روستو البط بالبصل
المقادير:

1 بطة -
1 كيلو بصل يقشر ويفرم -
نصف ملعقة كبيرة ذبدة -
1ملعقة صغيرة خل -
ملح وفلفل وكمون -

للتقديم : ارز مفلفل .


الطريقة:

تتبل البطة بالملح والفلفل من الداخل والخارج.
ويؤخذ نصف مقدار البصل ويدعك جيدا بالملح والفلفل والكمون
وتحشى البطة بالبصل وتوضع فى فرن حار لمدة نصف ساعة ، ثم تهدا درجة الحرارة لتصبح متوسطة الحرارة ويرفع الغطاء من حين الى اخر وترش البطة بالصلصة المختلفة وتقلب حتى يتم النضج ويعصر باقى البصل من الماء ويشوح فى الزبد .
يضاف الخل ويتبل البصل بالملح
والفلفل والكمون ويترك على النار حتى يتشرب .
يفلفل الارز مع اضافة الصلصة المختلفة من البطة وتقطع البطة قطع متوسطة ويغرف الارز فى قالب التقديم ويوضع البصل المجهز فى الوسط وترص قطع البط حول الارز ويقدم .. وبالهنا والشفا
تكة دجاج
المقادير:

صدر دجاجة بدون عظم-
بطاطس واحده -
ملعقتين ملح الليمون -
فصين ثوم -
بهارات مشكله:
ملح,فلفل اسود,كركم,بزار -
بقدونس للتزيين .


الطريقة:

نقطع صدر الدجاجةمربعات صغيره ونضع عليها ملح الليمون والملح وجميع البهارات وننقعهاثم نقطع البطاطس مربعات صغيرة ونقليها بكمية زيت قليلة ثم نضيف عليها قطع الدجاج ونقلبهاعلى نار خفيفةونقطع فصين الثوم مربعات صغيرة جداونضيفها عليها بعد ماتنضج نضعها في الصحن ونضع البقدونس المفرومة للتزيين عليها ثم تذوقوها وادعو لي.
خضار صيني مع كريمة الخفق
المقادير:

صدور دجاج مسحب بدون عظم -
ثوم مفروم قطع صغيرة -
ربع اصبع زبدة -
خضار:ملفوف - جزر-فلفل اخضر - فاصولي ا- بزاليا - حبوب ذرة (أو اي خضار حسب الرغبة)
2 م ط دقيق
ربع كأس كريمة الخفق (whipping cream) -
ملح - فلفل .


الطريقة:

-نقطع صدور دجاج مكعبات صغيرة
-نحمس على النار الثوم مع الزبدة حتى يصبح لونها ذهبي
-نضيف عليها قطع الدجاج وتقلب حتى ينشف ماء الدجاج(نصف استواء)
-نضيف الخضار المقطعة ونضيف ربع كأس ماء مغلي، ملح وفلفل ويغطى القدر ويترك تقريبا 20 دقيقة على نار هادئة الى ان تستوي الخضار
-نخلط الدقيق مع ماء بارد حتى يتجانس ثم نضيفه على الخضار
-نضيف كريمة الخفق ويترك 5 او 10 دقائق ثم يقدم
**اذا احببتي ان تضيفي كزبرة ناشفة تعطي طعم لذيذ**
&&أرز بالدجاج على الطريقة الإيطالية

المقادير:

50 غم زبدة
ملعقة كبيرة زيت
بصلة مفرومة ناعم
فص ثوم مفروم ناعم
أفخاذ دجاج منزوعة العظم
فطر
جزرة مقطعة إلى شرائح رفيعة
ربع ملعقة صغيرة كركم
250 غم أرز طويل الحبة
5 أكواب مرقة ماجي
بازيلا

الطريقة:

