للتوصل بجديد الموقع أدخل بريدك الإلكتروني ثم فعل اشتراكك من علبة رسائلك :






العودة   منتديات الأستاذ التعليمية التربوية المغربية : فريق واحد لتعليم رائد > المنتديات العامة والشاملة > منتدى الأسرة > المطبخ

الملاحظات

إضافة رد
  رقم المشاركة : ( 1 )  
قديم 2014-07-04, 12:16
الصورة الرمزية أم علاء وعمر
 
أم علاء وعمر
المديرة القانـونية

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 من مواضيع العضو
  أم علاء وعمر غير متواجد حالياً  
الملف الشخصي
رقــم العضويـــة : 5804
تـاريخ التسجيـل : Sep 2009
العــــــــمـــــــــر :
الــــــــجنــــــس :  female
الإقــــــــــامــــة : المغرب
المشاركـــــــات : 33,286 [+]
آخــر تواجــــــــد : ()
عدد الـــنقــــــاط : 19551
قوة التـرشيــــح : أم علاء وعمر has a reputation beyond repute أم علاء وعمر has a reputation beyond repute أم علاء وعمر has a reputation beyond repute أم علاء وعمر has a reputation beyond repute أم علاء وعمر has a reputation beyond repute أم علاء وعمر has a reputation beyond repute أم علاء وعمر has a reputation beyond repute أم علاء وعمر has a reputation beyond repute أم علاء وعمر has a reputation beyond repute أم علاء وعمر has a reputation beyond repute أم علاء وعمر has a reputation beyond repute
طاكسي المنتدى شهيوات أم القمرين .... الخليع من مطبخي .... ريجيم بدون شحم









الخليع ... بطريقتي

ساهل و ماهل و ريجيم بدون شحم
المقادير
اللحم
بكري أو غنمي أيام عيد الأضحى
القسبور اليابس مطحون و ليس لينا
الكامون
الملح
الثوم مدقوقة بقشرتها الرقيقة الداخلية
زيت بلدي و زيت نباتي
الطريقة
نقطع اللح طراف صغار شرائح مع تفليح الاماكن الغليظة
قم أمرر كل جزء في الملح
و هكذا حتى أنتهي من الكمية
أضيف الأن القسبور و الكامون و الثوم
مع مرعاة ادخال التوابل في اللحم
أضيف شيئا من الزيت البلدية مع التحريك
أغطيه بمنديل ثم أتركه ليلة كاملة ان كان الجو باردا
و ان كان صيفا فأتركه في الثلاجة

في الغد
أضع اللحيمات بتوابلها في طاوات الفرن أو صينيات
و أعرضهم للشمس
لا أستعمل حبل الغسيل للتيباس لأن التوابل تضيع
و نكهة الخليع في تلك التوابل التي لها عدة استعمالات

كل حين حاولوا تقلبو اللحيمات حتى تيبس مزياااان

من بعد كنجمعو في أكياس و نوزع عليها التوابل التي أزيلت
منها وبمقدار اللي نطيب و أضعها في الكونجيلاتور


الطهي
أصعب مهمة هي طهي الخليع
لكن مع الممارسة كتطير الدهشة و تعلم التقنية

لعلمكم أطبخه في طنجرة الضغط
و انا أشتغل بالمطبخ

أضع اللحيمات في طنجرة الضغط
الماء اللي يغطيها
الزيت حسب الموجود
أحيانا كانعمل غي البلدية أو أخلط بينهما
بكمية الماء
كانسد الكوكوت و نعملها تطيب و فاش تصفر نقص النار
و نحسب نصف ساعة
نفتحها و نرجع نشعل عليها النار
لكي تبدأ مهمة جديدة أخرى
و هي نشحر الخليع باش ينشف من الماء
و هنا حذاري ثم حذاري من أن اللحيمات يتحرقو بالزيت
الى نشف الماء و كانت النار لازالت مشعلة
اذن نصيحتي و أنتم تشحرونه
مرة مرة بمغرفة عود نحرك
حتى تحس بأن هناك شيء عالق في قعر الطنجرة
نخليه يزيد شوية و مانتحرك من أمامه
تبدأ اللحيمات تاخذ لون خالي من الماء
نطفي النار و نخليه حتى يبرد





ميزة الخليع بدون شحم أننا نتناوله بدون مانسخنوه
و الى سخناه غي شوية
دائما كما في الصورة
و بهذه الطريقة
دائما الخليع عندي خاضر ناضر
كايفك في الأوقات الحرجة
ههههه و خاصة في أيام الشتاء

انتظروني
في شهيوة أخرة بالخليع

ان شاء الله



ألف صحة و هنا

أختكم
أم القمرين







توقيع » أم علاء وعمر

اللهم بارك لي في أولادي ووفقهم لطاعتك واهديهم وخذ بأيديهم إليك
وارزقهم النجاح والفلاح فى الدنيا والآخرة وأولاد المسلمين أجمعين
ربي أرزق ذريتي صحبة الأخياروخصال الأطهار وتوكل الأطيار
ربي بلغني فيهم غاية أمالي ومناي وارزقني برهم بحولك وقوتك
ربي متعني ببرهم في حياتي وأسعدني بدعائهم بعد مماتي









رد مع اقتباس
قديم 2014-07-04, 12:39   رقم المشاركة : ( 2 )
ام زين
بروفســــــــور

