عرض مشاركة واحدة
قديم 2013-07-29, 02:57 رقم المشاركة : 1
أم علاء وعمر
المديرة القانـونية
 
الصورة الرمزية أم علاء وعمر

 

إحصائية العضو








أم علاء وعمر غير متواجد حالياً


وسام المشاركة السيرة 1438ه

وسام المشاركة في مسابقة القران الكريم

وسام المنظم للمسابقة الرمضانية الكبرى

المرتبة الأولى في مسابقة صور وألغاز

أم القمرين

المرتبة الثالثة

المرتبة الثانية

وسام المشاركة في الدورة التكوينية مهارات الاتصال ا

وسام المشارك مسابقة الأستاذ الرمضانية

وسام المطبخ المرتبة 3

افتراضي طبق رقم 3 ... السلمون بالقمرون


طبق رقم 3

السلمون بالقمرون

المقادير:
سمكة السلمون (كبيرة)
نصف كيلو قمرون
شعرية صينية حسب حجم السمكة
فطر اسود
بصل/ثوم/ملح /توابل...

الاعداد:
يغسل السمك ويترك يجف من الماء،ثم يتم تحضير الخليط "للحشو" وذلك بسلق الشعرية الصينية مع ضامة للبنة ،ثم غلي الماء مع ضامة البنة وغسل القمرون به....وتصفية الكل من الماء...

بعد الانتهاء من عملية التحضير الاولي يتم اعداد خليط :

الشعرية الصينية +القمرون+ شرمولة +الفطر الاسود ...مع منسمات الطبيعية من الاوراق التي تنسم طبق الحوت(ورقة سيدنا موسى...)
يتم حشو سمكة السلمون بالخليط والقيام بخياطة السمكة ...واحداث شقوق بها تذهن بالهريسة حسب الاذواق ،مع التزيين بقطع من الحامض (المرقد)ورش الكل بزيت الزيتون ،وتوضع فوق ورق الالمنيوم ،وتوضع في صينية مخصصة للسمك وتوضع في فرن ناره بطيئة، مع وضع ثقوب على ورق الالمنيوم.
يتم مراقبة عملية الطهي ، مع تحضير
توابع الطبق:
صوص مطيشة ،بطاطس مسلوقة ومقطعة للتزيين،خس للتزيين

التقديم :
تسحب السمكة المطهية وتوضع في صحن مخصص للسمك فوق رقائق الخس تم تحاط بالبطاطس وصوص الطماطم ووضع الهريسة في زليفات صغيرة واخرى للزيت البلدية ...وتقدم بالصحة والعافية






التوقيع


اللهم بارك لي في أولادي ووفقهم لطاعتك واهديهم وخذ بأيديهم إليك
وارزقهم النجاح والفلاح فى الدنيا والآخرة وأولاد المسلمين أجمعين
ربي أرزق ذريتي صحبة الأخياروخصال الأطهار وتوكل الأطيار
ربي بلغني فيهم غاية أمالي ومناي وارزقني برهم بحولك وقوتك
ربي متعني ببرهم في حياتي وأسعدني بدعائهم بعد مماتي









آخر تعديل أم علاء وعمر يوم 2013-07-29 في 13:39.
    رد مع اقتباس