طرطة التفاح/بالصور المتحركة .. - منتديات الأستاذ التعليمية التربوية المغربية : فريق واحد لتعليم رائد

2010-05-20, 15:41

رقم المشاركة : 1

ام منصف

بروفســــــــور

إحصائية العضو

ام منصف غير متواجد حالياً

طرطة التفاح/بالصور المتحركة ..

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المقادير

3 كوب دقيق
شويةملح
1 معلقة خل أبيض
2 بياض بيض احتفظي بالاصفر
1 كو ب زبدةمذابة
2 معلقة كبيرة ماء

الطريقـة

- يُضاف الدقيق على الملح.
- يُضاف الخل وُيستمر في التقليب ثم يُضاف بياض البيض.
- يُضاف الزبد والماء الدافئ وتعجن لمدة 10 دقائق جيدا.
- تُفرد العجين في قالب التارت بحيث تكون مرتفعة من الجوانب.

الحشوة

يمكن التزيين بعدة طرق

(1)

- يقشر التفاح الأخضر ويقطع إلى شرائح ويرص على السطح على شكل وردة.
- يقلب صفار البيض والسكر وملعقة الزبدة المذابة سويا في وعاء خارجي ويخفق جيداً.
- يضاف الخليط السابق على سطح التارت وتوضع في فرن متوسط الحرارة.
- بعد خروجها من الفرن يدهن السطح بمربة المشمش أو يرش السطح بقليل من السكر البودرة

.
(2)

- يقشر التفاح الأخضر ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
- يضاف إليه الزبيب والقرفة (كما يمكن استخدام شوية قرنفل مطحون).
- يوضع الخليط فوق التفاح.
- يقطع جزء من العجين على شكل شرائط وتوضع على وجه التارت على أبعاد متساوية حتى تتكون شكل مربعات صغيرة.
- يدهن سطح التار ت بصفار البيضتين وتوضع في فرن متوسط الحرارة.

بالصحة والراحة
ام منصف