تذا ب الزبدة وتخلط مع الزيت ويضاف للخليط البصل المفروم والثوم ولحم الدجاج ويطهى الجميع 5 دقائق حتى يصبح لونه ذهبياً ثم ترفع قطع الدجاج ويحتفظ بها جانباً
يضاف الفطر والجزر والكركم إلى الإناء ويستمر الطهي 5 دقائق ثم يضاف الأرز والمرق
يتبل الخليط بالملح والفلفل حسب الرغبة وعندما يغلي الخليط تعاد قطع الدجاج إلى الإناء مع تغطيته ويستمر الطهي نصف ساعة حتى ينضج الأرز
تضاف البازيلا ويستمر الطهي 5 دقائق أخرى ويقدم الأرز مع الدجاج والخضر
***
دجاج مشوي سهل التحضير ولذيذ جدا
المقادير:

1 دجاجة +2 كوب طحين(دقيق) عصير ليمونة +3 فصوص ثوم+ ملح+ بهارات منوعة + م ك زبدة .


الطريقة:

بسم الله ..نغسل الدجاجة جيدا ثم نقص الدجاجة من جهة الصدر بدون ان تكون قطعتين يجب ان تكون قطعة واحدة ثم نضع البهارات والثوم وعصير اليمون والملح ونتركها ساعة واحدة ثم نائتى بصحن كبير ونضع الطحين ونضع الدجاجة بة ونقلبها على الجهتين ثم نضع الزبدة في طبق الشواء ثم نضع الدجاجة وندخلها الفرن على درجة حرارة 200 وقت الشواء من نصف ساعة الى ساعة يقدم مع الرز او الخضاروالسلطةوالعافية نسئلكم الدعاء
دجاج هاواي
المقادير:

دجاجة واحدة مسحبة ومقطعة -
حبة تفاح مقطعة -
حبة جزر مقطعة رفيعة طولية -
ثوم و بصل و قطعة زنجبيل مقطع -
عروق بصل اخضر مقطع -
حبة طماطم مقطعة -
بهار مشكل لتتبيل الدجاج -
ملعقة كبيرة زيت للتحمير -
ملعقة سكر .


الطريقة:

يتبل الدجاج وينقع ساعتين
يحمى الزيت وتحمرالخضار
نضع الخضار على جنب المقلاة ونضع الدجاج للقلي على جنب الخضار حتى يشارف على الاستواء
يقلب الجميع الخضار واللحم وتضاف ملعقة من السكر الى جانب المقلاة لتعطي اللون الغامق او الكراميل و تقلب مع الخلطة وتبقى على نار هادئة 10 دقائق و صحتين
دجاج مكسيكى روعة
المقادير:


أخواتى الكريمات
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هذه وصفة سهلة ولذيذة ومجربة عن ثقة جربتها اليوم وطلعت تحفة فأحببت أن أفيد بها أخواتى الكريمات الحبيبات
وطريقتها ومقاديرها كالآتى

الاول المقادير
ربع كوب ماء بصل (يعنى نبشر البصل ونعصره ونستخدم الماء فقط)-
2-ا ملعقة مستردة كبيرة-
3-ا ملعقة كبيرة صلصة-
4-2 ملعقة صغيرة بهارات-
5-1 ملعقة زعتر (ناشف أو طازج)-
6-ملعقة شطة (اختيارى)-
وممكن اقل من ملعقة طرف الملعقة فقط حسب راحتك-
وطبعا دجاجة -
وملح وفلفل.


الطريقة:


الان ناتى للطريقة
نحضر دجاجة صحيحة ونغلسها جيد وننزع الاجنحة والرقبة
وبعد ما نتاكد من غسلها
نفتحها من الظهر ولو فى عظم بارز من صدرها ننزعة
وفى وعاء نخلط المقادير السابقة كلها مع بعض
ونضع الدجاجة فى هذا الخليط
وبعدين طريقة الطهى لكى فيها عدة اختيارات
لو عندك شواية لحمة او حتى شواية عادية
اشويها عليها
و الا نعمل الاتى
نحضر طاسة فيها قليل من الزيت على النار ونضع الدجاجة
ونخليها تستوى نصف سوى
وبعدين نضعها فى صنية فرن وندخلها الفرن تكمل سواها ((او ممكن نضعها فى الصنية من الاول على النار وانا عملت كدة)
ولما تستوى خالص
نفتح شواية الفرن حاجة بسيطة
وبالهنا والشفا واتمنى ان تحوذ اعجابكم وتجربوها عن ثقة
(وعلى فكرة انا عملت معاها ارز بالكركم وكان مناسب جدا ولذيذ ايضا وبالهنا والشفا)

