2014-01-26, 20:19
|
رقم المشاركة : 3 |
 إحصائية
العضو | | | 
|  رد: شهيوات من مطبخ آل الأستاذ ..... مرفوقا بالصور
|  |
بسطيلة بالدجاج و الكروفيت
من مطبخي
2 فرارج
1 كلغ كروفيت
250 غ شعرية صينية رقيقة
فكيع أسود نصف ساشي
فلفل أحمر و آخر أصفر
2 بصلات
عصير 3 حامضات
250 غ زيتون أخضر مقطع
عواد قرفة 3 وريقات موسى
الزيت قسبور معدنوس ملح هريسة الثوم مدقوق ابزار كمون
الطريقة
1
الدجاج مقطع على جوج في طنجرة
ملح ابزار فراع ثوم راس كامل وريقات موسى 3 عويدات القرفة
الماء اللي يغطي الدجاج
يطيب مزيااان و يتشحر حتى يبقى من المرق ما يكفي لصلق الشعرية
و بعد ما يبرد يفتت مع ازالة الجلدة
يضاف له الزيتون و عصير 2 حامضات
+ الزيت قسبور معدنوس ملح هريسة
الثوم مدقوق ابزار كمون
يتشحر مزيان مع التحراك
ثم نضيف الفلافل مقطعين مكعبات صغار و مشحرين في الزيت
و اخيرا نضيف الفكيع بعد ترطيبه في الماء الدافئ
و تقطيعه بالمقص
2
الكروفيت
نضيف له عصير حامضة
+ الزيت قسبور معدنوس ملح هريسة
الثوم مدقوق ابزار كمون
يطيب حتى ينشف
3
الشعرية تصلق في مرق الدجاج و نتركه حتى يشربها
ثم تقطع بالمقص
و يضاف لها الصوجا
+ قسبور معدنوس ملح هريسة
الثوم مدقوق ابزار كمون
ترجع فوق النار و نشحروها
4
البصل مشلظ يتشحر في الزيت
+ قسبور معدنوس ملح هريسة
الثوم مدقوق ابزار كمون
ثم نضيف بيضة مع التخليط مزيان
عند ملء البسطيلة
لك الخيار
الطبقة الاولى دائما البصل
ثم
الشعرية
الدجاج
الشعرية
الكروفيت
أو
بعد البصل
أخلط الدجاج و الشعرية و الكروفيت
و في هذه الحالة يمكنها طيها محنشة
هذا شكلها النهائي
|
| التوقيع | اللهم بارك لي في أولادي ووفقهم لطاعتك واهديهم وخذ بأيديهم إليك وارزقهم النجاح والفلاح فى الدنيا والآخرة وأولاد المسلمين أجمعين ربي أرزق ذريتي صحبة الأخياروخصال الأطهار وتوكل الأطيار ربي بلغني فيهم غاية أمالي ومناي وارزقني برهم بحولك وقوتك ربي متعني ببرهم في حياتي وأسعدني بدعائهم بعد مماتي   | |
|
|  |