للتوصل بجديد الموقع أدخل بريدك الإلكتروني ثم فعل اشتراكك من علبة رسائلك :






العودة   منتديات الأستاذ التعليمية التربوية المغربية : فريق واحد لتعليم رائد > المنتديات العامة والشاملة > منتدى الأسرة > المطبخ


إضافة رد
  رقم المشاركة : ( 1 )  
قديم 2010-04-24, 14:42
الصورة الرمزية ام منصف
 
بروفســــــــور

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 من مواضيع العضو
  ام منصف غير متواجد حالياً  
الملف الشخصي
رقــم العضويـــة : 5123
تـاريخ التسجيـل : Aug 2009
العــــــــمـــــــــر :
الــــــــجنــــــس :
الإقــــــــــامــــة :
المشاركـــــــات : 7,016 [+]
آخــر تواجــــــــد : ()
عدد الـــنقــــــاط : 1787
قوة التـرشيــــح : ام منصف has a brilliant future ام منصف has a brilliant future ام منصف has a brilliant future ام منصف has a brilliant future ام منصف has a brilliant future ام منصف has a brilliant future ام منصف has a brilliant future ام منصف has a brilliant future ام منصف has a brilliant future ام منصف has a brilliant future ام منصف has a brilliant future
c1 خبز بالفرن وبنكهات مختلفة//بالصور






المقاآدير

- 5 أكواب دقيق ابيض -لجميع الاستعمالات
-اثنين وربع كوب ماء دافىء للعجن
-ملعقة شاى وربع خميرة خبز


-نصف ملعقة شاى ملح






اعجنى جيدا المقادير حتى تتكون لديك عجينة رطبة ،
تلتصق باليد ، بللى يديك بالماء لتسهيل العجن ..






اتركيها -تختمر - مدة ساعة ونصف






هنا جهزت الاضافات ؛
بصل مقطع جوانح ومقلى بزيت نباتى حتى يحمر ،ومصفى من الزيت
(لعمل رغيف بالبصل)

كفتة مقلية مع بصل وزيت ومتبل بالملح والفلفل الاسود
( لعمل رغيف باللحم)

جبن مبشور وزيتون شرائح مع بصل اخضر وبقدونس
( لعمل رغيف بالجبن والزيتون)






هنا قسمت العجينة الى اربع اقسام وعجنت معها الاضافات ؛
بالنسبة للرغيف العادى عجنت معه قليل من
النافع




الفرن لابد ان يكون ساخن جدااااا ،،
حتى لا ينشف الرغيف اثناء الخبز ،،وهذا هو السر الذى يميز خبز عن أخر ،،
انا أشغل الفرن على اعلى درجه نصف ساعة قبل الخبز ،
واضع رف الفرن بأسفل طبقه ،
وأضع الطاوة التى سأفرد عليها الرغيف بداخل الفرن حتى يسخن جيدا

وبهذه الطريقة ما يحتاج انك تدهنيه بزيت، ويمكنك اذا اردت الرغيف
يكون محتفظ بالكثير من الرطوبه ان تضعى وعاء او كوب معدنى
وبه ماء على سطح قاعدة الفرن السفلى حتى يكون الفرن
مشبع ببخار الماء أثناء الخبز(انا افضل هذه الطريقة مع البيتزا
ولكن بالنسبه لخبز الفرن ما أستخدمها احب ان تكون قشرته الخارجية قاسية قليلا)،
عند بدء العمل اخرجى الطاوة الساخن جداا من الفرن وسارعى ببل
يديك بالماء وبفرد العجينه على الطاوة بسرعه( يكون بجانبك وعاء به ماء ) ،

ستلاحظى انها بدات تستوى -تنضج- من الاسفل بسبب حرارة الطاجن ،
افردى بسرعة ، الرغيف العادى ارش عليه القليل من السمسم
(وهذه صورة لرغيف خبز العادى ، ولرغيف الجبن والزيتون )






هذه النتيجة بعد الخبز ..