أفخاذ الدجاج المحشيه
المقادير:

4أخاذ دجاج مخلي من العظم- 2كوب أرزف مصري - 2بصله مقطعه صغيرا- 2 ملعقة ملح صغيره - ملعقة فلفل أسود- ملعقة متوسطه سمن- عصير بصلتين .


الطريقة:

تفرد أفخاذ الدجاج بمطرقة اللحم ثم تتبل بعصير البصل مع أضافة قليل من الملح والفلفل الأسود وتترك لمده ساعتين على الأقل تحمر البصله مع السمن الى أن تصفر ثم يضاف اليها الأرز المغسول مع الأستمرار بالتقليب واضافة قليل من الماء والملح والفلفل الى أن ينضج نصف سوى يرفع من على النار يترك ليبرد ثم نقوم بحشي كل فخذ بوضع كميه مناسبه من الأرز بحيث يكون جلد الدجاج من الخارج ثم تلف على شكل اسطواني وهكذا الي أن تنتهى الكميه ثم توضع في صينيه ونصب عليها كوب متوسط من الماء وندخلها الفرن الى أن تحمر وجهها ويمكن اضافةالمقادير حسب العدد . حرارة الفرن متوسطه وبالهنا
المقلوبه الفلسطينيه:
المقادير
دجاجه او كيلوونص لحمه عجل او جدي -
كيلو ارز-
زهره-
5 حبات بطاطا-
3 جزرات -
واذا بتحبي كمان بتقدري تضيفي بيذنجان-
ملح وبهار الارز فلفل اسود-
شعيريه .


الطريقة:

نظفي الدجاجه وقطعيها وانقعيها بالملح والليمون.ثم اغسلي الارز وانقعيه.
قشري البطاطا والجزر والزهره وقطيعيها الى قطع دائريه .
اقليها حتى تشقر .
اغلي الدجاجه وضعي عليها البهارات الازمه والملح و الفلفل
اذا احببت ان تقلي قطع الدجاج اقليها ثم اغليها وهذه الطريقه اشهى والذ.
اقلي الشعيريه ثم ازيلي الزيت عنها,اشفي الارز واخلطيه مع الشعيريه.
انشلي الدجاجه من المرقه .
والان احضري الطنجره المناسبه ثم ضعي شقف الدجاج اولا ثم فوقها ضعي البطاطا والزهر والجزر المقلي ثم افردي الارز المخلوط بالشعيريه وبهارات الارز.
اجعلي الارز على مستوى واحد ثم ضعي المرقه حتى تصبح اعلى الارز بربع اصبع ضعيها على نار هادئه حتى ينضج الارز واذا لم ينضج اضيفي مرقه وذلك حسب نوع الارز .
بعد ان تنضج اقلبيها في سدر كبير واعملي بجانبها طبق سلطه واو لبن زبادي
والف صحتين وعافيه وجربيها وادعيلي لانها كتييييير لذيذه
دجاج محشي عراقى بطريقتى
المقادير:

دجاجة كاملة -
بصلة كبيرة -
حبة بطاطا متوسطة الحجم -
زبيب -
لوز , صنوبر -
ملح , كاري , كركم , فلفل اسود , جوزة الطيب , هيل , قرنفل -
ليمون اسود مجفف و مطحون (نومي بصرة) .


الطريقة:


- اغسلي الدجاجة جيدآ ثم ملحيها من الداخل و الخارج .
- افرمي البصل و البطاطا فرمآ ناعمآ و اخلطيهم مع الصنوبر و اللوز و الزبيب و البهارات.
- احشي الدجاجة بهذا الخليط و خيطيها حتى لا تخرج الحشوة من الدجاجة اثناء الطبخ , اصنعي ثقوب في الدجاجة بواسطة السكين لضمان استواء الحشوة .
- اسلقي الدجاجة بالماء و تبلي المرق بالبهارات و الملح , و دعيها حتى تستوي .
- بعد ان تنضج الدجاجة اسحبيها من المرق و ضعيها في صحن مسطح لمدة نصف ساعة ليخرج ماء المرق من داخلها .
- اقلي الدجاجة أو ضعيها في الفرن ليحمر لونها.
- قدمي هذا الصنف مع المرق و الرز الاصفر ( اضيفي قليلاً من الكركم لماء طبخ الرز ليصفر لونه) .

دجاج بالبصل و الزبيب
المقادير:

دجاجة كاملة 2كيلو- بصل -الزبيب - الزيت -الماء -التوم -بعدنوس او بقدونس - ملح -ابزار - سكينجبير ملون اصفر


الطريقة:

ناخد طنجرة نضع فيها الدجاجة و نضيف عليها الزيت و الملح والملون الاصفر الماء ثم نقفل عليها بعد دالك نضيف عليها البصل و الابزار و سكينجبير و الثوم ثم البعدنوس والزبيب ثم نقفل على الجميع ثم نقدمه في الطبق و شكرا
دجاج المكاني
المقادير:

خلطة المكاني: (5-6 أشخاص) (أ)
2 كوب ماء (أو علي حسب كثافة الخلطة)
2 كريمة الحامضة
¾ كوب طحين (جميع الإستعمالات)
1 ملعقة شاي خميرة
2 ملعقة طعام سكر
2 ½ ملعة طعام زيت نباتي
½ زبدة (قليلة الدسم)
1 صرة حلبة
2 ملعقة : كركم + كمون + صبغة + بهارات + ملح (على حسب)
تخلط جميع المقادير جيداً في الخلاطة وتوضع بالثلاجة ليلة كاملة
(ب)
4 صدور دجاج كبيرة (تقطع قطع صغيرة)-
3 ليمون (أخضر وتعصر)-
فلفل أسود مطحون-
1 بصل أبيض (مبشورناعم) -


الطريقة:


تخلط جميع المقادير(أ) جيداً في الخلاطة وتوضع بالثلاجة ليلة كاملة
تخلط جميع المقادير (ب) جيداً وتوضع بالثلاجة ليلة كاملة
وفي اليوم الثاني...
تخلط (أ) و (ب) وتوضع في صينية الفرن وتدخل في الفرن بدرجة حرارة 180 لمدة ساعة.
وبالهناء والشفاء

الدجاجة المشوية بالروب والليمون

المقادير:

دجاجة طازجة غير منزوعة الجلد- علبة روب واحدة او زبادى -ملعقةشاي فلفل اسودباودر - ملعقةشاي فلفل احمرباودر - ملعقة شاي قرفة - قطرات من صلصة الصويا - ملح حسب الرغبة - ملعقة طعام زيت الطعام - ملعقةصغيرة بهار - نصف كأس عصير ليمون.


الطريقة:

تغسل الدجاجة جيدا دون أن تقطع .تدعك الدجاجة بالروب والليمون والزيت جيدا ثم يظاف لها الملح والفلفل والبهارات وقطرات الصويا بعد دلك تخمر لمدة ساعتين في الثلاجة،عند أنتهاء مدة التخمير تثبت في سيخ الفرن وتشوى لمدة 45 بواسطة النار السفلى تغلق النار من اسفل الفرن ثم تفتح نار أعلى الفرن للتحمير ثم تقدم بالهناء والشفاء
بفتيك دجاج
المقادير:

4 صدوردجاج مفرودين مثل بفتيك اللحم- ثم تقومي بعمل الحشو(ملعقتين بقدونس -وكسبرة خضرة مفرومه خشن- وملعقه طحين او دقيق - ربع ملعقه صغيرة فلفل اسود - وبصله مفرومه - و2فص ثوم مفروم (علي هواكي)ثم يخلطو جميعا.
و4ملاعق زبادي وبقسماط وزيت للقلي .


