منتديات الأستاذ التعليمية التربوية المغربية : فريق واحد لتعليم رائد - طبق الثريد (الرفيسة) من مطبخ elqorachi zouaouia

طبق الثريد (الرفيسة)

لتحضير طبق الرفيسة بالدجاج البلدي

http://imageshack.us/a/img16/5875/2ua4.th.jpg

يلزم ما يلي:

- الدجاج البلدي
http://imageshack.us/a/img853/2357/5m1r.jpg

- في طنجرة نضيف البصلة مقطعة طريفات صغار
- العدس تقريبا زلافة
- الربيع مقبط
- البصلة مقطعة أنصاف دوائر
- الماء يغطي الدجاج
- العطرية : التحميرة، الخرقوم، الإبزار، سكينجبير و الحلبة (حسب الاختيار) توضع في كموسة

http://imageshack.us/a/img6/7414/mkdu.jpg

- يترك ينضج على نار متوسطة لمدة ساعة

http://imageshack.us/a/img90/3491/fga1.jpg

- في قصعة نضع كيلو طحين فورص

http://imageshack.us/a/img542/2609/w2.jpg

- حفنة طحين قمح + ملح + ماء دافئ

http://imageshack.us/a/img69/4703/d2wo.jpg

- تعجن المقادير و تحضر كويرات صغار و تطهى في مقلاة

http://imageshack.us/a/img801/388/wydg.jpg

http://imageshack.us/a/img14/7296/apds.jpg

http://imageshack.us/a/img90/3966/b483.jpg

- ثم تقطع و تترك جانبا

http://imageshack.us/a/img42/1162/yk5t.jpg

- في إناء التقديم نضع طريفات الرفيسة و نسقيها بالمرق شيئا فشيئا ثم العدس و الدجاج و أكلة شهية.
http://imageshack.us/a/img16/5875/2ua4.jpg

من تقديم

elqorachi zouaouia