هذه الانواع الاربع ،ويمكنك عمل اضافات كثيرة ومميزة وخاصة حسب ذوقك..

وبالهــــــــــنا والعافــــــية






توقيع » ام منصف


رد مع اقتباس
قديم 2010-04-25, 20:14   رقم المشاركة : ( 2 )
المديرة القانـونية

الصورة الرمزية أم علاء وعمر

الملف الشخصي
رقــم العضويـــة : 5804
تـاريخ التسجيـل : Sep 2009
العــــــــمـــــــــر :
الــــــــجنــــــس :  female
الإقــــــــامــة : المغرب
المشاركـــــــات : 33,302 [+]
آخــر تواجــــــــد : ()
عدد الـــنقــــــاط : 19551
قوة التـرشيــــح : أم علاء وعمر has a reputation beyond repute أم علاء وعمر has a reputation beyond repute أم علاء وعمر has a reputation beyond repute أم علاء وعمر has a reputation beyond repute أم علاء وعمر has a reputation beyond repute أم علاء وعمر has a reputation beyond repute أم علاء وعمر has a reputation beyond repute أم علاء وعمر has a reputation beyond repute أم علاء وعمر has a reputation beyond repute أم علاء وعمر has a reputation beyond repute أم علاء وعمر has a reputation beyond repute

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 من مواضيع العضو

أم علاء وعمر غير متواجد حالياً

افتراضي رد: خبز بالفرن وبنكهات مختلفة//بالصور

شهتينا يا لأم منصف
جميل ما قدمت هنا عزيزتي
ايوا وجدي باش تديهم معاك للتكوين
هههه
تحيتي
توقيع » أم علاء وعمر

اللهم بارك لي في أولادي ووفقهم لطاعتك واهديهم وخذ بأيديهم إليك
وارزقهم النجاح والفلاح فى الدنيا والآخرة وأولاد المسلمين أجمعين
ربي أرزق ذريتي صحبة الأخياروخصال الأطهار وتوكل الأطيار
ربي بلغني فيهم غاية أمالي ومناي وارزقني برهم بحولك وقوتك
ربي متعني ببرهم في حياتي وأسعدني بدعائهم بعد مماتي









  رد مع اقتباس
قديم 2010-04-26, 17:06   رقم المشاركة : ( 3 )
بروفســــــــور

الصورة الرمزية ام منصف

الملف الشخصي
رقــم العضويـــة : 5123
تـاريخ التسجيـل : Aug 2009
العــــــــمـــــــــر :
الــــــــجنــــــس :
الإقــــــــامــة :
المشاركـــــــات : 7,016 [+]
آخــر تواجــــــــد : ()
عدد الـــنقــــــاط : 1787
قوة التـرشيــــح : ام منصف has a brilliant future ام منصف has a brilliant future ام منصف has a brilliant future ام منصف has a brilliant future ام منصف has a brilliant future ام منصف has a brilliant future ام منصف has a brilliant future ام منصف has a brilliant future ام منصف has a brilliant future ام منصف has a brilliant future ام منصف has a brilliant future

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 من مواضيع العضو

ام منصف غير متواجد حالياً

افتراضي رد: خبز بالفرن وبنكهات مختلفة//بالصور

اقتباس
مشاهدة المشاركة المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم علاء وعمر
شهتينا يا لأم منصف

جميل ما قدمت هنا عزيزتي
ايوا وجدي باش تديهم معاك للتكوين
هههه
تحيتي

والله الا تقهرنا هاذ النهار
6ساعات كلااااااااااااااااام

الف شكر لك غاليتي على المرور الطيب والرد الجميل
توقيع » ام منصف


  رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)



أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are معطلة

منتديات الأستاذ

الساعة الآن 17:07 لوحة المفاتيح العربية Profvb en Alexa Profvb en Twitter Profvb en FaceBook xhtml validator css validator



جميع المواد المنشورة بالموقع تعبر عن أصحابها فقط ولا تعبر بأي شكل من الأشكال عن رأي الموقع ولا يتحمل أي مسؤولية عنها

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd