منتديات الأستاذ التعليمية التربوية المغربية : فريق واحد لتعليم رائد

منتديات الأستاذ التعليمية التربوية المغربية : فريق واحد لتعليم رائد (https://www.profvb.com/vb/)

- المطبخ (https://www.profvb.com/vb/f147.html)

- - الطنجية المراكشية : الطريقة (https://www.profvb.com/vb/t19819.html)

ابو العز

2010-02-26 22:24

الطنجية المراكشية : الطريقة

الطريقة :
يقطع اللحم إلى قطع صغيرة ويوضع في الطنجية (قدر من الفخار).
يرمى فيها الزيت والسمن والثوم المدقوق والبصل المقطع إلى شطائر رقيقة والقزبر حبوب مدقوق والزعفران واسكين جبير والملح والفلفل الأحمر الحلو ونصف لتر من الماء.
تحرك القدر جيدا حتى تتمازج كل العناصر فيما بينها.
تقفل القدر بإحكام بواسطة ورق سميك فيه ثقب صغير مربوطة بخيط مثين.
ترسل الطنجية إلى الفرن العمومي لتطهى في الرماد الساخن. (عادة صاحب الفرن يعرف كيفية طهي الطنجية والمدة اللازمة لذلك).
تقدم الطنجية ساخنة بألف صحة وعافية.

أحمد أمين المغربي

2010-02-26 23:12

رد: الطنجية المراكشية : الطريقة

سبق لي ان تناولتها في طبق خاص مع أخ مراكشي عزيز علي
ماأروعها ماألذها
شكرالك أخي أبو العز.

ابو العز

2010-02-26 23:33

رد: الطنجية المراكشية : الطريقة

بالصحة و الراحة آ سي أمين المغربي حتى ...لخبار فراسك
أنا كذلك من عشاق الطنجية المراكشية , آكلها كلما ذهبت إلى مراكش الجميلة.
وفي سبيلها تقدمت يوما بطلب تغيير الجنسية لأصبح مراكشيا حتى النخاع.هاذ شي غير باش نعوم و نتمرمد في الطنجية!!!

بانصوت

2010-02-27 10:54

رد: الطنجية المراكشية : الطريقة

الله اعطيك الصحة

خادم المنتدى

2014-09-07 03:47

رد: الطنجية المراكشية : الطريقة

-***********************-
شكرا جزيلا لك..بارك الله فيك...
-*************************-

الساعة الآن 17:42