منتديات الأستاذ التعليمية التربوية المغربية : فريق واحد لتعليم رائد - عرض مشاركة واحدة

سميرة عثماني

المقادير

< 600 غرام من فيلي سمك الميرلان
<
3 حبات حامض أخضر
< ملح
< إبزار
< 3 حبات بصل صغيرة
< قبصة من مسحوق الفلفل الحار
< حبتا فلفل أحمر حلو مقطعتان إلى دوائر
< حبات زيتون منزوع النوى أخضر أو أحمر
< بقدونس مفروم
< زيت زيتون
< القليل من الماء

طريقة التحضير

< قطعي الفيلي بشكل طولي وضعيه في طاجين، واعصري عليه الحامض، أضيفي الملح والإبزار والبقدونس.
قشري حبات البصل وقطعيها إلى شرائح رفيعة جدا وأضيفيها إلى السمك ورشي عليها الفلفل الحار، أضيفي الزيتون ودوائر الفلفل الأحمر الحلو وشريحتي الحامض.
اسكبي زيت الزيتون والقليل من الماء وغطي الطاجين وضعيه على نار هادئة واتركيه على النار حتى ينضج السمك.
قدمي الطاجين فورا مرفقا بشرائح الخبز وبضع شرائح من الحامض والهريسة.
عن المساء