منتديات الأستاذ التعليمية التربوية المغربية : فريق واحد لتعليم رائد

دجاج مبخر بالطريقة المغربية
http://forum.sedty.com/images/smilies/vertag%5B1%5D.gif

http://forum.sedty.com/images/smilies/vertag%5B1%5D.gif

المقادير:

دجاجة متوسطة الحجم
نصف كوب كزبور و بقدونس
3 فصوص ثوم الكل مفروم ناعم مع نصف ملعقة صغيرة ملح
250غراما من الشعرية الصينية كبد و معدة الدجاجة مقطعة
زيتون اخضر مقطع
ليمون حامض مخلل مقطع مربعات ص (نصف ليمونة)
ملح _ فلفل _كمون
سمن
القليل من الزعفران
ضامة بنة الدجاج

الطريقة:

- تنقع الشعرية في الماء الساخن 5 دقائق ثم تستقطر و يضاف لها ثلاثة ارباع خليط الاعشاب و الثوم ثم التوابل _نصف ملعقة ص ابزار و ملح و كمون و باقي التوابل مع مراعاة الملح +باقي المقادير
اما باقي القزبر و البقدونس و الثوم فتتفرك به الدجاجة جيدا و تعمر بالشعرية و تبخر .
تقدم على فرش من الخس
يقدم معها الملح و الكمون .

يصحتكم