بيتزا بيتزا ملف رائع - منتديات الأستاذ التعليمية التربوية المغربية : فريق واحد لتعليم رائد

2010-07-10, 22:14

رقم المشاركة : 1

مريم الوادي

بروفســــــــور

إحصائية العضو

مريم الوادي غير متواجد حالياً

بيتزا بيتزا ملف رائع

مجموعه من معجنات البيتزا اللذيذه من قناه فتافيت من تجميعى

بيتزا المشروم والزعتر

المكونات
: --------- العجينة: بيضه 3 ملاعق زبدة كوب حليب ملعقة صغيرة خميرة رشة ملح 3 أكواب دقيق --------
- للصلصة: 4 حبات طماطم فطر او مشروم 5 حبات نقانق نصف حبة بصل زيتون مقطع دوائر ملعقتين زعتر جبنة و كوب ذره
طريقة التحضير
تخفق البيضه مع الزبدة أولاً ويضاف الملح ثم يوضع الحليب والخميرة والدقيق وتترك حتى ترتاح لمدة ساعة
. نبدأ بتحضير الصلصة إلى حين ما ترتاح العجنة تقطع حبات الطماطم إلى مربعات صغيرة والبصل ومن بعد نضع قليل من الزيت في الطنجرة ونضع فيه البصل حتى يتحمر قليلاً ثم نضع عليه الطماطم والنقانق والمشروم والملح ويترك ليتسبك. ندهن الصينية بالقليل من الزيت ونرشها بالدقيق، نفرد العجينة ونضع عليها الصلصة وشرائح الفلفل الحلو والزيتون والزعتر. تضاف والجبن والذره وتخبز......

بيتزا

المكونات
المقادير: 1 - 500 جم طحين
2 - 4ملاعق كبيرة زيت زيتون
3 - 1ملعقة كبيرة ملح ونصف ملعقة كبيرة سكر
4 - 2ملعقة كبيرة خميرة فورية
5 - 400 ملل ماء دافي لجمع وعجن البتزا الصلصة
- يقلي الصلصة في الزيت مع 3 فصوص ثوم وزعتر وتضيف 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم مع الطماطم مفرومة طازجة مع ريحان وملح وفلفل حار وفلفل اسود
طريقة التحضير
الطريقة : 1 - يفرك العجين مع الزيت والسكر وتضاف الخميرة الفورية يضاف الماء تدريجا
2 - ثم الملح مع العجن لمدة 10 الي 15 دقيقة وتغطي العجينةوتترك لتخمر ثم وتشكل وتحشي بانواع مختلفة من الحشو
3 - بعد تشكيل البتزا وتضاف الصلصة والحشو وتخبر في اسفل الفرن علي درجة حرارة 400 ثم تضاف الجبنة وتوضع تحت الشواية كي تذوب
وتقدم بالهناء والشفاء

بيتزا الاجبان

المكونات
عجين البيزا الجاهز صلصة المرينارا
الأجبان: 1 كوب موتزاريلا
1 كوب تشيدر ابيض
نصف كوب برمزان
كوبان جبن جورجنزيلا ابيض
طبق من اللحم المدخن
طبق من لحم السلامي
طريقة التحضير تترك عجين البيتزا حتى ترتاح وبعضها توضع الصلصة وبعضها اللحوم بشكل متناسق وبعدها الاجبان وتوضع بالفرن حتى تسوى وتترك مدة خمسق دقائق حتى ترتاح وتؤكل بألف صحة وهناء

بيتزا الاطراف المحشيه بالدجاج

المكونات
خلطة لحم مفروم //عجينة بيتزا// دجاج مقطع ومحمر مع بصل وثوم وفلفل رومي اخضر وجزر//جبن بيتزا//زيتون شرائح// فلفل رومي ملون ومقطع// صلصة بيتزا مخلوطه مع نص ملعقة جبن سائل.............
طريقة التحضير
تفرد العجينه في الصينيه نضع الدجاج على جوانب العجين نغلق العجينه ونضغط على الجوانب جيدا نمسح وسط العجينه بالصلصه نضيف اللحم ثم الفلفل الرومي الملون والزيتون نمسح جوانب العجينه بصفار البيض وندخل الصينيه الفرن وعندما تنضج العجينه نضع الجبن نحمرها من الأعلى فقط

