منتديات الأستاذ التعليمية التربوية المغربية : فريق واحد لتعليم رائد - السلامة الصحية: لا أثر للبلاستيك في "الشعرية"

"الشعرية" تثير مخاوف مغاربة وسط تطمينات "السلامة الصحية"

http://t1.hespress.com/files/2016/10..._447099651.jpg

هسبريس - ماجدة أيت لكتاوي

الجمعة 02 دجنبر 2016 - 06:15

لم يصدق المغاربة أن من الممكن أن تكون الأكياس المحتوية على "الشعرية الصينية"، التي تشكل "الصويا" أو " الأرز" مكونا أساسيا لتصنيعها، مجرد خيوط رقيقة من البلاستيك، ليُقدموا بأنفسهم على حرق أكياس من "الفيرميسّيل" ونشر أشرطة موثقة للخطوة في صفحاتهم الخاصة على مواقع التواصل الاجتماعي، مع التأكيد على الرائحة القوية المميزة

لحرق البلاستيك.
التجربة نفسها قام بها أعضاء في الجامعة المغربية لحقوق المستهلك، غير أن الخطوة همت اقتناء أكياس من المنتج الغذائي الذي يدخل في إعداد عدد من الوجبات والأطباق المغربية، على مستوى أسواق ممتازة، ما جعلهم يخلصون إلى أن الأمر "لا يتعلق بمواد غذائية مهربة"، وفق ما أكده بوعزة الخراطي، رئيس الجامعة.

الخراطي تساءل، في تصريح لجريدة هسبريس الإلكترونية، عن "إعمال وسائل المراقبة حماية للمستهلك المغربي، وإن كانت السلطات تكتفي بمراقبة الوثائق الإدارية دون توجيه السلع صوب المختبرات المتخصصة لإجراء تحاليل لها، خاصة منها المواد الغذائية".

وحذر الخراطي من مغبة تعرض المغاربة لتسمم جماعي مزمن جراء تناولهم هذا المنتج، داعيا إلى "مقاطعة المنتجات غير الحاملة للاعتماد أو الترخيص الصحي، على غرار المنتجات حيوانية المنشأ"، مُحملا الحكومة المسؤولية عن "التلاعب بصحة الشعب المغربي، لعدم وجود مؤسسة تعنى بجزر الغش"، على حد قوله.

من جهته أكد المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية، أن نتائج تحليل أنواع مختلفة من الأرز ومنتوج "الشعرية" المستوردة من دول مختلفة جاءت مطابقة للمعايير، ولم يتم رصد أي أثر لمواد بلاستيكية أو عناصر من هذا النوع بها.

وأوضح بلاغ للمكتب أنه على إثر تداول فيديوهات عبر مواقع التواصل الاجتماعي، حول موضوع "احتواء الشعرية والأرز على مواد بلاستيكية"، قام بسلسلة تحاليل على أنواع مختلفة من مادة الأرز والشعرية في المختبر الرسمي للتحاليل والبحوث الكيميائية بالدار البيضاء، أكدت غياب مواد بلاستيكية في مكونات المادتين المتداولتين في السوق المغربية.

وأضاف المصدر ذاته أن استيراد مادة الأرز والشعرية من عدة دول (2325 طن و1960 طن على التوالي سنة 2016) يخضع لمعايير مراقبة مطابقة للمساطر والقوانين الجاري بها العمل، مبرزا أنه تم في سنة 2016، إجراء تحاليل على 66 نوعا من الأرز والشعرية أسفرت كلها عن مطابقتها للمعايير، مضيفا أنه يقوم على مستوى السوق الوطني بمراقبة المنتوجات المعروضة للبيع، وفي حال الشك يتم أخذ عينات لأجل تحليلها والتأكد من مطابقتها للمعايير.

بدوره، قال محمد الفايد، الخبير في التغذية، والأستاذ الباحث بمعهد الحسن الثاني للزراعة والبيطرة بالرباط، إنه "من غير الممكن أن يتم تسويق "شعرية" مصنوعة من البلاستيك"، مشيرا إلى أن "الشعرية الصينية تصنع من الأرز أو البطاطس أو بعض القطاني".

وأضاف الفايد أن "الشعرية الصينية تتطلب مُعدات ضغط العجين حتى تأخذ شكل الخيوط بحجم رقيق أو سميك، تماما كما تصنع الشعرية العادية؛ وبما أن عجين الأرز لا يكون متماسكا، لأنه لا يحتوي على الغلوتين، فإن إضافة مواد تساعد على تماسكه محتملة وواردة، وهناك أساليب مسجلة تستعمل الجيلاتين"، مضيفا: "وقد تضاف بعض الدهون كالزيوت لترطيب العجين وكذلك لتفادي الالتصاق".

ويرى الخبير ذاته، ضمن "تدوينة" في صفحته الرسمية على موقع "فيسبوك"، أن "إجراء تجربة بحرق "الشعرية" إجراء غير كاف لمعرفة وجود البلاستك في المنتج، لكن هناك معدات مخبرية وتحاليل كيماوية لمعرفة وجود أثر البلاستك بالمادة أم لا"، وزاد: "وبخصوص الرائحة فربما تعود إلى التأكسد عند الاحتراق"، مضيفا: "ربما يتعلق الأمر بغش في بعض المنتجات.. لكن أن تكون أصلا مصنعة من البلاستك فذلك أمر غير وارد".