البيض غذاء بسيط ومفيد يحتوي على الفيتامينات والمعادن وجميع الحوامض الأمينية الضرورية للنمو بالإضافة لتوفره وسرعة إعداده يحبه الصغار والكبار وهنا أقدم لكم بعض الوصفات الخفيفة والمفيدة ...

بيض بالبطاطس

6 بيضات – 3 ملاعق زيت – 2 حبة بطاطس مسلوقة ومقطعة – 1 ملعقة بقدونس مفروم – ملح وبهار
اخفقي البيض جيدا وتبليه بالملح والبهار سخني الزيت واسكبي البيض فوقه وعندما يبدأ في التماسك ضعي البطاطس المقطعة والبقدونس في الوسط انتظري قليلا ثم اطوي البيض عليها وقدميها ساخنة.

********************

بيض بالفلفل

بيض – طماطم – فلفل رومي وفلفل حار – بصل – بقدونس – ملح
قطعي البصل والفلفل والطماطم إلى مربعات صغيرة
افرمي البقدونس واخلطيه مع البيض وأضيفي الملح
سخني قليل من الزيت في المقلاة ثم ضعي البصل والطماطم والفلفل بنوعيه وحركيها قليلا(مجرد تشويح خفيف )
ثم اضيفي البيض المخفوق وغطي المقلى بغطاء أو طبق كبير, انتظري حتى يتماسك البيض وقدميه ساخنا.
الكمية هنا غير محددة حسب رغبتك .

*********
بيض بالجبن

6 بيضات – فنجان جبنة مبروشة شيدر أو قشقوان – 2/1 فنجان حليب – 2 ملعقة كبيرة زبدة- 2/1 ملعقة صغيرة خردل – ملح وبهار حسب المذاق
يخفق البيض جيدا ويضاف له الجبنة المبروشة
يضاف الحليب والخردل ويتبل بالملح والبهار ( مع مراعاة عدم الإكثار لأن الجبنة تكفي )
سخني الزبدة في مقلاة كبيرة واسكبي فيها مزيج البيض عندما يجمد البيض اقلبيه لتحمير الجهة الأخرى
قدمي الطبق بعد أن تضيفي له جبنة مبروشة .

**************
وصفة يحبها الصغار( سميها بنفسك )

6 بيضات – 2/1 1كأس دقيق – بصلة – 2/1 ربطة بقدونس – كأس حليب – بهار وملح – 3 ملاعق زيت – ملعقة خميرة فورية
تخلط جميع المقادير في الخلاط جيدا ثم تصب في زبدية وتترك 2/1 ساعة .
ادهني مقلاة بكمية مناسبة من الزيت واتركيها تسخن
خذي ملء مغرفة طعام من الخليط وصبي في المقلاة وحمريها من الجهتين .

شكرا أم علاء وعمر على البصمة المميزة.

وصفات البيض هذه أخي أحمد أظنها من مخلفات أيام العزوبة حيث لا يفلح العزاب إلا فيها .
بارك الله فيك سأحاول مفاوضة زوجتي علها تسمح لي بدخول المطبخ لطبخ أحدها.
راك معروض