بيتزا الدجاج

المكونات
250غ دقيق
- 40غ خميرة الخبز
- 4 معالق زيت الزيتون
- قليل من الماء الدافئ للعجن
- الملح
- للحشوة : شرائح الدجاج (يفضل استخدام لحم الصدر)
- علبة فطر صغيرة
- 2 طماطم
- 1فلفل أحمر
- 1فلفل أخضر
- 1بصلة صغيرة
- زيتون أسود
- 3 معالق كبار من صلصة الطماطم
طريقة التحضير
1- يخلط الدقيق و زيت الزيتونحتى يصبح لون الدقيق شبه أخضر و نخلطه مع الخميرة وندلك جيدا حتى نحصل على عجينة رخوة .ونتركها تخمر مدة 3 ساعات
2-نطحن الطماطم و نضعها في المقلاة ونتركها على النار حتى نحصل على صلصة طبيعية و نتركها جانبا
3-نقطع الفلفل دوائر و نضعه في المقلاة وبعد دلك نتركه جانبا.
4-نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة و يوضع في المقلاة مع الفطر مع مكعب البنةو نتركه جانبا.
5-نقطع البصل قطع و نضعه في المقلاة حتى يدبل
6-بعد أن يخمر العجين نصنع منه دائرة كبيرة مثل رغيف الخبز وندهنها بأبيض بيضة و نتركه حتى يجف و نضيف البصل وصلصة الطماطم المصنعةو نضيف الصلصة الطبيعية ، الدجاج و الفطر، ونرتب دوائر الفلفل فوقها لتعطينا منظرا جميلا و ندخلها الفرن عندما تكون على وشك النضج نخرجها و نضيف إليها الجبن المحكوك و ندخلها الفرن
7-تقدم في طبق و هي ساخنة وبالهنا والشفا

بيتزا الدجاج العجيبه

المكونات
-3صدور دجاج بدون عظم
-2ملعقه طعام زبدة سايحة
-1كوب صلصه طماطم حارة
-1كوب جبن ازرق او جبن الماعز
-1عجينه بيتزا
-جبنة موزاريلا مبشورة
طريقة التحضير
نسخن الفرن لدرجه 450 ف-نقطع صدور الدجاج الى مكعبات ونطبخها بعدها نرق عجينه البيزا ونخلط الدجاج المطبوخ مع الصلصه الحارة والزبدة الذايبه وننشر الصلصه على العجينه والجبن الازرق ثم الدجاج بعدها ننشرالجبن المبشور وندخلها الفرن 10 دقايق وتقدم

بيتزا الدجاج المكسيكيه

المكونات
كوبان مملوءان بالحليب الطازج وثلاثة ارباع كوب زيت وبيضتان وقطعة مرقة دجاج وقليل امن الفلفل الاسود الحشوة - دجاجة مسلوقة نقليها في الزيت ثم يضاف عليها الفطر المقطع شرائح والفلفل البارد والبقدونس المفروم وقلبل من البهارات والملح والكاتشب
طريقة التحضير
نضع كوبي الحليب والزيت والبيضيتان مع مرقة الدجاج والفلفل الاسود في خلاط ويمزجوا جيدا ونضع المقادر اللي خلطناها في الخلاط في صينية بايركس ثم نوزع عليها الحشوة ونخلطها خلطا خفيفا بالشوكو نضع علي الوجة شرائح الزيتون وحلقات الفلفل وحلقات البارد وحلقات البصل وجبن المودزيلا ويقدم وبالهناء والشفاء

بيتزا المشروم

المكونات
عجينة البيتزا (جاهزة او محضرة بالبيت على حسب الطلب)
معجون طماطم بالريحان
(يفضل) مشروم اي نوع على حسب الرغبة
جبن موزاريلا
جبن البارميزان المبشور بأي نكهة
فلفل أخضر
طريقة التحضير
نضع العجينة علي الصينة بعد دهنها بالزبدة أو الزيت و رشها بالطحين ثم ندهنها بصلصة الطماطم ثم نضع الفلفل الاخضر ثم المشروم ثم جبن الموزاريلا ثم جبن البارميزان المبشور ثم تضع بالفرن لربع ساعة او عشرون دقيقة بدرحة

بيتزا البشاميل

المكونات
عجينة البيتزا 200غ لحم مفروم 2 كوب بيشاميل (محضرة سابقا) زيتون اخضر جبنة برميزان
طريقة التحضير
نطبخ اللحم مع بصل و شوية معجون طماطم ملح فلفل أسود و نحطها فوق عجينة البيتزا +الزيتون ثم طبقة من البشاميل ثم جبنة البرميزان ونحطها بالفرن لمدة 20 دقيقة

بيتزا البطاطا

المكونات
البطاطا حسب الاشخاص+ دجاج +توابل +جبن البيتزا +الزيتون الاخض
ر طريقة التحضير
نقوم بسلق البطاطا على النار مدة 5دقائق ثم نقوم بتقلية الدجاج مدة اقل من 5د وبعدها نقوم بتقطيعه الى قطع طويلة ثم نضيف اليه بعض التوابل حسب وغبة كل شخص ونضيف اليه الجبن المبشور وبعد ان نطهو البطاطا نقوم بتهريسها الى ان تصبح مثل العجينة مع العلم اننا نضع لها التوابل وتعدها نقوم بدهن الصنية ونفرش عليها البطاطا مثل العجينة ونضع عليها الدجاج المقطع والجبن المبشور والزيتون

