منتديات الأستاذ التعليمية التربوية المغربية : فريق واحد لتعليم رائد

منتديات الأستاذ التعليمية التربوية المغربية : فريق واحد لتعليم رائد (https://www.profvb.com/vb/)
-   المطبخ (https://www.profvb.com/vb/f147.html)
-   -   حلويات متميزة لاحلى المناسبات/بالطريقة والصور (https://www.profvb.com/vb/t29736.html)

اسلامي نور حياتي 2010-05-09 14:48

حلويات متميزة لاحلى المناسبات/بالطريقة والصور
 
http://www.noor-elshams.com/t9ameme/gift/h10.gif

هذه مجموعة من الحلويات المتميزة،لاحلى و اجمل المناسبات.
http://www.noor-elshams.com/t9ameme/gift/h12.gif

مقادير الكيك

200 مل زيت

200غ سكر
5 بيضات
2 فانيلا
ملعقة بيكنج بودر
350غ طحين
قشورة ليمونة
تخلط المقادير و يبسط الخليط في صينية و يدخل الفرن

مقادير الحشوة

مربى او كراميل حسب الذوق
3 قطع شكلاته من حجم 75غ
175 مل قشدة
و اشكال متنوعة من الشكلاته للتزين

http://www.noor-elshams.com/t9ameme/gift/h13.gif
الطريقة
بعد اخراج الكيك من الفرن قطعيها على هذا الشكل
http://img104.imageshack.us/img104/9...2006013nw3.jpg
و بعد ذلك نلصق كل واحدة مع اخرى بالمربى اوالكراميل
http://img258.imageshack.us/img258/4...2006015br2.jpg
ندوب الشكلاط و نضيفه للقشدة
http://img104.imageshack.us/img104/8...2006017kq6.jpg
ادهني الكيك بالشكلاط من جميع الجوانب ثم مريها في الكاكاو
وضعيها في الثلاجة حتى تتماسك و زينيها حسب رغبتك


اسلامي نور حياتي 2010-05-09 14:49

رد: حلويات متميزة لاحلى المناسبات/بالطريقة والصور
 


المقادير



كيكة اسفنجية مقطعة ثلاث طبقات ( انا استعملت الكيكة الاسفنجية الجاهزة) + اشكال للتقطيع






جبنة مسكربوني 250 جرام+ نصف كوب لبن مكثف + ربع كوب لبن
قطع شكولاتة صغيرة جدا




التزين



كريم شانتيه- فواكة مقطعة لقطع صغيرة - شوكولاتة مبشورة - جوز هند - مكسرات - لبن مكثف مذاب في القليل من اللبن











http://inlinethumb48.webshots.com/43...600x600Q85.jpg
الطريقة
ابدئي بتقطيع الكيكة بالاشكال التي ترغبي بها - كما موضح بالصور - انا استخدمت اشكال القلوب والوردات
http://inlinethumb27.webshots.com/45...600x600Q85.jpg






ملحوظة: يجب ان يكون كل شكل مكرر مرتين حتي تتمكني من عمل طبقتين في كل قطعة جاتوه

http://inlinethumb16.webshots.com/43...600x600Q85.jpg




لعمل كريمة الحشو .. ضعي الجبن المسكربوني في وعاء واضيفي علية ربع كوب اللبن ونصف كوب اللبن الكثف

http://inlinethumb61.webshots.com/43...600x600Q85.jpg

ابدئي بالخفق علي سرعة متوسطة


http://inlinethumb41.webshots.com/36...600x600Q85.jpg

حين يصبح الخليط متجانس ، ضيفي قطع الشوكولاتة الصغيرة وامزيجهم بالملعقة البلاستيك
ملحوظة: انا اضفت ايضا القطع الصغيرة المتبقية من الكيكة علي الخليط


http://inlinethumb26.webshots.com/34...600x600Q85.jpg

الان الحشو العملي والتزين
خذي كل قطعتين متشابهتين...ضعي حشو الجبنة علي واحد ثم ضعي القطعة الاخري فوقها .. مرري الحواف فوق اللبن السائل ثم علي الجوز هند ( او الشوكولاتة المبشورة...الخ)


http://inlinethumb55.webshots.com/42...600x600Q85.jpg


http://inlinethumb16.webshots.com/44...600x600Q85.jpg

زيني كل قطعة من فوق بالكريم شانتية والفاكهة كما ترغبين
الان اترككم مع الصور وبالهنا والشفا مقدما


http://inlinethumb60.webshots.com/45...600x600Q85.jpg


http://inlinethumb29.webshots.com/43...600x600Q85.jpg


http://inlinethumb16.webshots.com/44...600x600Q85.jpg


اسلامي نور حياتي 2010-05-09 14:52

رد: حلويات متميزة لاحلى المناسبات/بالطريقة والصور
 

اسلامي نور حياتي 2010-05-09 14:52

رد: حلويات متميزة لاحلى المناسبات/بالطريقة والصور
 

اسلامي نور حياتي 2010-05-09 14:57

رد: حلويات متميزة لاحلى المناسبات/بالطريقة والصور
 
حلوة الكاوكاو و الميرانك
مقادير العجين
1/2كغ كوكاو
1/2كغ سكر كلاصى
1/4 الزبدة
1بيضة
1 سكر فاني
الدقيق


التزيين
2بياض البيض
نصف كأس سكر كلاصى
شكلاط أسود
شكلاط ابيض



طريقة
نخلط زبدة وسكر
http://img530.imageshack.us/img530/4026/photo235ns8.jpg

ونضيفو بيضة + سكر فاني + كاوكاو محمص ومطحون ونخلط
ثم نضيف دقيق وتكون متوسطة
ثم نمد العجين فوق بلاستيك ويكون عرضها تقريبا 0.5 سنتم ونقطعها بقطاع خاص ونضعها في سينية مرشوشة بالدقيق وندخلها للفرن
http://img152.imageshack.us/img152/6703/photo240pp7.jpg

ثم نطرب بياض البيض حتى يصبح مثل الثلج
http://img401.imageshack.us/img401/8409/photo243ku4.jpg

وعندما تخرج الحلوى من الفرن ندهن ظهرها بالمرنك "بياض البيض" ونضع عليها حلوى اخرى
ثم نغطس وجهها بالشكلاط الاسود ونزين بالشكلاط الابيض وبالصحة
والراحة



الساعة الآن 13:09

جميع المواد المنشورة بالموقع تعبر عن أصحابها فقط ولا تعبر بأي شكل من الأشكال عن رأي الموقع ولا يتحمل أي مسؤولية عنها

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd