لحم كتف الغنمي مبخر :

المقادير:


- كتف غنمي صغير أو كبير
-ملح
-قليل من القزبرة و المعدنوس
-بصلة متوسطة مقطعة طوليا
-زبدة للدهن قبل إدخاله للفرن
-الكامون- قليل من اوراق النعناع-و قليل من الكرافص-شوى من الزعتر


الطريقة:


1-نأخذ لحم الكتف و نعمل به تشريحات و ندهنه بقليل من الملح {حسب الذوق}

2-نأخذ الكسكاس و نوزع فيه نصف كمية البصل االمقطع طوليا و نصف كمية القزبرة و المعدنوس الغير مفرومانو الكرافص و النعناع.

3-نضع اللحم فوقهم نرش عليه قليل جدا من الكامون ثم نغطيه بباقي البصل و المعدنوس و النعناع و الكرافص و نرش فوقه الزعتر.

4-نغلق الكسكاس جيدا بورق البلاستيك ثم نضعه فوق طنجرته {الطنجرة يكون بها ماء و إذا رغبت بصلة.او قطعة من الحامض مقطعة لتفادي اسودادها}

5-بعد ذلك نضعها فوق النار ليتبخر لحم كتف الغنمي{الضأن}

6-بعدما يصبح طازجا ندهنه بالزبدة المذابة و ندخله للفرن حتى يصبح ذهبيا

6-نقدمه مع الملح و الكامون حسب الذوق.

و الف صحة وهناااااااا وعيدكم مبارك سعيد

اختكم كاميليا