2018-02-12, 18:33
|
رقم المشاركة : 9 |
 إحصائية
العضو | | | 
|  رد: ملف عن فن العيش السليم من أجل صحة جيدة
|  |
اجتناب الأكل باستمرار ودون الإحساس بالجوع
اجتناب الأكل باستمرار ودون الإحساس بالجوع مع توفر الأكل وتعدده ومع ظهور المواد المعلبة، أصبح الأكل يتم في أي وقت بل في كل وقت.
وهذه المعضلة هي التي ترهق الجهاز الهضمي، نظرا إلى إفراز الأنزيمات المتواصل، خصوصا في المعدة والأمعاء، وإفراز الصفراء من المرارة لاستحلاب الدهون.
ويؤدي هذا الوضع إلى توفر المركبات الكيماوية بكثرة، لتفوق الكمية التي يحتاج إليها الجسم لبناء الأنسجة البنيوية.
ويشتمل الأكل المتواصل على سكريات بكثرة، خصوصا إذا كان النظام الغذائي يفتقر إلى مواد تشتمل على ألياف خشبية للتخفيف من حدة الأثر على المعي الغليظ، كالخضر والفواكه والنشويات.
وإذا كان الأكل متواصلا لمدة تفوق عشر ساعات، فإن المعدة والأمعاء تتعرض للخطر. ولعل ما يشغل الناس حاليا هو ظهور أعراض بالجهاز الهضمي، وأصبح جلهم يشتكي من الغازات في الأمعاء وبعض الألم في المعدة والأمعاء.
وهناك بعض العادات الغذائية الخاطئة التي يظن أصحابها أنها ذات مزايا للجسم، بينما هي في الأصل مخربة لهذا الجسم.
ومن ضمن هذه العادات تناول وجبات خفيفة في أوقات ما بين الوجبات، بزعم تزويد الجسم بالطاقة، وغالبا ما تكون هذه الوجبات الخفيفة في العاشرة، مثلا، وبعد العصر، وربما تكون في أي وقت؛ وهذه الممارسة هي من أبشع ما يمكن أن نحذر منه في علم التغذية، ذلك أن الجسم في حالة الإحساس بالجوع، يعود إلى الزوائد المخزنة من سكريات وشحوم، فيتم هدم ما زاد على الحاجة، أما إذا زودناه بطاقة إضافية دون الإحساس بالجوع فلن يستطيع أن يستهلك الطاقة المخزنة، وبذلك لا يمكنه التخلص من هذه الزوائد. فالجسم ليس محركا بحيث يتوقف كلما نفد منه الوقود. وكل الأحياء تتكيف مع الظروف الصعبة بما في ذلك البكتيريا.
ولا داعي إلى التخوف من عدم تناول الطعام. وتناول الطعام باستمرار يعني بالنسبة إلينا في علم التغذية جعل المعدة في حالة إفراز مستمر للعصارة المعدية التي تؤثر بدورها على الأمعاء، فالمعدة تعمل على pH 2 بينما يعمل المعي الدقيق على pH 8.2، وكلما كانت الإفرازات المعدية بكثرة وباستمرار نقص نشاط الأنزيمات التي تعمل في المعي الدقيق لأنها لها pH أقصىOptimal pH تعمل جيدا كلما تحقق.
وإذا كان لا بد من هذه العادة، فإننا لا ننصح بأكثر من شرب الماء على حرارة عادية وليس باردا، أو أي شراب آخر ساخن، أو تناول بعض الفواكه الجافة مثل التمر أو التين، وربما يكون تناول الطعام بين الوجبات من التصرفات التي تعرقل التوازن الفايسيولوجي للجسم، وكلما توقف الجسم عن تناول الطاقة لمدة معينة سهل ضبط الوظائف والمفاعلات الكيماوية الداخلية، ليبقى الجسم سليما من كل خلل.
إن أحسن وأمثل وقت للأكل هو وقت الإحساس بالجوع، وليس كما هو معهود الآن لدى كل الناس في الصباح والزوال والمساء. فربما كان هذا الوقت من العوامل الأساسية لصحة الإنسان.
وقد كانت وجبة الفطور أو الوجبة الصباحية هي الوجبة الأساسية، لكن في العصر الحاضر أصبحت وجبة وسط النهار هي الوجبة الأساسية.
