاد غير متواجد حالياً

من وصفاتي ..."حلوة بياض البيض تتجي بحال ديال الباتيسري "

المقادير:

4 بياض البيض
رابعة سكر
2 فاني
الكوك حسب الرغبة.
ملون أحمر أو بني حسب الرغبة .

الطريقة :

نفرغ بياض البيض بعناية في إناء يتحمل الحرارة ثم نضع حمام مريم على النار وبعد أن يسخن الماء نضع فيه الإناء الذي به البيض وبسرعة نبدأ عملية التطريب بواسطة طراب كهربائي كي لاينضج البيض بفعل الحرارة ونحن نضيف السكر الممزوج مع الفاني وبعد أن يصبح مثل الثلج (عاقد مزيان) نصبه في إناء أخر ونمزج معه الكوك على حسب الرغبة ثم نلون نصف الكمية بلون والنصف الأخر بلون آخر أو يمكن الإبقاء على اللون الأبيض.
الآن نأتي بالبوق ديال الحلوى ونصنع وريدات صغيرة وتصفف في صفيحة وإلى الفرن قليلا فقط .
بالهناء والصحة .

ملحوظة :

يمكن استغلال الكريمة ديال بياض البيض قبل إضافة الكوك لها مع الكيك تأتي رائعة .

: منتديات الأستاذ التعليمية التربوية المغربية : فريق واحد لتعليم رائد https://www.profvb.com/vb/showthread.php?p=166154

التوقيع

الـتواضع ،و اﻹبتسـامة ،و الكلام الطيب ،

هم أجمـل ما يتركه اﻹنسـان في قلـوب الآخــرين.

2010-06-19, 18:03

رقم المشاركة : 2

اسلامي نور حياتي

بروفســــــــور

إحصائية العضو

اسلامي نور حياتي غير متواجد حالياً

رد: من وصفاتي ..."حلوة بياض البيض تتجي بحال ديال الباتيسري "

شكرا لك اختي سعاد
اظن ان هذا هو ما يسمى بالميرانك
تبارك الله عليك ايتها المتألقة
هكذا سنضرب عصفورين بحجر واحد
والاجمل ان الوصفة ساهلة و منظرها رائع
مودتي يا غالية

التوقيع

لا أخجـــــل من طيبـــة قلبـــي فهــي ليســت ضُـــعفاً بل قـــوة .. فالجوهـــرة لا تخجـــل من شدة بريقــــها

2010-06-19, 20:53

رقم المشاركة : 3

سُعَاد

بروفســــــــور

إحصائية العضو

سُعَاد غير متواجد حالياً

رد: من وصفاتي ..."حلوة بياض البيض تتجي بحال ديال الباتيسري "

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حياة

شكرا لك اختي سعاد

اظن ان هذا هو ما يسمى بالميرانك
تبارك الله عليك ايتها المتألقة
هكذا سنضرب عصفورين بحجر واحد
والاجمل ان الوصفة ساهلة و منظرها رائع

مودتي يا غالية

العفو عزيزتي
وفعلا هذا اقتصاد نحن مع شعار
" لالتبذيير "
ههه
بالصحة الهناء غاليتي أنا في الخدمة دوما.

التوقيع

الـتواضع ،و اﻹبتسـامة ،و الكلام الطيب ،

هم أجمـل ما يتركه اﻹنسـان في قلـوب الآخــرين.

2010-06-20, 11:47

رقم المشاركة : 4

أحمد أمين المغربي

مراقب عام

إحصائية العضو

أحمد أمين المغربي غير متواجد حالياً

رد: من وصفاتي ..."حلوة بياض البيض تتجي بحال ديال الباتيسري "

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة souad.1.2

المقادير:

4 بياض البيض
رابعة سكر
2 فاني
الكوك حسب الرغبة.
ملون أحمر أو بني حسب الرغبة .

الطريقة :

نفرغ بياض البيض بعناية في إناء يتحمل الحرارة ثم نضع حمام مريم على النار وبعد أن يسخن الماء نضع فيه الإناء الذي به البيض وبسرعة نبدأ عملية التطريب بواسطة طراب كهربائي كي لاينضج البيض بفعل الحرارة ونحن نضيف السكر الممزوج مع الفاني وبعد أن يصبح مثل الثلج (عاقد مزيان) نصبه في إناء أخر ونمزج معه الكوك على حسب الرغبة ثم نلون نصف الكمية بلون والنصف الأخر بلون آخر أو يمكن الإبقاء على اللون الأبيض.
الآن نأتي بالبوق ديال الحلوى ونصنع وريدات صغيرة وتصفف في صفيحة وإلى الفرن قليلا فقط .
بالهناء والصحة .

ملحوظة :

يمكن استغلال الكريمة ديال بياض البيض قبل إضافة الكوك لها مع الكيك تأتي رائعة .

مممممممممممممممم
هي مجررررباها

التوقيع