الصورة الرمزية ام زين

الملف الشخصي
رقــم العضويـــة : 33415
تـاريخ التسجيـل : Aug 2011
العــــــــمـــــــــر :
الــــــــجنــــــس :  female
الإقــــــــامــة :
المشاركـــــــات : 8,664 [+]
آخــر تواجــــــــد : ()
عدد الـــنقــــــاط : 11451
قوة التـرشيــــح : ام زين has a reputation beyond repute ام زين has a reputation beyond repute ام زين has a reputation beyond repute ام زين has a reputation beyond repute ام زين has a reputation beyond repute ام زين has a reputation beyond repute ام زين has a reputation beyond repute ام زين has a reputation beyond repute ام زين has a reputation beyond repute ام زين has a reputation beyond repute ام زين has a reputation beyond repute

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 من مواضيع العضو

ام زين غير متواجد حالياً

افتراضي رد: شهيوات أم القمرين .... الخليع من مطبخي .... ريجيم بدون شحم

تبارك الله عليك اختي

شهيتيني فيه

ممممم


توقيع » ام زين



المداد روحي أَكتب ولا أَمَلْ
فالروح تصدح والرِّواق ٱنْتشلْ
عُزلَة الأَصابعِ في الكلمةِ قُبَلْ
فَ بُحْ وَزدنِي ألمَْ...... لِحزنٍ تَوطَّن َوٱرْتَجَلْ
.فالقلب ربَضَ وشاح الحبِّ ...وَفشلْ



السعدية الفاتحي
  رد مع اقتباس
قديم 2014-07-04, 12:50   رقم المشاركة : ( 3 )
فطيمة الزهرة
بروفســــــــور

الصورة الرمزية فطيمة الزهرة

الملف الشخصي
رقــم العضويـــة : 29728
تـاريخ التسجيـل : Mar 2011
العــــــــمـــــــــر :
الــــــــجنــــــس :
الإقــــــــامــة :
المشاركـــــــات : 14,503 [+]
آخــر تواجــــــــد : ()
عدد الـــنقــــــاط : 12332
قوة التـرشيــــح : فطيمة الزهرة has a reputation beyond repute فطيمة الزهرة has a reputation beyond repute فطيمة الزهرة has a reputation beyond repute فطيمة الزهرة has a reputation beyond repute فطيمة الزهرة has a reputation beyond repute فطيمة الزهرة has a reputation beyond repute فطيمة الزهرة has a reputation beyond repute فطيمة الزهرة has a reputation beyond repute فطيمة الزهرة has a reputation beyond repute فطيمة الزهرة has a reputation beyond repute فطيمة الزهرة has a reputation beyond repute

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 من مواضيع العضو

فطيمة الزهرة غير متواجد حالياً

افتراضي رد: شهيوات أم القمرين .... الخليع من مطبخي .... ريجيم بدون شحم

الله يسلك يديك

توقيع » فطيمة الزهرة







  رد مع اقتباس
قديم 2014-07-04, 12:52   رقم المشاركة : ( 4 )
أم الوليد
بروفســــــــور

الصورة الرمزية أم الوليد

الملف الشخصي
رقــم العضويـــة : 30065
تـاريخ التسجيـل : Apr 2011
العــــــــمـــــــــر :
الــــــــجنــــــس :  female
الإقــــــــامــة :
المشاركـــــــات : 3,952 [+]
آخــر تواجــــــــد : ()
عدد الـــنقــــــاط : 9344
قوة التـرشيــــح : أم الوليد has a reputation beyond repute أم الوليد has a reputation beyond repute أم الوليد has a reputation beyond repute أم الوليد has a reputation beyond repute أم الوليد has a reputation beyond repute أم الوليد has a reputation beyond repute أم الوليد has a reputation beyond repute أم الوليد has a reputation beyond repute أم الوليد has a reputation beyond repute أم الوليد has a reputation beyond repute أم الوليد has a reputation beyond repute

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 من مواضيع العضو

أم الوليد غير متواجد حالياً

افتراضي رد: شهيوات أم القمرين .... الخليع من مطبخي .... ريجيم بدون شحم


يم يم يم
على الشهيوات البلدية
الله يسلم يديك أختي عتيقة


توقيع » أم الوليد




  رد مع اقتباس
قديم 2014-07-04, 17:36   رقم المشاركة : ( 5 )
نسمة المنتدى
أميرة الفوتوشوب

الصورة الرمزية نسمة المنتدى

الملف الشخصي
رقــم العضويـــة : 16808
تـاريخ التسجيـل : Mar 2010
العــــــــمـــــــــر :
الــــــــجنــــــس :
الإقــــــــامــة : خريبكة
المشاركـــــــات : 4,302 [+]
آخــر تواجــــــــد : ()
عدد الـــنقــــــاط : 9274
قوة التـرشيــــح : نسمة المنتدى has a reputation beyond repute نسمة المنتدى has a reputation beyond repute نسمة المنتدى has a reputation beyond repute نسمة المنتدى has a reputation beyond repute نسمة المنتدى has a reputation beyond repute نسمة المنتدى has a reputation beyond repute نسمة المنتدى has a reputation beyond repute نسمة المنتدى has a reputation beyond repute نسمة المنتدى has a reputation beyond repute نسمة المنتدى has a reputation beyond repute نسمة المنتدى has a reputation beyond repute

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 من مواضيع العضو

نسمة المنتدى غير متواجد حالياً

افتراضي رد: شهيوات أم القمرين .... الخليع من مطبخي .... ريجيم بدون شحم

كل الشكر و التقدير على التقاسم الطيب
بارك الله فيك
توقيع » نسمة المنتدى
  رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

منتديات الأستاذ

الساعة الآن 02:51 لوحة المفاتيح العربية Profvb en Alexa Profvb en Twitter Profvb en FaceBook xhtml validator css validator



جميع المواد المنشورة بالموقع تعبر عن أصحابها فقط ولا تعبر بأي شكل من الأشكال عن رأي الموقع ولا يتحمل أي مسؤولية عنها

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd