عرض مشاركة واحدة
قديم 2012-10-02, 17:53 رقم المشاركة : 1
ام زين
بروفســــــــور
 
الصورة الرمزية ام زين

 

إحصائية العضو







ام زين غير متواجد حالياً


مسابقة المبشرون بالجنة مشارك

مشارك(ة)

وسام الشخصية الذهبية

وسام المشارك مسابقة الأستاذ الرمضانية

وسام المطبخ المرتبة 2

وسام المنظم

وسام المشاركة في المسابقة الترفيهية

وسام المشارك

وسام المنظم

وسام المركز 1 حزر فزر

افتراضي vol au vent فولوفون بلاصوص بيشاميل


السلام عليكم ورحمةالله تعالى وبركاته

اليوم جبت لكم الفولوفون




المقادير:
-عجينة مورقة
-لحم مفروم
- بصل
لاصوص بيشاميل:
ملعقة اكل زبدة
ملعقة و نصف فرينة
حليب
ملح-فلفل اسود
جبن ابيض
و جبن مبشور

طريقة التحضير:

نقوم بفرض اولا العجينة المورقة
ثم نقوم تقطيع مربعات حسب الذوق
و مربعات اخرى فيها ثقب فى الوسط بهذا الشكل



ندهن المربعات الاولى ببياض البيض
و نضع فوقها المربعات الاخرى و ندهنها بالصفار البيض كما فى الصورة







و نضعها فى الفرن الى غاية ان تتحمر جيدالمدة 20د او 30د
بعد ذلك نقوم بتحضيرالحشوة و ذلك

بالنسبة للبيشمال :
نضع على النار كسرون و نضع فيها الزبدة و الفرينة و نقوم بخلط الكل جيدا و نضيف الحليب تدريجيا الى غاية ما نتحصل على كريمة متماسكة
بعدها نضيف الملح و الفلفل اسود و الجبن الابيض و نخلط جيدا.
من جهة اخرى نقوم بوضع البصل ولحم مرحي في الزيت على النار حتى يتحمر قليلا و نضيفه الى خلطة البيشمال.

نضع فى وسط كل فولوفون الحشو و قليل من الجبن المبشور وندخلها الى الفرن مرةثانية لكي يذوب الجبن














التوقيع




المداد روحي أَكتب ولا أَمَلْ
فالروح تصدح والرِّواق ٱنْتشلْ
عُزلَة الأَصابعِ في الكلمةِ قُبَلْ
فَ بُحْ وَزدنِي ألمَْ...... لِحزنٍ تَوطَّن َوٱرْتَجَلْ
.فالقلب ربَضَ وشاح الحبِّ ...وَفشلْ



السعدية الفاتحي
    رد مع اقتباس