عرض مشاركة واحدة
قديم 2014-11-16, 08:02 رقم المشاركة : 1
خادم المنتدى
مدير التواصــل
 
الصورة الرمزية خادم المنتدى

 

إحصائية العضو








خادم المنتدى غير متواجد حالياً


وسام المشاركة السيرة 1438ه

وسام المشاركة في مسابقة السيرة النبوية العطرة

العضو المميز لشهر فبراير

افتراضي مسمن معمر بالبصل والفلفل والشحمة


بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته

~~~-*****/////\\\\\*****-~~~
مسمن معمر بالبصل والفلفل والشحمة



  • مقادير العجين:


زيت وزبدة مذابة للتوريق + نصف كيلو دقيق ابيض + ربع كيلو دقيق قمح + ملعقة صغيرة من الملح + ملعقة صغيرة من السكر + نصف ملعقة صغيرة خميرة + ماء دافئ للعجن. تخلط كل المكونات بالماء وتعجن وتدلك جيدا وتترك لمدة ربع ساعة ترتاح وتقسم العجين الى كويرات متوسطة الحجم ونغطيها ببلاستيك غدائي لمدة 20 دقيقة.

  • مقادير الحشو :


نحتاج بصلة كبيرة الحجم مقطعة الى مكعبات صغيرة + حبتان من الفلف الحلو+ خضراء وحمراء اللون + بقدونس مفروم + القليل من الزيت + 4 ملاعق كبيرة من الشحم مفرومة + توابل ( ملح + فلفل اسود + فلفل احمر وممكن يكون حار حسب الاختيار + زعفران ).

  • الطريقة :


في مقلاة نضع الزيت والشحم والبصل ونتركه يذبل قليلا ونضيف الفلفل والتوابل ونحركها من الحين للاخر حتى يذبل الكل ونزيله من النار ونضيف البقدونس ونترك الخليط يبرد.

نبسط كرة العجين بالزيت والزبدة المدابة، نذهنها بالخليط نطويها على شكل مربع. بعد الإنتهاء من حشو كراة العجين، نضع المقلات فوق النار ونبدء بتوريق المربعاة بالزيت والزبدة المدابة، يطهى المسمن من الجهتين ويقدم ساخن.
-*******************************************-





    رد مع اقتباس