 شاورما
|  |
خذى اللحم من الفخذ و من الاحسن اذا عندك الوقت حطيه ساعتين او 3 فى الكنجلاتور باش ييبس شوية و من بعد قطعيه على شكل صوابع مثل الفريت
قطعى الكمية الى تكفى عائلتك
حطيه فى صحن غامق اضيفي له
بصل مقطع
قزبر
ثوم
زيت
ليمون معصور كثرى باش تجى بنينة
ابزار
فلفل احمر حار
شوية كمون
شوية قرفة
جوزة الطيب شوية
خلطى الكل و من بعد ذوبى شحم الكلاوى فى طاسة و صبى الكل على الخليط
اتركيه على الأقل 6 ساعات فى الثلاجة
و من بعد حطى الخليط فى مقلة تيفال و حطيها على نار و غطى المقلة
مرة على مرة حركيها بمغرف العود و خليها حتى تنضج
اليكن الصور
انا ما كنت ذكرت الملح فى المقادير
ما تحطيش الملح الا فى الأخير باش اللحم يطيب بسرعة
عندما ينضج اللحم ضيفى الملح خلطى الكل
ثم حضرى قطعة فحم حطيها فوق النار حتى تحمار
حضرى قطعة من ورق الالمنيوم و ضعى فيها قطعة زبدة
عندما ينضج اللحم ضعى قطعة الفحم فوق ورق المنيوم و ضعى الكل وسط المقلة و غطيها و اتركى اللحم يتشرب رائحة الفحم
عندما ترين ان الدخان اختفى قدمى الشورما
وبالصحة للجميع
منقووووووووووووووووول
|
آخر تعديل sarimna يوم 2012-03-16 في 11:57. |