الطريقة:

فرد الدجاج ووضع الحشو وفردها علي الدجاج ويقفل ثم يضع في الزبادي ثم البقسماط ويحمر في زيت علي الجانبين ثم يضع في قالب ويدخل الفرن10 دقائق لتكمله السوي مع التقليب علي الجانب الاخر ثم تحضري طاسه وبها قليل من الزيت ويحمر ملعقتين بصل مفروم وثوم ويضع بقدونس وكسبرة مفرومه وملح وفلفل وقليل من المرقه ويترك علي نار هادئه 5 دقائف مع التقليب ثم تضع في قالب ويضع عليه الدجاج ويقدم مع رز بسمتي وبالهنا والشفا ان شاء الله
صالونه دجاج على الطريقه الهنديه
المقادير:

1/دجاج منزوع الجلد والعظام ومقطع قطع كبيره-
قليل من البقدونس وكزبره خضراء -
2/طماطم مفروم-
1/بصله كبيره مفرومه-
3 ملاعق صلصه حمراء-
حبه ماجي -
ملعقه ثوم-
ملعقه ملح-
نصف ملعقه صغيره كركم او هرد-
ملعقه صغيره فلفل اسود-
1/قشطه تاج -
2/ملعقه زيت .


الطريقة:

يغسل الدجاج بعد التقطيع ونحضر قدر تيفال ونضعه عى النار ونضع الزيت ثم البصل وعندما يحمر البصل نضع الدجاج ويقلب حتى يصل نصف استواء نضع البقدونس والكزبره الخضراء وتقلب ثم نضع الماجي والطماطم والصلصه والثوم
والكركم والفلفل الاسود والملح ويقلب خمس دقائق ثم نضع القشطه اخيرا وتقلب كل خمس دقائق لمده نصف ساعه .وتقدم ساخنه.
ملاحظه:تقدم مع الرز الابيض بالخضار
الدجاج بالارز والكارى
المقادير:

1 دجاجة-
2 ملعقة سمن-
1 بصلة كبيرة مفرومة-
1 ملعقة كبيرة دقيق -
1 ملعقة صغيرة بودرة كارى -
2 كوب ماء -
ملح - فلفل -
2 كوب أرز بسمتى (طويل الحبة) ناضج .


الطريقة:

1- تغسل الدجاجة جيداً وتقطع الى ثمانى قطع تقريباً او حسب الرغبة .
2- تشوح قطع الدجاج فى السمن حتى يحمر لونهاثم ترفع وينزع منهاالجلد والعظم باحتراس .
3- نضع البصل فى السمن المتخلف عن التحمير ويقلب حتى يصفر لونة ثم يضاف اليه ملعقة الدقيق والكارى ويقلب الخليط لمدة دقيقة ثم يضاف عليه الماء ويترك على النار حتى يغلى .
4- توضع قطع الدجاج السابق تشويحها على الخليط السابق ويتم تهدئه النار عليها حتى يتم نضجها تمامامع اضافة الماء اذا احتاج الامر حتى تصبح الصلصة بالتخانة المطلوبة او المفضلة لديكى .
5- يوضع الارز البسمتى الناضح فى سرفيس مستدير او مستطيل وترص علية قطع الدجاج الناضجة ثم تصب عليهم باقى الصلصة ويقدم ساخنا .
وبالهناء والشفاء ان شاء الله

صينية الدجاج في الفرن
المقادير:

ا دجاجه مسلوقه وتقطع زي الشاورما-
4 بطاطس متوسطه الحجم-
خلطة الباشميل:
1 بيض-
ربع كاسه زيت-
كاستين حليب سائل-
كاسة دقيق واذا احتاج الأمر لزيادة لا مانع -
نشا-
1 قشطه -
ملح وقليل فلفل أبيض -
2 ملعقة مايونيز .



