- يُضاف الدقيق على الملح.
- يُضاف الخل وُيستمر في التقليب ثم يُضاف بياض البيض.
- يُضاف الزبد والماء الدافئ وتعجن لمدة 10 دقائق جيدا.
- تُفرد العجين في قالب التارت بحيث تكون مرتفعة من الجوانب.



الحشوة


يمكن التزيين بعدة طرق


(1)


- يقشر التفاح الأخضر ويقطع إلى شرائح ويرص على السطح على شكل وردة.
- يقلب صفار البيض والسكر وملعقة الزبدة المذابة سويا في وعاء خارجي ويخفق جيداً.
- يضاف الخليط السابق على سطح التارت وتوضع في فرن متوسط الحرارة.
- بعد خروجها من الفرن يدهن السطح بمربة المشمش أو يرش السطح بقليل من السكر البودرة


.
(2)


- يقشر التفاح الأخضر ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
- يضاف إليه الزبيب والقرفة (كما يمكن استخدام شوية قرنفل مطحون).
- يوضع الخليط فوق التفاح.
- يقطع جزء من العجين على شكل شرائط وتوضع على وجه التارت على أبعاد متساوية حتى تتكون شكل مربعات صغيرة.
- يدهن سطح التار ت بصفار البيضتين وتوضع في فرن متوسط الحرارة.


بالصحة والراحة
ام منصف