قلي الاطعمة بطريقة صحيحة وصحية - منتديات الأستاذ التعليمية التربوية المغربية : فريق واحد لتعليم رائد

2011-02-13, 17:35

رقم المشاركة : 1

ام منصف

بروفســــــــور

إحصائية العضو

ام منصف غير متواجد حالياً

قلي الاطعمة بطريقة صحيحة وصحية

كيف نقلي الأطعمة بطريقة صحيحة

اليكم الأخطاء التي نرتكبها اثناء القلي و اتمنى ان تستفيدو ا منها:

{ 1 } يجب أن تكون المقلاة ثقيلة وعميقة ولها مصفاة خاصة بها.

{ 2 } يجب أن لا تُملأ المقلاة العميقة بأكثر من ثلاثة أرباع حجمها حتى لا يتناثر الزيت الحار.

{ 3 } يجب أن تكون المقلاة بدون يد طويلة حتى لا تكون اليد عرضة لقلب المقلاة وسكب الزيت على النار وعلى الشخص الواقف قربها.

{ 4 } اذا تعرض الزيت للاشتعال تغطى المقلاة بغطاء أو بمنشفة كليا حتى تمنع الهواء، أو ينثر الملح فوق النار فتنطفئ.

{ 5 } لا تستعملي الماء لإطفاء الحريق لأن الماء يساعد على انتشار النار.

{ 6 } علامة حرارة الزيت تؤخذ بميزان خاص او بوضع قطعة من الخبز في الزيت الحار، وبعد دقيقة يجب أن يصبح لون الخبز ذهبياً وهذه هي علامة درجة الحرارة المطلوبة.

{ 7 } إذا استعمل الزيت قبل أن يصل إلى درجة الحرارة المطلوبة تمتص البطاطا كمية كبيرة منه.

{ 8 } يضاف قليل من الزيت إلى زيت المقلاة في كل مرة نحتاج إلى زيت اضافي.

{ 9 } إذا تغير لون زيت القلي وأصبح لونه مائلاً إلى الحمرة يجب أن يُستغنى عنه.

{10} بعد استعمال الزيت وبعد أن يبرد يصفى بمصفاه ويحفظ في وعاء زجاجي ويحفظ في مكان مظلم.
{11}- قومي بتنظيف المقلاة من الزيت المتبقي من عملية القلي بانتظام لمنع تراكمها على جوانب المقلاة.

{12} الزبدة والسمن النباتي لا يصلحان للقلي في المقلاة العميقة.
{13} لايستعمل زيت القلي اكثر من 3 مرات

: منتديات الأستاذ التعليمية التربوية المغربية : فريق واحد لتعليم رائد https://www.profvb.com/vb/showthread.php?p=340298

التوقيع

2011-02-13, 18:24

رقم المشاركة : 2

الشريف السلاوي

مدير الإشراف

إحصائية العضو

الشريف السلاوي غير متواجد حالياً

رد: قلي الاطعمة بطريقة صحيحة وصحية

نصائح مطبخية مهمة و مفيدة
بارك الله فيك أختي الفاضلة

التوقيع

" اللّهمّ ردّنا إليك ردّا جميلا "

2011-02-13, 18:41

رقم المشاركة : 3

عبير المنتدى

بروفســــــــور

إحصائية العضو

عبير المنتدى غير متواجد حالياً

رد: قلي الاطعمة بطريقة صحيحة وصحية

صراحة غير تنرونو
شكرا على النصائح المفيدة اختى الكريمة

2011-02-13, 18:44

رقم المشاركة : 4

أم طه

بروفســــــــور

إحصائية العضو

أم طه غير متواجد حالياً

رد: قلي الاطعمة بطريقة صحيحة وصحية

التوقيع

2011-02-13, 18:53

رقم المشاركة : 5

عمر أبو صهيب

بروفســــــــور

إحصائية العضو

عمر أبو صهيب غير متواجد حالياً

رد: قلي الاطعمة بطريقة صحيحة وصحية

جزاك الله خيرا أختي الفاضلة أم منصف على النصائح المهمة

التوقيع

أدوات الموضوع	إبحث في الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق	إبحث في الموضوع: البحث المتقدم


	للتوصل بجديد الموقع أدخل بريدك الإلكتروني ثم فعل اشتراكك من علبة رسائلك :