منتديات الأستاذ التعليمية التربوية المغربية : فريق واحد لتعليم رائد

http://www.almassae.press.ma/sites/d...image/1001.jpg

سميرة عثماني

المقادير

< 1 كيلوغرام كاوكاو
< ربع كأس ماء زهر
< 100 غرام من الزبدة المذابة
<
1 كيلو غرام من ورق البسطيلة
< كأسان سنيدة
< ملعقة صغيرة قرفة
< 2 كيلوغرام عسل
< لتر زيت
< الطحين- ماء

طريقة التحضير

< يوضع الكاوكاو في ماء ساخن فوق النار حتى الغليان.
يقشر وينظف وينشف بمنديل نظيف ويقلى في الزيت حتى يتورد لونه.
يطحن مع السكر سنيدة ويخلط مع الزبدة المذابة وماء الزهر والقرفة للحصول على عقدة لينة.
تصنع كويرات صغيرة من المزيج.
تقطع الورقة بواسطة المقص إلى مستطيلات .
يؤخذ مستطيل وتوضع على جانبه كويرة الكاوكاو ويلف المستطيل كل مرة في اتجاه معاكس حتى نحصل على بريوات مثلثة ويلصق جانبها الأخير بخليط الطحين والماء.
تقلى البريوات في الزيت وتغمس في العسل.