عرض مشاركة واحدة
قديم 2014-07-25, 00:35 رقم المشاركة : 1
ام زين
بروفســــــــور
 
الصورة الرمزية ام زين

 

إحصائية العضو







ام زين غير متواجد حالياً


مسابقة المبشرون بالجنة مشارك

مشارك(ة)

وسام الشخصية الذهبية

وسام المشارك مسابقة الأستاذ الرمضانية

وسام المطبخ المرتبة 2

وسام المنظم

وسام المشاركة في المسابقة الترفيهية

وسام المشارك

وسام المنظم

وسام المركز 1 حزر فزر

iconramadan الطبق 5.....بسطيلة اقتصادية بالدجاج و الشعرية الصينية.....لام علاء وعمر




بسطيلة اقتصادية
بالدجاج و الشعرية الصينية


المقادير
أولا
دجاجة تزن 2 كلغ
2 بصلات كبار أو 3 متوسطين
وريقات سيدنا موسى
ملح ابزار سكين جبير خرقوم زيت بلدية
2 عواد قرفة

ثانيا
شعرية صينية
ربع كيلو زيتون أخضر مقطع
نصف حامضة مصيرة مقطعة رقيق
قسبور و معدنوس
هريسة كامون
فروماج موتزاريلا

ثالثا
فروماج ايدام للتزيين
حامض دواور
الخ


الطريقة
نزيل الجلدة للدجاج و يقطع على 4
يوضع في طنجرة ضغط مع التوابل المذكورة في أولا
بعدما يتشحر نضيف الماء القياس و نسد الكوكوت
نصف ساعة














بعدها نزيل الدجاج و نفتتوه


و ها هو المرق


ناخذ اناء نضع فيه الشعرية الصينية بعد صلقها في البويون ديال
الحوث أو دجاح
و تقطيعها بمقص المطبخ
نضيف الزيتون و نصف حامضة مقطعة
كامون و هريسة ثم الدجاج و المرق ا لمشحر ثم الفروماج
نخلط مزيان






ثم نمر لتعمار البسطيلة
اليكم المراحل بالصور



ناخد صينية البسطيلة
ندهنها بالزيت
أوزع عليها أوراق البسطيلة مع وضع واحد في الاول
ثم واحدة أخرى نصفها فوق الاولى و هكذا
يلزمني 5 و ريقات ثم واحدة سادسة في الوسط





نرش بالزبدة المدابة مرة مرة


أضع الحشوة في الوسط مع توزيعها بالتساوي



نرجع وريقات البسطيلة للوجه


ندهنهم بالبيض من الفوق
مع اتخاذ الحذر حتى لا ينزل البيض الى الصينية
ثم أضع ورقة من البسطيلة على الوجه و أخريات من الجناب
و نلف الباقي منها للأسفل














ندهنها بالزبدة ثم

تطهى في فرن

لمدة ساعة ونصف

ثم نزينها

بالصحة و الراحة





التوقيع




المداد روحي أَكتب ولا أَمَلْ
فالروح تصدح والرِّواق ٱنْتشلْ
عُزلَة الأَصابعِ في الكلمةِ قُبَلْ
فَ بُحْ وَزدنِي ألمَْ...... لِحزنٍ تَوطَّن َوٱرْتَجَلْ
.فالقلب ربَضَ وشاح الحبِّ ...وَفشلْ



السعدية الفاتحي
آخر تعديل ام زين يوم 2014-07-28 في 12:07.
    رد مع اقتباس