|
كيكة رائعة السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،، المقادير.. 10 بيضات متوسطه..بدرجة حرارة الغرفه 2 كوب الا ربع سكر بودره منخول ناعم.. 2 كوب دقيق فانليا.. لا توجد خميرة حلويات في الكيك الاسنفجي ...الاعتماد الاساسي على الهواء الذي يدخل اثناء خفق البيض.. الطريقة اول خطوه نفصل البياض عن الصفار..و بخفق كلا منهما مع نصف كمية السكر..السر الاول هذا شكل الصفار بعد الخفق.. و هذاالبياض بالسكر و يسمى المورانج.. نضيف البياض الي الصفار ثم الدقيق بخفة شديده على حوالي خمس دفعات و هذا شكل الكيك و تلاحظون مدى هشاشته..و خفته..وهو احد اهم اسراره و يصب في القالب و يفضل ان يكون قالب جداره عال ان لم يتواجد فلا توجد اي مشكله ..فتوضع الكيكه في قالب مناسب..بعد دهنها بالزبدة و الدقيق. ندخلها في فرن ساخن و تطهى على نار هادئة حوالي 50 دقيقه نطفيء الفرن و نتركها بداخله حتى لا تفقد حجمها عند تعرضها لهواء بارد حوالي 20 دقيقه و نقبها على اناء سلكي.. ثم نبدأ بالتزيين... شرائح خوخ.. كرز اخضر.. فراوله مغطاه بالشيكولاته السائلة.. شرائح تفاح.. كريم شانيه ابيض و بالشيكولاته.. ثلاث اصابع من بسكويت الشيكولاته للتلميع بالامكان استخدام جيلي هذا يعطي لمعه للتزين و يحافظ علية متماسك.. بقسم الكيك نصفين و بضيف الكريم شانتيه الابيض.. تغطى اولا بالكريمه البيضاء ثم نضيف طبقات من الخوخ و التفاخ و الفراوله.. شكلها بعد التقطيع.. |
رد: كيكة رائعة تبارك الله عليك يا الحادgة بامتيااااااااااز شكرا |
رد: كيكة رائعة اقتباس:
جربيها راه كاتصدق مزيان اسعدني مرورك اختي الغالية |
رد: كيكة رائعة الأخت:فاطمة الزهراء -*******************************- شكرا جزيلا لك..بارك الله فيك -******************************- |
| الساعة الآن 11:11 |
جميع المواد المنشورة بالموقع تعبر عن أصحابها فقط ولا تعبر بأي شكل من الأشكال عن رأي الموقع ولا يتحمل أي مسؤولية عنها
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd