المقادير العجينة المورقة الحلوى تباع جاهزة أنصاف الخوخ أو المشماش المعلب حبتان من الكيوي قطع ألأناناس المعلب أنصاف الكركاع قليل من السكر كلاصي مقادير الكريما كأس كبير من الحليب صفرة البيضة+بيضة كاملة 60 غم من السكر ملعقتان كبيرتان من الطحين 2 كيسان من الفانيلا ملعقة كبيرة من الزبدة طريقة التحضير الكريما يخلط جيدا السكر مع البيض تم يضاف الطحين يغلى الحليب في وعاء مع الفالينلا ويضاف أليه السكر والبيض شيئا فشيئا تم يوضع الكل فوق النار مع التحريك بالستمرار حتى يعقد الخليط ونحصل على كريما تقيلة تضاف الزبدة تبسط العجينة المورقة على شكل مستطيل وتوضع في صفيحة مدهونة بالزبدة وتثقب بالشوكة تم يعمل من العجينة مستطيلان طويلان ليحطا على الجانب المستطيل بالطول والمستطيلان طويلان ليحطا على المستطيل بالعرض تدهن الجوانب بالبيض يغطا وسط المستطيل بكاغط أليمينيوم ويعمل وسطه الحمص أو اللوبيا تدخل هذه الفطيرة ألى الفران حتى تتحمر تم ينزع ورق أليمينيوم والحمص أو اللوبيا بعد ذلك تبسط فوقها الكريما المحضرة وقطع الفواكه المشكلة وأصناف الكركاع المفند في السكر كلاصي تم تدهن بالمربى المطحون وتقدم على شكل مستطيلات صغيرة