بيتزا بالخبز الفرنسى

المكونات
رغيفين خبز فرنسي حسب الرغبة (قمح أو عادي)
قالب جبنة صفراء وسط
مقدار كوب كبير جبنة بيضاء
5حبات فليفلة خضراء 3حبات فليفلة حمراء 3
حبات فليفلة صفراء
علبة فطر(مشروم) مقطع
ملعقة كبيرة مايونيز
مقدار كاسة شاي سنيورة
(مرتديلا) مقطع ناعم
رشة ملح
ورشة زيت زيتون
طريقة التحضير
تقطع جميع المواد بشكل ناعم جداعدا الخبز وتحرك بهدوء مع إضافة زيت الزيتونوالملح يقطع الخبز كما هو مبين بالصورة ويوضع بالفرن لثواني حتى يتماسك ويصبح هش وليس محمص ثم توزع الخلطة على الخبز نرش قليلا من زيت الزيتون على وجه الخبز قبل دخولها للفرن وتعاد للفرن لمدة خمس دقائق (فقط للتحمير) وصحتين وعافية

بيتزا بصلصه الباربيكيو

المكونات
عجينة بيتزا + نص كوب من صلصة الباربكيو + ثلاث ارباع ملعقة شاي من العسل + 1صدر دجاج بدون عظم + 1بصل احمر شرايح + نص كوب من جبن الكودة المبشور + نص كوب من جبن الموزاريلا المبشور
طريقة التحضير
نشوي صدر الدجاج على الجريل اوالفرن ونقطعه مكعبات صغيرة نخلط على جنب العسل مع صلصة الباربيكيو ونفرد عجينه البيتزا وننشر عليها الصلصة ثم جبن الكودو ثم الدجاج والبصل ثم الجبن الموزاريلا تدخل الفرن حرارته 400ف لمدة 10 دقايق الى ان تحمر

بيتزا بنقانق الدجاج هوت دوج

المكونات
المقادير الصلصة:
4-5 حبات طماطة مقشرة ومفرومة ناعم,
بصلة كبيرة الحجم مفرومة ناعم,
نصف حبة الفلفل اخضر الحلو ايضا مفرومة ناعم,
10 اصابع الهوت دوغ مقطعة,
2 ملعقة اكل زيت,
ملح فلفل اسود.
مقادير العجين: 4 حبات البيض, كيلو طحين, 2كاس حليب, ملعقة كبيرة خميرة, ملعقة كوب سكر, ملعقة كوب كبيرة ملح, ملعقتين كبيرتين زبدة .
طريقة التحضير
: يخفق البيض ونضيف اليه الحليب, ثم يسيح الزبدة ونضيفها الى الخليط, ونضيف الملح, السكر, الخميرة, الى الخليط,ونخلطها ونضيفه الى الطحين ونعجنها جيدا ونغطية الى ان يتخمر. طرية عمل العجين: نسخن الزيت ونضيف البصل والفلفل ونقليهم , نضيف الطماطه والملح والبهارات نتركها على النار الى ان تنضج . بعدما يتخمر العجين نكون كور منه ونفرد العجين ونكون طبقات من الصلصة الهوت دوغ والجبن المبشور ونخبر البيتزا فى فرن حامى.

بيتزا كول

المكونات
4 اكواب دقيق
1/2 كوب حليب بودرة
2 ملعقة كبيرة خميرة فورية
رشة ملح
1/4 كوب زيت
كوب ونصف ماء
صلصة طماطم اختيار الخضار حسب الرغبة (فلفل حلو_ مشروم_بصل_ذرة_ _طماطم) ولا ننسا الجبنة بجميع انواعها والزيتون
طريقة التحضير
1_تعجن مقادير العجينة وتترك مدة 1/2 ساعة
_1 ساعة حتى تختمر
2_تجهز صلصة البيتزا
3_ تدهن 2 صينية بزيت وتفرد العجينة طبقة رقيقة وتدخل للفرن نصف طهو
4_ تفرش الصلصة فوق العجينة الساخنة
5_نوزع الخضار و الزيتون والجبنة فوق الصلصة
6_نضع البيتزا فى الفرن حتى تذوب الجبنة ثم نرش الزعتر المطحون فوق البيتزا وبلهنه والشفه

: منتديات الأستاذ التعليمية التربوية المغربية : فريق واحد لتعليم رائد https://www.profvb.com/vb/showthread.php?p=190739


	للتوصل بجديد الموقع أدخل بريدك الإلكتروني ثم فعل اشتراكك من علبة رسائلك :