منتديات الأستاذ التعليمية التربوية المغربية : فريق واحد لتعليم رائد

http://kms.ounousa.com/Content/Resiz...4072239992.jpg

الكمية تكفي 6 أشخاص

مدة التحضير: 70 دقيقة

المقادير:

• علبة كبيرة من سمك التونة
• 2 حبة كوسا
• حبة فليفلة صفراء
• 3 ملاعق طعام من زيت الزيتون
• ملح وفلفل

وللعجين:

• 3 حبات بيض
• 170 غ من الطحين
• 10 سنتيلتر من الزيت
• 10 سنتيلير من الحليب
• 1 كيس خميرة
• 4 عروق ثوم معمّر

طريقة التحضير :

يُحمّى الفرن حتى 180 درجة مئوية.
تغسل حبتا الكوسا وتقطّع إلى أعواد رفيعة. تُغسل حبة الفليفلة وتُقشر وتقطّع إلى مكعبات صغيرة

يسخّن زيت الزيتون في قدر وتضاف إليه قطع الكوسا والفلفيلة وتقلّب 10 دقائق على النار. يضاف
إليها الملح والفلفل وتوضع جانباً.
يُقطّع سمك التونة إلى قطع. تُكسر حبات البيض في وعاء وتُخفق. يضاف إليها الطحين والخميرة
والزيت والحليب. تخلط جيداً ويُضاف إليها مزيج الكوسا والفليفلة والتونة. ويوضع القليل
من الفلفل.
يُغطى قالب صنع الكعكة بورق ويدهن بالزبدة وتسكب فيه العجينة. ويوضع في الفرن لمدة 45
دقيقة.
يتم التحقق من نضوج العجين بواسطة السكين وتُخرج من الفرن إذا لم يعلق العجين على السكين
وتترك حتى تبرد قليلاً.

يغسل الثوم المعمر ويجفف ويقطّع. يقطّع قالب العجين إلى شرائح ويرش عليه الثوم. تقدّم باردة
أو ساخنة قليلاً.

منقول