ويرتبط الأكل دون الإحساس بالجوع، وهي عادة تشبه العادة التي تكلمنا عنها سابقا، بفقدان الشهية وعدم الرغبة في الأكل في الصباح على الخصوص، لأنها لا تترك للجسم الوقت الذي يضبط فيه الخصائص الفايسيولوجية، وكل الناس يتبعون هذه العادة الغذائية السيئة، فقد يكون الشخص لا يحس بالجوع، ويجد نفسه أمام وجبة غداء أو عشاء، وهما الوجبتان اللتان يكثر فيهما الناس من الأكل، وتكونان كذلك متقاربتين، لأن وجبة الفطور تكون بعد وقت طويل، بالنظر إلى الساعات التي يخلد فيها الإنسان للنوم ليلا، وإلا كان الأكل في الليل كذلك.
والأكل بدون الإحساس بالجوع يحول دون استنفاد الجسم للمواد الاقتياتية، فتجعله يخزن الكثير منها حول الحزام، وحول الأعضاء، وتنتفخ شحمة المستقيم والبطن، فيختل توازن الجسم الفايسيولوجي، ويتشوه شكل الجسم، كأن يخرج البطن أو يتضخم الحزام أو يلتقي الفخذان.
وكل الأعراض الفايسيولوجية تترتب عن الزيادة في الوزن التي يسببها الأكل دون الإحساس بالجوع، وعدم الحركة، وكذا تناول بعض العقاقير.
ويحدد العلماء الوقت الذي يحتاج فيه الجسم إلى المغذيات في لحظة الإحساس بالجوع، وهو الناقوس الذي يضربه الجسم لما يستنفد كل المغذيات. ويستعمل الإحساس بالجوع كمؤشر أو كعلامة يمكن أن يضبط بها الشخص التوازن الغذائي من حيث الكمية.
وليس هناك ما يمكن أن نعتمد عليه من الناحية العلمية ليجعل هذا الضبط سهل المنال، بحيث يمكن أن يطبقه الناس في حياتهم اليومية، ولذلك بقي هذا الأمر بين أخذ ورد لأن الأجسام الحية ليست آلات تضبط بمعايير مادية.
وبما أن الأكل غريزة في الإنسان فإن ضبطه ليس بالأمر السهل، لكن علم التغذية الحديث تمكن من ضبط هذا الأكل بالصيام؛ وحتى يكون هذا العامل فاعلا، فإن الإسلام جعله مفروضا أو داخلا في إطار ما يصطلح عليه بالأحكام التكليفية. ويتشدد علم التغذية إزاء كثرة الأكل، والأكل في كل وقت مذموم في الشريعة الإسلامية التي ترغب في الزهد وتحبب في القناعة، وهي الضوابط التي يتم بها النظام الغذائي خشية السقوط في الإسراف فيكون الضرر.
ونلاحظ أن النظام النباتي نجح وأعطى نتائج هائلة لأنه نظام عقدي وليس نصائحي كما يفعل الطب الحديث.
وهناك من زعم أن الأكل يكون وقت كل صلاة، وهذا الزعم نعتبره جهلا ذريعا وتضليلا خطيرا لأن أوقات الصلاة يجب أن تكون بعيدة عن وقت الأكل، وهو العكس تماما لما زعمه بعض من تكلم في الموضوع. ولازلنا نحذر من هذه النصائح التي لا ترتكز على أساس علمي، وأصحابها ليسوا متخصصين في الميدان، فهناك أضرار ترتبت عن نصائح خاطئة ومتهورة، ونحن نصحح هذه الأخطاء لكي لا يقع هذا الضرر.
والقاعدة العامة في علم التغذية هي أن يتوقف الشخص عن الأكل، باستثناء الماء، لمدة ست ساعات بعد كل وجبة ثقيلة، يعني مشتملة على لحوم أو قطان أو ألبان. لكن تناول الفواكه، سواء كانت طرية أو جافة، لا يضر؛ وهي المواد الغذائية المسموح بها للذين يعملون بالتوقيت المستمر.
الدكتور : محمد فائد
القاعدة الخامسة: اختيار أفضل أنواع الطعام، وتجنُّب أردئه:
يتبع
|
| التوقيع | أيها المساء ...كم أنت هادئ
 | |
|
|  |
فعاليات صيف 2011 على منتديات الأستاذ :
مسابقة استوقفتني آية
|
ورشة : نحو مفهوم أمثل للزواج
6الشكر 
