أكلات خفيفة - منتديات الأستاذ التعليمية التربوية المغربية : فريق واحد لتعليم رائد

2013-06-15, 20:58

رقم المشاركة : 1

فطيمة الزهرة

بروفســــــــور

إحصائية العضو

فطيمة الزهرة غير متواجد حالياً

أكلات خفيفة

الكمية تكفي 6 اشخاص

مدة التحضير والطهي: 30 دقيقة

المقادير:
• 6 قطع بريوش
• 8 بيضات
• 4 شرائح سلمون مدخّن
• 5 سنتيلتر من القشدة الطازجة
• 6 ربطات من الثوم المعمر
• 2 ملعقة قهوة من الزيت
• ملح وفلفل

طريقة التحضير:

تُقطع فطائر البريوش إلى ثلثي طولها وتُفرغ من قلبها مع الاحتفاظ برأسها.
تُكسر حبّات البيض في وعاء كبير وتُخفق مع الملح والفلفل.
يغسل الثوم المعمر ويجفف ويفرم ومن ثم يضاف إلى البيض المخفوق. تقطع شرائح السلمون المدخّن.
يسخّن الزين في مقلاة وعندما يسخن يضاف إليه البيض المخفوق ويُطهى على نار هادئة مع التحريك
المتواصل بملعقة خشبية. عندما يُقلى البيض، تضاف إليه القشدة الطازجة. يوضع البيض المقلي
في فطائر البريوش وتُضاف إليه شرائح السلمون ويُقدّم الطبق ساخناً.

منقول

: منتديات الأستاذ التعليمية التربوية المغربية : فريق واحد لتعليم رائد https://www.profvb.com/vb/showthread.php?p=653615

التوقيع

2013-06-15, 21:00

رقم المشاركة : 2

فطيمة الزهرة

بروفســــــــور

إحصائية العضو

فطيمة الزهرة غير متواجد حالياً

رد: أكلات خفيفة

الكمية تكفي 6 اشخاص

مدة التحضير والطهي: 30 دقيقة

المقادير:
• خبز توست اسمر طري
• 10 شرحات رقيقة من لحم الحبش
• 10 شرحات من السلمون المدخّن
• 30 شرحة جبنة
• 100 غ من الزبدة المالحة

طريقة التحضير:

تُقطع القشرة الأعلى من خبز التوست ومن ثمّ تقطع إلى شرحات رفيعة مع الحفاظ على قاعدة سميكة من
منه غير مقطعة. تُصفّ شرائح الخبز بجانب بعضها على صينية بالترتيب لإعادة جمعها لاحقاً
مثلما كانت وتوضع عليها الزبدة بكمية كبيرة. توضع قطعة صدر حبش على كل منها وشريحة سلمون
أو جبنة. ومن ثم توضع قطع الخبز فوق بعضها البعض. وباستعمال سكين حاد، يُقطّع الخبز
على شكل مثلثات صغيرة مع الحفاظ على القاعدة كما هي وتغلف بورق شفاف.

منقول

التوقيع

2013-06-15, 21:04

رقم المشاركة : 3

ام زين

بروفســــــــور

إحصائية العضو

ام زين غير متواجد حالياً

رد: أكلات خفيفة

التوقيع

المداد روحي أَكتب ولا أَمَلْ
فالروح تصدح والرِّواق ٱنْتشلْ
عُزلَة الأَصابعِ في الكلمةِ قُبَلْ
فَ بُحْ وَزدنِي ألمَْ...... لِحزنٍ تَوطَّن َوٱرْتَجَلْ
.فالقلب ربَضَ وشاح الحبِّ ...وَفشلْ

السعدية الفاتحي

2013-06-15, 21:05

رقم المشاركة : 4

ام زين

بروفســــــــور

إحصائية العضو

ام زين غير متواجد حالياً

رد: أكلات خفيفة

التوقيع

2013-06-15, 21:06

رقم المشاركة : 5

فطيمة الزهرة

بروفســــــــور

إحصائية العضو

فطيمة الزهرة غير متواجد حالياً

رد: أكلات خفيفة

الكمية تكفي 6 أشخاص

مدة التحضير والطهي: 30 دقيقة

المقادير:

• 18 قطعة ملفوف صغيرة مملّحة
• 25 سنتيلتر من القشدة السائلة
• 350 ع من قلب السلمون المدخّن
• 4 عروق شبت
• حفنة صغيرة من الثوم المعمر
• ملعقة قهوة من
• ملح وفلفل
• حبوب فلفل وردي

طريقة التحضير:

تُغسل عروق الشبت والثوم المعمر وتجفف. تؤخذ اوراق الشبت وتُسحق حبوب الفلفل الوردي.
يُقطع السلمون إلى شرائح يبلغ طولها نصف سنتيمتر. يتمّ الاحتفاظ بالبعض منها جانباً، وتُقطّع
الشرائح المتبقية على شكل مكعبات صغيرة. تُغطى كلها بالورق الشفاف وتترك في مكان بارد.
تُسكب القشدة في وعاء وتُخفق حتى تصبح سميكة.
وعندما تصبح متماسكة تضاف إليها مكعّبات السلمون المدخّن مع القليل من الملح والكثير من الفلفل
والثوم المعمرومن ثمّ تُمزج على مهل. يُحشى الملفوف بالقشدة والسلمون وتوضع على كل
منها شريحة سلمون وترش عليها حبيبات الفلفل الوردي وتُزيّن بعروق الشبت. يتمّ تقديمها
مباشرة أو بعد تبريدها في الثلاجة لمدّة ساعة كحد أقصى.

منقول

التوقيع

أدوات الموضوع	إبحث في الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق	إبحث في الموضوع: البحث المتقدم


	للتوصل بجديد الموقع أدخل بريدك الإلكتروني ثم فعل اشتراكك من علبة رسائلك :