عرض مشاركة واحدة
  رقم المشاركة : ( 1 )  
قديم 2019-03-31, 07:45
الصورة الرمزية خادم المنتدى
 
خادم المنتدى
مدير التواصــل

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 من مواضيع العضو
  خادم المنتدى غير متواجد حالياً  
الملف الشخصي
رقــم العضويـــة : 12994
تـاريخ التسجيـل : Oct 2009
العــــــــمـــــــــر :
الــــــــجنــــــس :  male
الإقــــــــــامــــة : أرض اللـه الــواســعـــة
المشاركـــــــات : 33,466 [+]
آخــر تواجــــــــد : ()
عدد الـــنقــــــاط : 18732
قوة التـرشيــــح : خادم المنتدى has a reputation beyond repute خادم المنتدى has a reputation beyond repute خادم المنتدى has a reputation beyond repute خادم المنتدى has a reputation beyond repute خادم المنتدى has a reputation beyond repute خادم المنتدى has a reputation beyond repute خادم المنتدى has a reputation beyond repute خادم المنتدى has a reputation beyond repute خادم المنتدى has a reputation beyond repute خادم المنتدى has a reputation beyond repute خادم المنتدى has a reputation beyond repute
افتراضي الفقاقص التطوانية أو الفقوصة







السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اليكم مقادير الفقاقص التطوانية أو الفقوصة
كيلو فورص ممتاز
ربع كيلو سنيدة
معلقة كبيرة السمن الحار
ملعقة كبيرة الزبدة
كاس صغير ماء ورد
قليل من خميرة الخبز
فليل من حبة حلاوة
قليل من الزنجلان
قبصة ملح
الطريقة
نذوب الزبدة و السمن و نضيفهم الى سنيدة ونخلط جيدا حتى يمتزجا ثم نضيفهم الى الطحين نرش حبة حلاوة+ الزنجلان+قبصة ملح ثم نضيف الخميرة المذابة في قليل من الماء الدافئ +ماء ورد نخلط الخليط إلى أن تجانس المقادير بعد ذلك نبدأ برش الماء الدافئ و عرك العجينة بالكف حتى تتجانس و من الأفضل استعمال العجانة
ملحوظة
العجينة يجب ان تكون متماسكة يعني قاصحة و يجب ان تدلك جيدا
عندما ننتهي من الدلك نعملو كويرات ونبرمهم عل شكل طولي و نعبرو تلاث اصابع ونقطع يجب ان تكون غليضة و نكرصو العجينة و نرشموها بالمرشم الخاص بالفقاقص و تركوهم يخمرو
ملحوظة
يمكن لعجينة ان تبقى تخمر حتى ليلة كاملة حسب الجو
العجينة عندما تخمر كتطلق اي كترطاب بمعنى اصح كتولي خفيفة
عند الطهو نتقبوها بخلالة أو فنيتة
كنتمنى نكون شرحت ليكم مزيان









توقيع » خادم المنتدى





رد مع اقتباس