|
بسطيلة بالدجاج واللوز مقاديرالحشوة: دجاجة واحدة باقة قزبر و بقدونس مغسوله مقطعة جيدا كيلو بصل مفروم )يعني راح تبكو كتييييير 200غرام زبده لينة نصف ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة ملعقة فلفل اسود ملح كاس سكر 300غرام لوز مقشر و مقلي و مطحون 8بيضات زعفران حر مقادير البسطيلة : 1كيلو ورق بسطيله (حجم كبير) سكر صقيل وقرفة للتزيين بيضة مخفوقة وشوية الزبدة الطريقة : طريقة تحضيرالحشوة : * في طنجرة نضع الدجاجة ، ونضيف البصل والقزبر والبقدونس، الزبدة، الملح، الفلفل الأسود، الزعفران الحر والقرفة وقليل من السكر، وتترك الطنجرة على نار متوسطة، وعندما يقلّى جيدا نضيف قليلا من الماء حسب الحاجة، عندما تنضج الدجاجة ، ترفع من الطنجرة وتترك بعيدا، ونستمر في ترك الطنجرة على النار حتى يعقد الخليط ويتخثر. * في إناء نزيل العظم من الدجاج ونفتته. * في إناء آخر نمزج اللوز بما تبقى من السكر. * نطرب الثمان بيضات جيدا ونضيفها للخليط الذي بالطنجرة مع الاسراع في التحريك حتى لا يفسد الخليط. طريقة تهييء البسطيلة : * في صفيحة معدنية دائرية(معدّة للبسطيلة) نذهنها جيدا بالزبدة، نصفف الطبقة الأولى من ورق البسطيلة مع الحرص على جعل الوجه الأملس نحو الأسفل، نضع واحدة في الوسط بعد ذهنها بالزبدة، أما الاخريات فنحرص على ترك جلها نحو الخارج الواحدة جنب الأخرى حتى تكون الطبقة سميكة. * نفرغ خليط البيض والمرق أولا ثم فوقه الدجاج ثم فوقه خليط اللوز. * نغطي الحشوة بطبقة أخرى من ورق البسطيلا بعد ذهنها بالزبدة والحرص على جعل الوجه الأملس نحو الأعلى هذه المرة. * نثني الجوانب جيدا ونلصقها بالبيضة المخفوقة. * وعندما ننتهي من جمع جميع جوانب البسطيلة نذهنها جيدا بالزبدة وندخلها للفرن حتى يتحمر لونها. * عند تقديمها نزين وجهها بالسكر الصقيل والقرفة ونزينها باللوز المقلي، وأكلة شهية بألف صحة وعافية. |
رد: بسطيلة بالدجاج واللوز مشكووووووووووووووووور ابا العز على الوصفة ولكن تجي الذ لوكان رينتيها بدوك الطويرات الجميلة لي مربي هههههههههههههههههههههه تسلم الايادي على المجهود اخي الكريم تحياتي ابا العز وسلامي لطيور العز |
رد: بسطيلة بالدجاج واللوز اقتباس:
بعدي ليا من طيوري أيتها الثريا طيوري عليهم العين في هذا الشهر الكريم,اللي حس بالجوع كيبانوا ليه غير طيوري.حتى خونا أحمد أمين جايب أكلة سماها :طيور حلوة . بان ليا عينو فطيوري. المرة الجاية يجيب أكلة أخرى يسميها : طيور مالحة ,ثم طيور بالسمن البلدي ,وطيور بالعسل الحر ,وطيور بالحامض المصير و...و...اللائحة طويلة. المصيبة هو أن كل من أراد أن يطبخ هاذ الشهيوات ديال سي أحمد داخل مطبخ المنتدى,ما غاذي يلقى احداه غير طيوري .لا لا, أنا غاذي نجيب لطيوري لي كارد كور يحظيوهم.إن طيوري في خطر. شكرا جزيلا أختنا الثريا الساطعة دائما بيننا http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:K...348bg9.jpg&t=1 الخطر القادم من مطبخ المنتدى |
رد: بسطيلة بالدجاج واللوز |
رد: بسطيلة بالدجاج واللوز اقتباس:
وردك أروع أختنا أم طه ولو أنني شممت رائحة مش ولا بد. ماذا يفعل ذلك الطير داخل الجبانية؟هل يتلذذ بالأكل أم سيقوم أحد بذبحه وتحميره؟ لا أظن أن أم طه تفعل ذلك. ياك يا أم طه ما تديريهاش؟ هههههههه شكرا لك أختي |
| الساعة الآن 17:10 |
جميع المواد المنشورة بالموقع تعبر عن أصحابها فقط ولا تعبر بأي شكل من الأشكال عن رأي الموقع ولا يتحمل أي مسؤولية عنها
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd