منتديات الأستاذ التعليمية التربوية المغربية : فريق واحد لتعليم رائد - عرض مشاركة واحدة

******************

والآن اليكِ أولاً :
طريقة عمل البطاطس المقرمشة :

الطريقة :

1- قشرى البطاطس وقطعيها أصابع أو شرائح بأي شكل تفضلينه .

2- أثناء التقطيع ضعى قدر فيه ماء و مقدار مناسب من الملح على النار
3- عند غليان الماء أضيفى مقدار فنجان قهوه خل ابيض ومن ثم ضعى البطاطس وأتركيها لمدة خمس دقائق تغلي.

4- تـُصفى من الماء ومن ثم تـُقلى في زيت ساخن محضر مسبقاً.
هذه الطريقه البطاطس تأخذ وقت اكثر واطول من الطريقة العادية ( قلي البطاطس مباشرة في الزيت) .

5- عندما يميل لون البطاطس الى اللون الأصفر أو الى اللون الذهبي تـُنشل من الزيت وستلاحظين انها اصبحت مقرمشة جداً من الخارج وطرية من الداخل في نفس الوقت.

ثانياً :
طريقة عمل البطاطس الشيبس وبأطعمة مختلفة

قطعى البطاطس شيبسى " شرائح " بالسكين ستكون سميكة والأفضل من البدايه قطعيها بالمقشرة أو ماكينة الشيبسى علشان تكون رقيقة
والآن إليكِ طريقة الطهى :

1- طريقه عمل الشيبسى بطعم الطماطم

المكونات :
- ثمرة طماطم واحدة
- ملعقه صغيره ملح
- ملعقه صغيره خل
- ملعقه فلفل اسود

طريقه التحضير :
اعصرى الطماطم وضعى عليها المكونات وانقعى البطاطس فيها لمدة ربع ساعة قبل القلي طبعاً سوف يتغير لون البطاطس إلى الأحمر
و بعد ذلك سخنى الزيت في الطاسه و صفى البطاطس و اقليها لما الزيت يسخن

*******************
2- طريقة عمل الشيبس بطعم الكاتشب
المكونات :
2- ملعقه كاتشب
1 - ملعقه ملح
1 - ملعقه خل
1 - ملعقه فلفل اسود

طريقه التحضير :
ضهى على الكاتشب المكونات وانقعى البطاطس فيها لمدة ربع ساعة قبل القلي

*******************
2 - طريقه عمل الشيبس بطعم الخل
المكونات :
1 ملعقه ملح
1 ملعقه خل
1 ملعقه فلفل اسود

طريقه التحضير:
انقعى البطاطس في الخل والملح لمدة ربع ساعه تقريبا قبل القلى .

*******************
4 - طريقه عمل الشيبس بطعم الشطة والليمون
المكونات :
1ملعقة خل
1/2 ملعقة شطة
عصير ليمونة
1 ملعقه ملح
1 ملعقه فلفل اسود

طريقه التحضير:
انقعى البطاطس في الخل والملح والليمون لمده ربع ساعه تقريبا فبل القلى.

*******************
5 - طريقة عمل الشيبس بطعم الكباب
يوضع مكعب مرقة لحم وشوية ملح صغيريين

*******************
6 - طريقة عمل الشيبس بطعم الفراخ
يوضع مكعب مرقة دجاج وشوية ملح

*******************
7 - طريقه عمل الشيبس بطعم الجبنة
توضع الجبنة اللى تحبوها مثلاً : بشر جبنة رومى , جبنة حادقة , مش , الجبنة اللى تحبوها لكن الموتزريللا لا .

*******************
8 : طريقه عمل الشيبس بطعم البيتزا
يُوضع بعض خلطة البيتزا عليها وطبعا انتِ وابداعك ممكن نكهة كاري
وممكن بهارات وممكن ثوم اللي تحبيه وبصل كمان وتقدرى تبتكرى الطعم
اللي تختاريه وتحبيه ، بعد كده تنقعى البطاطس في الطعم حتى يتشرب جيداً
ثم تحمر فى زيت غزير حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة
ثم تستخرج من الزيت وتوضع على ورق ليمتص الزيت منها ثم تقدم.

*******************
ملحوظه هامة :
فى جميع الأحوال لابد من النقع اطول فترة ممكنة لتحصل على النتيجة تكون افضل ، وبالهنـــا والشفـــا.

منقول من اجلكم