منتديات الأستاذ التعليمية التربوية المغربية : فريق واحد لتعليم رائد

http://www.almassae.press.ma/sites/d...age/jeddat.jpg

سميرة عثماني

المقادير

< باقة بقدونس وقزبر
< 400 غراما سمك أبيض مقطع إلى قطع
<
150 غراما بلبولة
< عرش كرفس
< ورقتا سيدنا موسى
< حبة بصل مفرومة
< حبتا طماطم مفرومتان
< ملعقة كبيرة معجون طماطم
< ملعقة صغيرة ملح
< نصف ملعقة صغيرة إبزار
< 8 سنتلترات من زيت الزيتون
لتران ماء

طريقة التحضير

< اغسلي البلبولة وقطريها جيدا. في طنجرة سخني الزيت ومرري البصل حتى يلين أضيفي الملح والإبزار والماء.
عند الغليان أضيفي قطع السمك، باقة البقدونس والقزبر، والكرفس وورقة سيدنا موسى والطماطم.
عندما ينضج السمك أزيلي الطنجرة من على النار، واطحني المزيج بعد إزالة الأعشاب، ثم أعيدي مزيج السمك إلى الطنجرة على نار هادئة.
أضيفي البلبولة ومعجون الطماطم واتركي الجميع لمدة 15 دقيقة مع التقليب.