منتديات الأستاذ التعليمية التربوية المغربية : فريق واحد لتعليم رائد

http://www6.0zz0.com/2012/10/14/19/204872606.gif

لفافات بالبيض

http://www8.0zz0.com/2012/10/14/19/201835289.jpg

المقادير
• الملفوف مقطع
• اللوبيا الخضراء
• بصلة مقطعة رقيق
• جزرة محكوكة -شرائح طوال
فلفلة حمراء مقطعة إلى شرائح طويلة ورفيعة
• فلفلة خضراء مقطعة إلى شرائح طويلة ورفيعة
• نصف ملعقة طعام من الزنجبيل
• ملعقة طعام من الثوم المفروم
• لحم الدجاج
• ملعقتا طعام من صلصة الصوجا
• 6 بيضات
• ملح وفلفل أسود
• زيت
طريقة التحضير
• يسخن الزيت في المقلاة، ويضاف إليه الثوم والزنجبيل ويقليان لبضع ثوانٍ.
• تضاف كل الخضار الأخرى، النوع تلو الآخر، وتقلى كلها بالزيت على نار قوية للحفاظ على هشاشتها ولونها.
• يضاف الدجاج ، وكذلك صلصة الصوجا ويقلى الكل حتى تنضج الخضار.
• في وعاء صغير، تخفق بيضة واحدة كل مرة، ويضاف إليها الملح. تصب البيضة المخفوقة في مقلاة غير لاصقة مسخنة مسبقاً ومدهونة بالزيت النباتي.
• تبسط البيضة في المقلاة مثل الكريب. وحين تنضج تقلب الى الجهة الأخرى ثم ترفع من المقلاة وتوضع جانباً. تكرر هذه العملية مع بقية البيض.
• توضع ملعقتا طعام من الحشوة على جانب واحد من البيضة وتلف البيضة مثل اللفافة وتغلق من الجانبين.
• توضع لفافات البيض في طبق التقديم، وتقطع كل واحدة إلى قطعتين وتقدم .

وبالصحة والراحة