الطريقة:

1-يسلق الدجاج في ماء مع إضافة بهارات حسب الرغبه(هيل,فلفل أسود,ملح...الخ)
2-بعد سلق الدجاج قطعيه الى قطع صغيره كالشاورما..ومن ثم قشري البطاطس وقطعيها لشرائح متوسطة الحجم وأسلقيها في مرقة الدجاج..
3-بعد ان تتسلق البطاطس صفيا من الماء ورصي قطع البطاطس في الصينيه..
4- الطبقه الثانيه ستكون قطع الدجاج..
5-الطبقه الثالثه ستكون صلصة الباشميل..
توضع في الفرن الى ان تتحمر طبقة الباشميل..
6-وعندما يأتي موعد الغداء او العشاء ضعي طبقه من خلطة(جبنة الموازريلا+جبنة كرافت الزرقاء واذا أردت إضافت أنواع أخرى لا مانع)
وحمريهافي الفرن..
ستكون هذه الطبخه طبق رئيسي بجانب طبق الرز الأبيض وإذا أردت...الخبز الشامي..

الدجـاج المحشـي...راااااااائع
المقادير:

1 دجاجة -
ربع كيلو لحمة مفرومة -
2 كوب رز مغسول منقوع -
ملعقة قرفة -
ملعقة فلفل أسود ناعم -
ملح -
قليل من الكاري -
او بهارات مشكلة -
1 ملعقة طعام صلصة بندورة -
او كاتشاب -
صنوبر محمر .


الطريقة:

تنظف الدجاجة بالماء والليمون وتوضع جانبا.
يطبخ الارز نصف استواء ويوضع جانبا.
تقلب اللحمة المفرومة وتطبخ مع قليل من الملح والفلفل الأسود على النار ثم توضع جانبا. .
يحمر الصنوبر ثم يخلط الارز مع اللحمة والصنوبر والفلفل الأسود والقرفة وقليل من الملح.
تحشى الدجاجة بخلطة الرز وتقفل الدجاجة بمنخاس الأسنان او تُخيط الدجاجة ثم تدهن الدجاجة بالصلصة والزيت وتغطى بالقصدير ثم توضع فى الفرن وصحتين وعافية على قلبكم.
ممكن استبدال الرز بالفريكة المطبوخةمع السمنة لاعطاء طعم رااااائع
وممكن استعمال مكسرات اخرى
مثل اللوز

برام الارز بالفراخ

المقادير
2من الدجاج المقطع والمغسول جيدا
4 كاس ارز ينقع بماء فاتر نصف ساعه او حسب نوع الارز
10 فصوص من الثوم كاملا وليس مقطعا
1 ونصف كاس من الحمص حب مسلوق
يد2 ملعقه كبيرة سمنه
1 بصله مفرومه
ملح فلفل كركم ورق غار كبش قرنفل عودمن القرفه بهارات طبخ مشكله
لوز صنوبر مقلى +بقدونس للزينه
الطريقه
يسلق الدجاج مع البصله والماء حسب الحاجه والسمنه وقليل من البهار كما هو متعارف فى الطبخ ثلاث ارباع نضج يدهن البرام بقليل من السمنه ويوضع داخله الدجاج
يصفى الارز من الماء ويخلط بجميع البهار السابق ذكره والحمص المسلوق والثوم ويوضع على الدجاج فى البرام ثم يضاف عليه كميه من مرق الدجاج حسب حاجة الارز ونوعه م يوضع فى الفرن حتى ينضج الارز
يوضع فى طبق التقديم ويزين اللوز والصنوبر والبقدونس
ويقدم مع اللبن الرايب والسلطه وصحتين وعافيه
المقلوبة بالدجاج خطوة خطوة

اولأ نقوم بسلق الدجاج بالطريقة المعتادة ( نضيف ورق الغار و الهيل و القرنفل و القرفة الحب الى المرق لتعطيها الطعم و الرائحة الشهية


