منتديات الأستاذ التعليمية التربوية المغربية : فريق واحد لتعليم رائد

منتديات الأستاذ التعليمية التربوية المغربية : فريق واحد لتعليم رائد (https://www.profvb.com/vb/)
-   المطبخ (https://www.profvb.com/vb/f147.html)
-   -   طبق الملفوف (https://www.profvb.com/vb/t149113.html)

خادم المنتدى 2014-08-08 07:27

طبق الملفوف
 
http://cdn1.mawdoo3.com/thumbs/insid...9%81%D8%A9.jpg

طبق الملفوف

المكونات :

•1 كيلو من الملفوف.
• ((()ورق ماص )قابل لامتصاص الدهون.
• ملعقة صغيرة من الزبدة الغير المملحة.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• بصلة كبيرة مفرومة جيدا.
• 3 فص من الثوم المفروم.
•182 كوب ارز طويل الحبة غير مطبوخ.
• ½ كوب طماطم معلبة.
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل.
• ¼ ملعقة صغيرة من القرفة.
• 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
• ½ ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• 500 غرام من اللحم المفروم.
• الملح حسب الذوق.
•250 من عصير الطماطم الطازج.
• ورق الالمنيوم.
**************************
طريقة التحضير :
1. في وعاء كبير نغلي فيه كمية من الماء المملح.
2. ننظف الملفوف و نزيل الساق بواسطة سكين.
3. نضيف الملفوف للماء و نتركه يغلي لمدة 3 دقائق.
4. نزيل الملفوف من الماء و نفضل الاوراق عن بعضها اذا وجدنا صعوبة في فصلها نرجع الملفوف الى الماء الى ان نتمكن من فصل جميع الاوراق.
5. نجفف الاوراق في الورق الماص .
6. ازيلي جانب الورق الصلب بالمقص.
7. نسخن الفرن الى 175 درجة.
8. ندهن القالب بالزبدة ونفرشه بورق الملفوف.
9. يحمى الزيت على نار متوسطة و يقلى البصل و الثوم لمدة 3 دقائق حتى يصبح لينا.
10. نضيف الارز و نحرك جيدا الى ان يصبح لون الارز ذهبيا.
11. نظيف الطماطم و التوابل و الاعشاب و عصير الليمون.
12. نظيف اللحم المفروم و نخلط جيدا حتى يستوي اللحم.
13. يضاف الملح و الفلفل حسب الرغبة.
14. ناخد ورق الملفوف ونملأ كل ورقة بمقدار 3 ملاعق كبيرة من الخليط و نلف الورقة على شكل أصبع الى ان نكمل جميع الاوراق.
15. نسكب عصير الطماطم على أصابع الملفوف و نغطي الكل بورق الالمنيوم.
16. يطبخ في الفرن حوالي ساعة و نصف.
17. يقدم ساخنا.

الشريف السلاوي 2014-08-08 09:48

رد: طبق الملفوف
 
بالصحة و الراحة

خادم المنتدى 2014-08-08 10:09

رد: طبق الملفوف
 

♥الشريف السلاوي♥
***************************
شكرا جزيلا لك على المرور و الرد العطرين..
تحياتـيـــــــ
********************


الساعة الآن 07:59

جميع المواد المنشورة بالموقع تعبر عن أصحابها فقط ولا تعبر بأي شكل من الأشكال عن رأي الموقع ولا يتحمل أي مسؤولية عنها

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd