الوجبات المقلية خطر يهدد صحة الكبد - منتديات الأستاذ التعليمية التربوية المغربية : فريق واحد لتعليم رائد

2013-02-26, 20:45

رقم المشاركة : 1

ام ادريس

مراقبة عامة

إحصائية العضو

ام ادريس غير متواجد حالياً

الوجبات المقلية خطر يهدد صحة الكبد

حذرت دراسة أمريكية حديثة من تأثير الأطعمة المقلية على صحة الكبد، مؤكدة أن تأثير تناول الأطعمة كالدجاج المقلي والبطاطا وحلقات البصل المقلية تغير من إنزيمات الكبد بقدر يماثل ذلك الذي يحدث عند إصابة الشخص بمرض الكبد الوبائي.

وشرح الدكتور درو أوردون مؤلف كتاب "Better in 7" أنه "بعد مرور شهر من تناول تلك الأطعمة بشكل منتظم، تحدث تغيرات واضحة في الكبد. فبالإضافة لما تسببه هذه الأطعمة من زيادة بنسبة الكولسترول وزيادة الدهون في محيط الخصر، فإنها تحدث تغيرات في إنزيمات الكبد تشبه الضرر الحادث لمرضي الكبد الوبائي، وهو الأمر الذي قد يؤدي في النهاية للإصابة بالفشل الكبدي".

وقد أشار الطبيب أيضاً لمخاطر الإكثار من تناول البطاطا المقلية بسبب المكونات التي تضيفها مطاعم الوجبات السريعة على البطاطس عند طهيها. وقال: "نعلم أنهم يضيفون الملح للبطاطا المقلية، التي تطهي في كم هائل من الدهون. كما أنهم يضيفون السكر للوصول للون الذهبي المحبب. وهذه تعد ضربة ثلاثية".

: منتديات الأستاذ التعليمية التربوية المغربية : فريق واحد لتعليم رائد https://www.profvb.com/vb/showthread.php?p=628120

التوقيع

2013-02-27, 07:37

رقم المشاركة : 2

صانعة النهضة

مراقبة عامة

إحصائية العضو

صانعة النهضة غير متواجد حالياً

رد: الوجبات المقلية خطر يهدد صحة الكبد

شكرا جزيلا أختي أم ادريس على المعلومات الصحية القيمة التي تفضلت بانتقائها، بالفعل المقليات أصبحت في زممنا تشكل خطرا كبيرا على الصحة بدءا بالكبد مرورا بارتفاع الكوليسترول الخبيث االدهون الثلاث) ووصولا لمشكل السمنة...
قديما كان الناس لا يكثرون من المقليات لاعتماد الطبخ التقليدي على المرق والطاجين...هذا من جهة ومن جهة أخرى فإن الناس قديما كانوا يتحركون أكثر منا اليوم،وكانت ظروف عملهم فيها مشقة مما يساعد على حرق الدهون المشبعة،ولكننا اليوم للأسف تحركاتنا يسيرة وغير شاقة وأكلنا دهونه مشبعة بالدهون...وهذا هو مكمن الخطر

أختي أم ادريس أحييك بحرارة على مشاركاتك القيمة

التوقيع

أيها المساء ...كم أنت هادئ