نقوم بتتبيله بالبهارات المناسبة و العصفر ( الكركم ) و نضع القليل من الزيت و نقلبه حتى نرى اذا كانت البهارات تكفي ام نحتاج الى بهارات أكثر

و نشوح البصل بالزيت



بعد ذلك يأتي دور وضع جميع المكونات في الطنجرة

ندهن قاع الطنجرة بقليل من السمن و نضع حبة المستكة و رشة قليلة من الأرز

ثم نضع البندورة الحلقات على السمن



ثم نوزع عليها البصل و الثوم و البطاطس و الباذنجان بالتساوي في جميع الطنجرة


و هناك خطوة من ابتكاري هي قبل أن اضع المرق اضع الطنجرة على النار حتى تستوي البندورة و تحمر الدجاج


ثم نصب مقدار المرق المناسب على الأرز

و نترك النار مرتفعه الى ان تغلي المكونات و نخفض النار و نغطي الطنجرة و نتركها حوالي الربع ساعة بعدها نكشف عنها بحيث تكون ناضجة و نقلبها في طبق مناسب و نترك الطنجرة عليها مقلوبة حوالي من ربع ساعلى الى نصف ساعة حتى تأخذ المكونات شكل القالب و بعد ذلك نبعد الطنجرة بحذر و تزين باللورز المحمر و شرائح الليمون و البقدونس و الخس و انا اضفت أيضا الفليفلة الحمرة و الف صحتين على قلوبكم عزيزات




و تقدم مع السلطة و اللبن


كباب الدجاج#

المقادير

كيس مفروم دجاج
بقسماط
كزبره ناشفه
ملح وفلفل
بيضه
الطريقه
تقلب جميع المقادير مع بعض


ثم تكور وتقلى في الزيت وتوضع على الرز الابيض



السريييع دجاج بالباشميل والمزاريللا يمي يمي
..
الطريقة

تسلقين الدجاجة طبعاً مع الملح والبهارات

وفي أثناء ماتسُلق المسكينه=" ...تكوني انتي جهزتِ الباشميل

وانا احب الباشميل السريع اللي الحين يباع في الأسواق لذيذ وسريع ..

تطلعين الدجاجة اذا استوت ووتغطينها بالباشميل ثم تضعي عليها

جبن موزاريللا وترشين نعناع أو حبق أو تزينينها بشرائح زيتون او

اي شي تبينه ثم تدخلينها الفرن بس تتحمر شوي مثل الصورة تطلعينها

وتقدمينها مع رز أو مكرونةوسلاااامتكم
اسكندر كباب
المقادير بحسب عدد الأشخاص ..

صدور دجاج .


طماطم


زبادي

طحينة سائلة

بصل ..ثوم

سمنة

كمية من الخبز المقلي ( مثل اللي نضيفه مع الفتوش )

الطريقة :

1-
يقطع الدجاج الي شرائح رفيعة نوعا ما طولية ..او مربعات وسط حسب مايعجبك


تقلب مع البصل والبهارات ثم يضاف لها قليييييل من الماء المغلي كي لاتحترق ..

وحركيها بين فترة وأخرى إلي ان تستوي ويجف ماؤها .

قومي ببشر الطماطم ...(وليس عصرها )

2-
ضعي البصل في قدر مع السمنة وحركي قليلا ثم ضعي عليه الطماطم وقليل من البهارات التي

تفضلينها .واتركيه على نار هادئة الي أن يقل ماء الطماطم وتصير (مسبكة ) ..
3-
اخلطي الزبادي مع ملعقتين طحينة سائلة وقليل من الثوم المطحون وقلييييل من عصير الليمون ..

طريقة وضعه في الصحن :

اول طبقة الدجاج ..

ثم ضعي فوقها الصلصة المسبكة ..

ثم الخبز المقلي ..

وأخيرا الزبادي ..

وزينيه بالبقدونس والصنوبر والسماق او الفلفل الأحمر المطحون